Рецепты при жировом гепатите
Суть диеты при жировом гепатозе
На сегодняшний день, к сожалению, очень редко можно встретить абсолютно здорового человека. У каждого из нас есть какие-то заболевания, о которых мы знаем или которые скоро дадут о себе знать. Конечно, это следствие нашего образа жизни, а также экологии.
Сегодня мы поговорим про такое заболевание, как жировой гепатоз. А также узнаем, какая нужна диета при жировом гепатозе печени.
В наше время данное заболевание стало достаточно частым у многих людей разного возраста. Это достаточно серьезная проблема, которая предполагает кардинальное медицинское лечение. При гепатозе печени или же стеатогепатозе (так называют это заболевание в медицине намного чаще) страдает печень, а это достаточно серьезно.
Принципы диеты при жировом гепатозе
Важно стабилизировать состояние пациента, работать над устранением причины недуга, оказать медикаментозную поддержку, изменить нормы и состав питания, соблюдать основы здорового образа жизни.
Какая диета при жировом гепатозе печени необходима пациенту? Первое задание – разгрузить печень, создать благоприятные условия для ее функционирования, стимулировать выработку желчи, соблюдать диетический стол №5. Это диета с высоким содержанием белков и других лиотропных веществ.
Одними из лучших источников белка неизменно остаются блюда из диетической (нежирной) индейки и курицы, молодой телятины и кролика, морской или речной рыбы, а также обезжиренный творог.
Стоит принять во внимание полезность нежирных сортов сыры, пить обезжиренное молоко и йогурт. Однако самым ценным белком является белок куриного яйца, в связи с тем, что он полностью уходит в организм человека без какого либо ущерба для него. В то время как организм получил значительную порцию белка, он начинает эффективнее функционировать и выводить воду и вредные токсины, вследствие чего и происходит восстановление работы печени.
Основные правила диеты
Цели, которые преследует соблюдение диеты при жировом гепатозе:
урегулирование всех печеночных функций,
нормализация жирового и холестеринового обменов,
стимуляция выработки желчи, которая участвует в пищеварительном процессе,
создание депо гликогена в печени, что благотворно влияет на обеспечение глюкозой организма.
Таким образом, диета при жировом гепатозе призвана изгнать лишние жиры из печени.
Лечебный стол по Певзнеру при жировом гепатозе соответствует диете № 5 (заболевания печени) и диете № 8 (ожирение).
Общая характеристика лечебного стола (в сутки)
энергетическая ценность диеты составляет 3000 – 3300 ккал (за счет увеличения содержания клетчатки и белков);
углеводы 400 гр., из них не более 100 гр. легкоусвояемых;
жиры не более 80 гр., из них 30% растительные;
белки 100 – 140 гр., из них более 60% животного происхождения
Основные принципы диеты
Количество приемов пищи должно быть частым до 5 – 6 раз в день (принцип дробности). Дробное питание помогает бороться с чувством голода, предупреждает переедание и активизирует обмен веществ.
Кроме того, диета при жировом гепатозе должна быть полноценной, а приемы пищи регулярными.
Следует отказаться от намерений быстро похудеть, голодать, так как это вредит работе печени.
Ежесуточно необходимо потреблять не менее 1,5 литра свободной жидкости, с помощью которой из организма выводятся вредные продукты обмена веществ. Это могут быть негазированная минеральная вода, травяные чаи, морсы, свежеприготовленные соки.
При жировом гепатозе необходимо полностью отказаться от употребления алкоголя, особенно от крепких спиртных напитков. Как известно, разрушение алкоголя происходит в печени, а прием алкогольных напитков создает лишнюю нагрузку на больной орган.
Следует ограничить потребление соли, до 10 гр. в день. Избыток соли задерживает жидкость в организме, вызывает отеки, что неблагоприятно сказывается на качестве желчи (она становится густой и вязкой).
Ежесуточное потребление белка должно быть не менее 100 гр., что необходимо для активизации обменных процессов, накоплению гликогена в печени и нормализации жирового обмена.
Температура еды при жировом гепатозе 15 – 60 градусов Цельсия. Исключается прием слишком горячих и холодных блюд, так как они раздражают слизистую желудка и усугубляют нарушение пищеварения.
Людям с избыточной массой тела или ожирением следует нормализовать свой вес, что не только облегчит работу печени, но и нормализует метаболизм веществ в организме, предотвратив развитие других хронических заболеваний.
