Можно ли отравиться тархуном

АЛМАТЫ, 27 мар — Sputnik. Информацию о смерти мальчика после употребления газированных напитков, рассылаемую родителям школьников по WhatsApp, опровергли в комитете охраны общественного здоровья Минздрава Казахстана.

"По официальным данным руководителей управления здравоохранения регионов Республики Казахстан, в инфекционных больницах и его отделениях подобные факты отравления "Тархуном" и "Ситро", а также нахождения больных после употребления других энергетических напитков не зарегистрированы", - сообщили в комитете общественного здоровья министерства здравоохранения Казахстана.

Тем не менее, чтобы успокоить панику среди населения, комитетом охраны общественного здоровья принято решение провести экспертные исследования продуктов, указанных в фейковой рассылке.

НУР-СУЛТАН, 17 апр – Sputnik. В Казахстане коронавирусом заболели 423 медицинских сотрудника. Об этом заявила главный санитарный врач Казахстана Айжан Есмагамбетова.

Наибольший процент случаев заражения зарегистрирован в Алматы – 53%.

"В Нур-Султане – 33%, в Шымкенте - 23%. В случае недостачи сотрудников был создан резерв, медицинских работников достаточно", - заявила Есмагамбетова на брифинге.

Отметим, накануне, 15 апреля, сообщалось, что коронавирусом в Казахстане заразились 370 медицинских сотрудников в 13 регионах. Тогда лидером по числу зараженных так же являлся Алматы.

При этом тяжелых пациентов среди них нет, заявили в Минздраве.

В Центральной городской клинической больнице за один день зафиксировали свыше 100 случаев заражения среди медицинских сотрудников.

Главный санитарный врач Алматы Айзат Молдагасимова заявляла, что одной из возможных причин массового заражения могла стать несоблюдение самими медиками необходимых мер безопасности.

В свою очередь, сотрудники больницы обвинили Молдагасимову в клевете и написали письмо на имя президента Казахстана Касым-Жомарта Токаева.

Врачи утверждают, что они полностью обеспечены средствами индивидуальной защиты.

При этом сотрудники больницы заявили, что их "как контактных лиц, никто не обследовал, противоэпидемические мероприятия не проводились".

Сейчас больница закрыта на карантин. Случай с распространением коронавируса в Центральной клинической больнице стала самой массовой вспышкой в Казахстане среди медработников. Этот антирекорд вывел Алматы в лидеры по количеству заболевших.

НУР-СУЛТАН, 17 апр – Sputnik. Объединенная комиссия по качеству медицинских услуг одобрила новый клинический протокол диагностики и лечения эпилепсии у детей.

Документ соответствует последним рекомендациям международной противоэпилептической лиги, сообщает министерство здравоохранения Казахстана.

Расширен список противосудорожных средств. Включены новые противоэпилептические препараты, которые доказали эффективность при эпилепсии.

Речь о незарегистрированных в Казахстане лекарствах: вигабатрин, зонисамид, этосуксимид, клобазам, мидазолам, тиагабин, руфинамид, фенитоин, стирипентол, сультиам, перампанел, АКТГ (тетракосактид), прегабалин, лакосамид.

Они применяются в 36 странах мира, в том числе США и Японии, подчеркнули в министерстве.

Местные исполнительные органы обеспечат детей с эпилепсией этими лекарственными средствами наряду с препаратами в рамках перечня бесплатного амбулаторного лекарственного обеспечения.

Детализированы показания к назначению лекарственных средств, правила отмены, перехода с одной формы выпуска в другую, особенности применения в зависимости от пола и возраста ребенка, добавили в Минздраве.

Ранее родители детей с эпилепсией просили Минздрав рассмотреть возможность получить ряд противосудорожных препаратов, которые не зарегистрированы в Казахстане.

В ведомстве инициировали пересмотр клинического протокола по эпилепсии у детей.

13-летний школьник скончался в больнице Красноярского края от отравления через несколько дней после того, как выпил бутылку безалкогольного напитка "Тархун". Спустя несколько часов мальчику стало плохо: открылась рвота, поднялась температура, передает Life News Online.

К утру состояние мальчика стабилизировалось, родители подумали, что сын пошел на поправку. Через несколько дней у него появилась сыпь, начался зуд и пожелтели зрачки. Ребенка экстренно госпитализировали в больницу.

Родителям до сих пор не сказали точно, от чего умер их сын. "В свидетельстве о смерти написали, что причина не установлена. По анализам в крови в 40 раз повысился билирубин - перед операцией было 800 единиц, хотя уже при 300 человек впадает в кому", - рассказал отец мальчика.

"В ближайшее время будет изъята медицинская документация из больниц, в которых подросток проходил лечение. Также при необходимости будет проверен и магазин, реализовавшего газированный напиток, и производитель этого "Тархуна", - сообщили в Следственном комитете по Красноярскому краю.

Оперативный штаб по защите населения самопровозглашенной республики Абхазия от коронавирусной инфекции проинформировал об эпидемиологической ситуации на сегодняшний день, 17 апреля.

В сообщении оперштаба отмечается, что первому заболевшему пациенту COVID-19 после проведенного курса лечения дважды было проведено повторное тестирование, согласно которому коронавирус выявлен не был. Пациент остается в Гудаутской центральной районной больнице под наблюдением врачей и в течение нескольких дней планируется его выписка.

За прошедшие сутки тестирование прошли 10 человек. Результат тестирования – отрицательный.

• В Абхазии подтверждены три случая заражения коронавирусом. Первый случай был зафиксирован 30 марта, второй – 6 апреля, третий - 11 апреля. С 28 марта по решению абхазских властей в республике было объявлено чрезвычайное положение.

Пресс-служба кабинета министров самопровозглашенной республики Абхазия сообщает, что подразделения РХБЗ (радиационной, химической и биологической защиты) Черноморского флота Российской Федерации направили в Абхазию колонну спецавтотехники, предназначенной для осуществления локальной дезинфекции в рамках двустороннего сотрудничества оборонных ведомств.

Местом дислокации спецтехники в Абхазии станет 7-я Краснодарская Краснознаменная орденов Кутузова и Красной Звезды военная база Минобороны РФ в Гудауте. При необходимости техника по запросу абхазской стороны может быть использована в мероприятиях по дезинфекции площадей, фасадов зданий, прилегающих к ним территорий, военнослужащие с помощью переносных комплектов дезинфекции могут принять участие в обработке внутренних помещений предприятий универсальными дезрастворами.

Ранее абхазское правительство направляло ряд писем в Российскую Федерацию с просьбой об оказании помощи по защите населения республики от коронавирусной инфекции. На данный момент на уровне межведомственного взаимодействия Минобороны Абхазии и Минобороны России устанавливается, направляется ли техника в ответ на запрос об оказании помощи в борьбе с коронавирусом.

Сегодня с утра у магазинов было многолюдно. Чтобы купить продукты, населению приходилось стоять в длинной очереди. На месте была мобилизована полиция, пытавшаяся организовать соблюдение социальной дистанции между людьми.

Президент самопровозглашенной республики Южная Осетия Анатолий Бибилов в связи с распространением коронавируса продлил своим указом нерабочие дни до 30 апреля, при этом зарплата работникам будет сохранена. Ранее указом президента нерабочие дни были объявлены с 8 по 20 апреля.

Госорганам, органам управления внебюджетными фондами поручено определить численность работников, обеспечивающих с 21 по 30 апреля включительно функционирование этих органов. Организациям, осуществляющим производство и выпуск средств массовой информации, поручено определить численность работников, обеспечивающих с 21 по 30 апреля включительно функционирование этих организаций.

Югоосетинское правительство сегодня, 17 апреля, также продлило срок ограничительных мероприятий, связанных с противодействием коронавирусной инфекции до 26 апреля включительно. Общеобразовательные учреждения будут закрыты до 30 апреля, там продлено дистанционное обучение. Также из-за угрозы распространения коронавирусной инфекции все медицинские учреждения закрыты на карантин и работают в особом режиме.

Случаи заболевания коронавирусной инфекцией в республике не зафиксированы.

В Болнисском районе, где выявлено уже 47 случаев инфицирования коронавирусом, будет проводится массовый термоскрининг и тестирование. Об этом сегодня, 17 апреля, на брифинге заявил советник премьер-министра Грузии по вопросам регионального развития Созар Субари.

• За последние сутки число подтвержденных случаев коронавируса в стране выросло на 34 и достигло 370. Выздоровели 77 человек. Трое пациентов в возрасте 86, 81 и 76 лет скончались. В карантине находятся 5079 граждан, под наблюдением врачей в стационарах - 558.
• В Грузии из-за пандемии коронавируса объявлено чрезвычайное положение до 21 апреля. Планируется продлить режим ЧП по 10 мая. В стране действует комендантский час - с 21:00 до 06:00, а строгий карантин объявлен в нескольких муниципалитетах и сёлах страны. Ранее правительство запретило въезд и выезд из Тбилиси, Рустави, Батуми и Кутаиси на 10 дней.
• В целях превенции распространения коронавирусной инфекции, с сегодняшнего дня до окончания режима чрезвычайного положения, 21 апреля, в Грузии полностью запрещают передвижение легковых автомобилей. Запрет не касается грузовых перевозок, в том числе машин дистрибуции.
• Кроме того, обязательным становится ношение медицинских масок в закрытых общественных местах. В правительстве официально сообщили и о временном закрытии кладбищ.

Министр иностранных дел самопровозглашенной республики Абхазия Даур Кове сегодня провел встречу с постоянным представителем Программы развития ООН (ПРООН) Луизой Винтон.

Даур Кове поблагодарил Луизу Винтон за оказание помощи в борьбе с распространением коронавирусной инфекции.

Накануне ПРООН в партнерстве с Европейским Союзом осуществила в Абхазию третью поставку защитного снаряжения и расходных материалов.

• В Абхазии подтверждены три случая заражения коронавирусом. Первый случай был зафиксирован 30 марта, второй – 6 апреля, третий - 11 апреля. С 28 марта по решению абхазских властей в республике было объявлено чрезвычайное положение.
• МИД Грузии призвал Сухуми и Цхинвали не политизировать вопрос гуманитарной помощи.

В Службе государственной безопасности (СГБ) Грузии сегодня сообщили о незаконном монтаже заграждений в Карельском районе.

Действия российских военных осудили в МИД Грузии и аппарате госминистра по вопросам примирения и гражданского равноправия.

В пресс-службе министерства обороны самопровозглашенной республики Абхазия подтвердили, что колонна спецавтомобилей Черноморского флота выдвинулась из Крыма.

Сообщается, что по прибытию на место подразделения развернут временный автопарк и пункты спецобработки техники, задействованной в процессе дезинфекции. Затем российские специалисты вместе с абхазскими медиками оценят объем предстоящих работ и приступят к дезинфекции.

• К этому времени в Абхазии подтверждены три случая заражения коронавирусом. Первый случай был зафиксирован 30 марта, а второй – 6 апреля, третий - 11 