Список запрещенных продуктов
из напитков следует исключить кофе, какао, газированные и сладкие напитки (кока-кола, пепси, лимонад), виноградный сок;
супы: окрошка, мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из бобовых, шпината, щавеля;
макароны с майонезом, острым или томатным соусом, со сливочным маслом;
субпродукты (печень, сердце, язык) жирные сорта мяса и птицы (утка, гусь, свинина, баранина), колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы;
икра рыб, суши, жирная рыба (форель, осетр, белуга, сом, налим, угорь), соленая и копченая рыба;
свежий хлеб, изделия из слоеного и дрожжевого теста, пончики и пирожки жареные;
сыры острых и соленых сортов, жирный творог, сметана, сливки, молоко высокой жирности;
запрещенные овощи: белокочанная капуста, брюссельская капуста, щавель, шпинат, ревень, редька, редис, репа, баклажаны, чеснок и лук (усиливают секрецию желудочного сока), спаржа, болгарский перец, зеленый лук, закуски из маринованных овощей, пряные травы ) петрушка, укроп, фенхель, базилик) в большом количестве;
сырые ягоды и фрукты (малина, инжир, виноград, клюква, клубника, сливы, груши, дыни, черешня и вишня и прочее);
вареные яйца и блюда с добавлением цельных яиц;
майонез, кетчуп, аджика, хрен, горчица, перец, уксус, другие пряности;
кондитерские изделия с кремами сливочными и белковыми, сахар ограниченно, шоколад.
Продукты, разрешенные при жировом гепатозе
Все блюда, которые показаны при жировом гепатозе, должны быть отварными, запеченными или приготовленными на пару.
Таким образом в первую очередь обеспечивается максимальное щажение печени, снижается нагрузка на пищеварительный тракт. Процесс всасывания питательных веществ в кишечнике происходит быстрее, что не заставляет работать поджелудочную железу и желчный пузырь сверх меры.
Кроме того, в список разрешенных продуктов входят те, которые содержат большое количество липотропных (растворяющих жиры) веществ: метионин, инозит, липоевая кислота, бетаин, холин.
Липотропные вещества стимулируют синтез лецитина в печени и способствуют выведению из нее жиров. Также рекомендуется употребление клетчатки и пектинов в большом количестве (требуют длительного времени переваривания, создают чувство сытости, что препятствует перееданию).
Список разрешенных продуктов
некрепкий чай с лимоном с небольшим количеством сахара или ксилитом, отвар шиповника, фруктовые и ягодные соки без сахара и разведенные водой до половины, компоты с протертыми свежими или сухими фруктами, желе, муссы, травяные чаи;
супы из овощей (картофель, кабачки, тыква, морковь) и с крупами (манная, овсяная, гречневая), вермишелевые супы, фруктовые и молочные, щи вегетарианские, свекольник;
протертые и вязкие каши из гречки, овсянки, манки, рисовая каша на воде с молоком в соотношении 50/50;
семечки тыквы и подсолнуха с ограничением;
отварные макаронные изделия;
нежирная говядина и телятина, мясо курицы, кролика, индейки, котлеты и мяса на пару, голубцы в небольшом количестве, суфле, кнели, пюре из мяса;
нежирная рыба: судак, треска, минтай, тунец; паровые котлеты и фрикадельки из рыбы, морепродукты; устрицы, кальмары, креветки и мидии с ограничениями, пельмени из телятины, слабосоленая семга;
хлеб ржаной и из отрубей, вчерашний пшеничный хлеб, сухари, галеты, несладкое печенье, несдобные печеные изделия с отварными мясом и рыбой, творогом, яблоками, сухой бисквит (пряники в ограниченном количестве);
неострые и несоленые сыры, сметана пониженной жирности ограниченно, нежирный творог, кефир не более 2% жирности, простокваша (вареники ленивые и с творогом, ватрушки, запеканки, суфле), молоко до 200 мл в день;
запеченные и отварные картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла, зеленый горошек, пекинская капуста; свежий салат;
спелые и некислые яблоки (сырые, запеченные), бананы, компоты из протертых фруктов, гранаты сладкие;
белковые омлеты, 1 – 2 раза в неделю желток вареный;
сливочное масло не более 30 гр., растительные рафинированные масла, добавлять в готовые блюда;
овощные, молочные, сметанные соусы (мука не поджаривается, а подсушивается), корица, ванилин, укроп и петрушка в небольших количествах, соевый соус;
сладкие ягоды и фрукты в запеченном и вареном видах, сухофрукты, желе, кисели, муссы, варенье не кислое и не очень сладкое, пастила, мед, зефир (ограниченно), немного сахара;
овощные свежие салаты с нерафинированным растительным маслом, фруктовые с нежирным йогуртом, кабачковая икра, винегрет, квашеная капуста.
Диета при жировом гепатозе печени — примерное меню одного дня
Два сваренных вкрутую яйца, 200г обезжиренного (не более 5%) творога.
300г отварной курицы без кожицы. Стакан кефира с низким процентом.
250г обезжиренного йогурта. Спустя 15 минут 1 средний грейпфрут.
150г тертой моркови без сахара и подсластителей. 200г творога.
Диета при жировом гепатозе печени
Суть диеты при жировом гепатозе имеет несколько правил:
Полный запрет на алкоголь.
Жиров в рационе не больше 20%.
Не менее 100 г белков.
Две трети протеинов животного происхождения.
Уменьшение потребления углеводов и консервантов.
Важно пить не менее литра свободной жидкости в сутки. Заваривать травяные чаи и отвары, укреплять иммунную систему, тонизировать организм.
При лечении жирового гепатоза печени диета должна содержать полезные и разнообразные блюда.
Первый рецепт: рис с овощами. В сковороду с высоким дном поместить промытый рис, залить водой, на одну часть крупы три части жидкости, добавить немного соли и столовую ложку растительного масла. Когда рис наполовину сварится, поместить в емкость мороженые овощи, кукурузу, горошек, морковку, фасоль. Блюдо готово.
Второй рецепт: паровая рыба. Выложить пароварку очищенные кучки рыбы, посолить, полить лимоном, добавить зелень.
Третий рецепт: запеченное мясо. Подготовленное мясо свинины или индейки натереть смесью трав и запечь в духовке в течение одного часа. К блюду прекрасно подойдут овощи – баклажаны, картофель, кабачки, морковь. Можно еще сделать сметанный соус низкой жирности.
Благодаря такой диете можно улучшить внешний вид, расстаться с несколькими килограммами, оздоровить организм и самое главное – снизить симптомы заболевания и восстановить работу печени.
Меню диеты при жировом гепатозе
Меню диеты при жировом гепатозе можно составить из супов, мяса и рыбы с легким гарниром, яиц и каш на завтрак, молочных продуктов на ланч. Рассмотрим подробно меню диеты при жировом гепатозе:
Супы - все супы овощные, возможно с добавлением круп. Допускаются молочные супы – с рисом и макаронными изделиями.
Мясо. Мы уже говорили о том, что мясо прежде всего не жирное. Удаляем все хрящи, пленки и сухожилия. Из субпродуктов – только язык.
Птица. При приготовлении курицы или индейки удаляем кожу и жир.
Рыба. О разрешенных видах рыбы мы уже писали. Добавим, что разрешена вымоченная сельдь и черная икра.
Яйца. Желток в цельном яйце можно только один раз в день. Но если вы используете в приготовлении блюд только белки – без ограничений.
Молочные продукты. Все нежирные молочные продукты разрешены, а так же свежий творог и блюда из него.
Крупы. В виде пудингов, каш, или добавленные в качестве заправки к супам. Возможны крупяные пудинги.
Макаронные изделия. В ограниченном количестве только из твердых сортов пшеницы.
Фрукты и сладости. Фрукты любые. Запеченные яблоки с ограниченным количеством корицы, груши. Фруктовые салаты. Ограниченное количество меда и сахара, немного мармелада или пастилы.
Пряности. Смесь итальянских трав, лавровый лист, петрушка и укроп. Корицу, гвоздику и ваниль ограничить.
Напитки. Чай и кофе допустимы некрепкие, рекомендуются отвары (шиповник), овощные и фруктовые соки (первого отжима). Компоты, отвары из трав, карпатский чай (травки, сушеные лесные ягоды).
Масла употреблять без обработки – в качестве заправки к салату или немножко в кашу, на бутерброд. Омлеты только паровые.
Диета № 5 при жировом гепатозе
Знаменитую диету № 5 при жировом гепатозе разработал известный советский еще диетолог Мануил Певзнер, который посвятил жизнь исследованию действия диет при определенных заболеваниях. Всего он разработал пятнадцать диет, но нас интересует в случае лечения жирового гепатоза именно диета № 5. Кстати, диета № 5 при жировом гепатозе она очень эффективна для похудения.
Необходимость соблюдения диеты
Соблюдение лечебного стола при жировом гепатозе нормализует все обменные процессы в организме, особенно жировой, что способствует выведению лишнего жира из печени, накоплению в ней полезного и необходимого гликогена (источник углеводов), в большинстве случаев приводит к выздоровлению и нормализует вес.
Сниженная нагрузка на печень способствует облегчению работы желудка, кишечника и поджелудочной железы, снижает риск развития сахарного диабета и заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, соблюдение диеты устраняет необходимость приема лекарственных препаратов, что также благотворно влияет на печень.
Последствия несоблюдения диеты
При несоблюдении диеты жировой гепатоз может привести к следующим последствиям:
хронический холецистит с образованием камней в желчном пузыре;
заболевания сосудов (артериальная гипертензия, варикозная болезнь);
хронические заболевания пищеварительного тракта;
опухоли половой сферы (в жировом слое содержатся рецепторы эстрогенов).
35 человек сохранили
Питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей (диета N5).
Примерное меню на неделю 
Оценка: 4.75 , проголосовало 16, отзывов 33
При заболеваниях печени необходимо избегать избыточного питания, т.е. проще говоря, не переедать.
Питание должно быть регулярным и дробным (прием пищи небольшими порциями 5-6 раз в день). Количество жидкости не ограничивается.
Полностью исключаются алкогольные напитки, мясные, рыбные и грибные отвары, копченые мясо и рыба, жареные овощи (картофель, морковь и котлеты из них), продукты с высоким содержанием холестерина (мозги, яичные желтки, свиное и гусиное сало, острые сорта сыров, сардины, сельдь), уксус, горчица, хрен, перец, вещества, богатые эфирными маслами (чеснок, лук, апельсиновая и лимонная цедра), жирные и острые приправы.
Более подробно, см. Диета №5, Диета 5а, Диета 5п
Питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.
Примерное меню на неделю
| Понедельник | |
| Первый завтрак | винегрет с растительным маслом (без фасоли и лука, немного соленых огурцов или кислой капусты - по самочувствию) творожная паста хлеб с маслом кофе с молоком |
| второй завтрак | манная каша на молоке (можно на половинном молоке) стакан абрикосового сока |
| обед | салат свекольник (есть теплым, без зеленого лука и желтков) творожная запеканка компот |
| ужин | овощное рагу (или рагу из кабачков) - овощи предварительно не обжаривать, а сразу тушить сыр чай с молоком |
| за час до сна | стакан кефира |
| Вторник | |
| Первый завтрак | молочные сосиски - 2 шт картофельное пюре (не злоупотреблять сливочным маслом, вместо него можно добавить рафинированное оливковое масло) хлеб с маслом чай |
| второй завтрак | морковные котлеты (паровые) молоко с печеньем |
| обед | суп с фрикаделями на овощном бульоне голубцы с вареным мясом, рисом и овощами стакан сока (летом - арбуз или виноград) |
| ужин | сырники запеченные (или паровые) с медом фруктовый кисель печенье |
| за час до сна | стакан отвара шиповника с медом |
| Среда | |
| Первый завтрак | салат из помидоров, капусты или огурцов с растительным маслом отварной картофель сыр хлеб с маслом кофе с молоком |
| второй завтрак | молочная овсяная каша стакан сока |
| обед | некислая квашеная капуста рисовый суп на овощном бульоне тефтели с гарниром |
| ужин | белковый омлет с овощами пирог с яблоками стакан молока |
| за час до сна | стакан отвара черной смородины с медом |
| Четверг | |
| Первый завтрак | отварное мясо с гарниром (гречневая каша, рис, макароны, вермишель) творожная паста хлеб с маслом чай с молоком |
| второй завтрак | морковные котлеты (паровые) стакан сока |
| обед | картофельный суп (летом - со свежими помидорами) паровой мясной шницель картофельное пюре фруктовый кисель |
| ужин | плов из риса с овощами и фруктами молоко с печеньем |
| за час до сна | стакан кефира с сахаром |
| Пятница | |
| Первый завтрак | отварная рыба винегрет с растительным маслом (без соленых огурцов и лука) творог с медом чай |
| второй завтрак | капустные котлеты (паровые или запеченные) стакан морковного сока |
| обед | суп с лапшой на курином бульоне (второй бульон) запеканка из вареной курицы и овощей суфле из фруктов |
| ужин | молочные сосиски отварная капуста фруктовое желе |
| за час до сна | стакан сока (морковного, абрикосового, виноградного) |
| Суббота | |
| Первый завтрак | паштет из отварного мяса гренки (не жареные, а подсушенные в духовке) с овощами (например, гренки со сливами, количество сливочного масла уменьшить вдвое ) чай |
| второй завтрак | творог с медом стакан виноградного сока |
| обед | салат из свежей капусты суп с фрикадельками рулет из рыбы с белковым омлетом компот |
| ужин | мясное рагу с овощами стакан сока |
| за час до сна | стакан простокваши с сахаром |
| Воскресенье | |
| Первый завтрак | цветная капуста в белковом омлете (приготовленная на на пару) ленивые вареники с медом кофе с молоком |
| второй завтрак | запеканка из творога и фруктов стакан сока |
| обед | холодный свекольник (летом - окрошка - не из холодильника, без редиски, желтки не добавлять) вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе фрукты в желе |
| ужин | голубцы с вареным мясом и рисом печенье молоко |
| за час до сна | отвар шиповника с сахаром |
На фоне сахарного диабета, ожирения, злоупотребления спиртным и прочих нарушений в гепатоцитах могут в избытке накапливаться липиды, что в медицине именуется жировой инфильтрацией, гепатозом или стеатозом. Прогрессирование заболевания не исключает развитие цирроза и даже онкологии. Шансы на выздоровление повышаются, если помимо приема лекарств осуществляется коррекция питательного рациона. Диета при жировом гепатозе печени способствует ее восстановлению, а примерное меню на неделю можно согласовать с грамотным специалистом.
Диета при жировом гепатозе
Опасность заболевания заключается в том, что начальные изменения в печени практически всегда остаются незамеченными. Кроме того, пациенты нередко игнорируют признаки в виде чувства тяжести в правом боку, сильной слабости и тошноты.
При наличии этих и прочих проявлений необходимо как можно раньше показаться врачу, который определит, что это такое и как лучше лечить патологию.
Если присутствует ожирение печени, понадобится исключить целый ряд продуктов, которые могут значительно усугубить состояние органа.
У 30-40% больных из-за присоединения воспалительного процесса к жировой инфильтрации развивается фиброз, а в 10% случаев диагностируется цирротическое перерождение тканей органа.
Восстановить работу печени, устранив имеющиеся симптомы, поможет использование соответствующих препаратов и диета.
Пациенты должны знать, какая диета уместна при данном заболевании и какие правила питания при ожирении печени необходимо соблюдать.
Больным рекомендуется стол №5, благодаря которому:
- восстанавливается работоспособность органа;
- нормализуется липидный обмен;
- снижается уровень холестерина;
- улучшается выработка желчи.
К питанию при жировом гепатозе печени предъявляются следующие требования:
- Суточный объем пищи делится на 5-6 приемов, причем последний раз можно садиться за стол не менее, чем за 3 часа до ночного отдыха.
- Продукты будут полезными, если они запекаются, варятся или готовятся на пару. Жарка под запретом.
- Горячее-холодное исключено. Пища принимается теплой.
- Соотношение белков, жиров и углеводов (в граммах) – 120:80:250.
- Количество воды, выпиваемой за день, – 2-2,5 л, соли – не больше 7-8 г (следует учитывать ее поступление из различных продуктов).
- Недопустимо употребление спиртных напитков и курение.
- Суточный калораж пищи равен 2800-3000 ккал.
Если пациент страдает от тучности и соблюдает правила лечебной диеты, избегая включения в рацион вредных продуктов, он сможет сбросить за месяц лишние 3-4 кг веса.
Вопрос, который волнует каждого больного: что нельзя есть при жировом гепатозе печени? Вместе с пищей организм получает нужные ему вещества, однако часто еда оказывает негативное влияние на работу различных органов и систем.
При данном заболевании важно следить за своим питанием, поэтому для больных жировым гепатозом противопоказано употребление:
- мяса и рыбы жирных сортов, а также наваристых бульонов;
- консервов, копченостей, колбасных изделий, субпродуктов;
- маринадов, солений;
- полуфабрикатов;
- хлеба из белой муки, сдобы;
- бобовых;
- острых специй, хрена, горчицы;
- майонеза, кетчупа;
- чеснока, лука, щавеля, редиса, томатов;
- кислых ягод и фруктов;
- шоколада, какао, мороженого, сгущенки;
- газировки, алкоголя.
Медики называют причины, из-за которых, например, помидоры нельзя кушать при жировом стеатозе. Объяснить, почему овощи употреблять нежелательно, можно тем, что в них содержатся органические кислоты, в частности, щавелевая. Соответственно, возрастает риск камнеобразования. Также под запрет попадает кислая квашеная капуста.
Учитывая потребность больного организма в здоровой пище, полезно знать, что можно кушать при жировой инфильтрации. Список продуктов, которые можно есть, достаточно большой, что позволяет пациентам питаться разнообразно, вкусно и полезно.
Из продуктов при ожирении печени следует отдавать предпочтение:
- нежирному мясу и рыбе, морепродуктам;
- кисломолочной продукции с низким % жирности;
- крупам, злакам (для супов, каш, пудингов, запеканок);
- ржаному хлебу, несдобной выпечке;
- макаронным изделиям из пшеницы твердых сортов;
- яйцам (желток – 1 раз в день, белок – без ограничения);
- овощам (кислые под запретом), сладким ягодам и фруктам;
- зелени (лучше свежей);
- сухофруктам (небольшое количество);
- маслу – растительному и сливочному без термообработки (до 45 г/сутки);
- фруктовым/овощным сокам, некрепкому чаю, кофе, отвару из шиповника.
Из овощей, в частности, можно употреблять брокколи, огурцы, тыкву, пекинскую/цветную капусту, картофель, морковь, перец болгарский. Фрукты можно использовать, чтобы делать салаты и фруктовые фреши.
Чтобы диета привела к должному эффекту, нужна дисциплина и огромное желание справиться с патологией.
Если пациент пренебрегает полезной едой и не готов отказываться от вредной пищи, на положительные результаты рассчитывать не стоит. Мало того, запрещенная еда будет еще больше усугублять работу печени.
Меню на неделю при жировом гепатозе
Диетологи советуют заблаговременно составлять перечень блюд на неделю при жировом гепатозе. Подобный подход позволит грамотно соблюдать диету при ожирении печени, поскольку в меню на каждый день будут включены только полезные продукты.
Как вариант – составляется таблица с перечнем блюд, которые пациент будет употреблять в определенное время суток. Пример недельного меню, которое может использоваться при ожирении печени:
| День недели | Завтрак №1 | Завтрак №2 | Обед | Полдник | Ужин |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Каша, нежирный сыр, кусочек подсушенного хлеба | Яблоко | Суп из брокколи, картофельное пюре, запеченная индейка | Малиновый йогурт | Треска, запеченная с морковью |
| Вторник | Запеканка творожная | Кисель с сухариком | Бульон, тушеная говядина с лапшой | Йогурт, курага | Диетические сосиски, салат из огурцов и со сметаной |
| Среда | Омлет белковый, тост | Запеченное яблоко | Лапша молочная, индейка с рисом | Ряженка | Паровые котлетки из говядины, овощное рагу |
| Четверг | Рисовая каша, подсушенный хлебец | Морковный сок, галета | Мясо отварное, тушеный картофель, салат из морепродуктов | Банан | Запеканка творожная |
| Пятница | Суп молочный | Кисель, печенье | Суп-пюре из брокколи, паровые рыбные котлеты | Яблоко, запеченное с корицей | Сырники со сметаной |
| Суббота | Диетические сосиски, рис с морковью | Йогурт малиновый | Овощной салат (огурцы, спаржа), куриная грудка запеченная, рагу из овощей | Банан | Паровые котлеты из трески, тушеные кабачки |
| Воскресенье | Запеканка из творога, тост с сыром | Йогурт, курага | Суп из риса, тушеный кролик, отварная картошка | Кисель с галетой | Рыбные котлеты и брокколи на пару |
Употребление кофе вполне допустимо (1-2 чашки в первой половине дня), при этом напиток должен быть некрепким.Поскольку диета при ожирении печени предусматривает некоторые ограничения, касающиеся питья, в меню на неделю разрешено включать травяные чаи, соки, ягодные/фруктовые отвары. Многие пациенты, в частности, женщины, интересуются: если раньше я пила кофе, можно ли пить его теперь?
Рецепты блюд при гепатозе
Несмотря на серьезные проблемы с печенью, меню при жировом гепатозе при желании может получиться довольно разнообразным. Главное, исключать из него запрещенные продукты, чтобы не усугублять ситуацию.
В кастрюлю заливается вода (4 л).
После того, как она закипит, добавляются измельченные:
- картофель (2 шт.);
- кабачок (1/2);
- лук (1 шт.);
- болгарский перец (1 шт.).
Спустя полчаса необходимо положить цветную капусту, фасоль и брокколи (по 150 г). Суп солится по вкусу. Готовность блюда определяется по картофелю. В конце можно положить зелени.
Понадобится отварить до полуготовности рис (100 г). Куриное филе (300 г) перемалывается, смешивается с рисом и солится. Пекинская капуста (1 кочан) окунается на 5-7 минут в кипяток, после чего листья аккуратно отделяются.
Меню составляется лечащим врачом!
В каждый лист заворачивается немного фарша. Голубцы выкладываются на противень, который застилается пергаментом, и накрываются фольгой. Из духовки вынимаются спустя час.
Чтобы их приготовить, стоит обратить внимание на несложные рецепты блюд, которые отлично подходят для завтрака.
Действия предусматриваются следующие:
- рис (250 г) отваривается в молоке, разбавленном водой (1:1);
- после охлаждения он соединяется с перетертым через сито творогом (200 г), изюмом (горсть), яблоками (3 шт.) и яйцами (2 шт.), взбитыми с сахаром (2 ст. л.);
- смесью наполняется жаропрочная емкость, а сверху заливается яйцом, перемешанным со сметаной (1 ст. л.).
Десерт выпекается на протяжении 15 минут при 200 градусах.
Другой вариант запеканки:
- очищенная от кожуры и семян тыква (500 г) режется кусочками, поливается растительным маслом и помещается в духовку;
- готовый продукт с помощью блендера доводится до пюреобразного состояния;
- в смесь добавляются яйца (2 шт.), молоко с медом (в 150 мл растворяется 1 ст. л. продукта) и рикотта (60 г);
- ингредиенты хорошо взбиваются, заливаются в форму и ставятся в духовой шкаф.
Запеканка будет готова спустя 45 минут.
Если больной страдает от жирового гепатоза печени, и ему назначена диета, это не означает, что нужно отказываться от вкусной еды.
Среди легких блюд особого внимания заслуживают салаты и закуски:
- Смешиваются куриная грудка (отварная/запеченная), морковь и огурцы. Ингредиенты предварительно измельчаются. К ним добавляется изюм, йогурт и соевый соус. На приготовление блюда уходит 20 минут.
- В емкости соединяются натертые на терке тыква, морковь и сельдерей. Также нужно положить немного изюма. Салат заправляется йогуртом и солится.
- Тыква (150 г) очищается, режется на кусочки и запекается. В сковороде на оливковом масле тушатся 5 минут морковь и сельдерей, после чего к ним добавляется тыква. Овощи слегка солятся, а спустя 3 минуты выкладываются на тосты и украшаются зеленью.
Медики всегда напоминают: ешьте только здоровую пищу, и риск заболеваний уменьшится в разы. Если человек знает, что можно есть при ожирении печени, а что противопоказано, он не только защищает себя от болезней, но и продлевает себе жизнь.
Мясо (300 г) нужно отбить, посолить, выложить в форму, смазать нежирной сметаной и добавить зелени. Сверху необходимо положить нарезанные кружочки свежего ананаса и посыпать тертым сыром. Блюдо запекается в духовке на протяжении получаса.
Выжимается сок из моркови (2 шт.) и яблок (2 шт.). Далее смесь взбивается в блендере вместе с листочками мяты (3-5 шт.) и льняным маслом (1 ст. л.).
Сначала измельчаются овсяные хлопья (80 г), потом – банан с творогом (200 г). Ингредиенты соединяются, тщательно перемешиваются и ставятся на 1 час в холодильник.
Из теста формируются шарики. В качестве посыпки подходит кокосовая стружка, корица, кунжут. Шарики выкладываются на противень и выпекаются при 200 градусах 15-20 минут.
Важно понимать, что для полного выздоровления требуется много времени, при этом нельзя ожидать хороших результатов только от пересмотра питательного рациона.
Читайте также:
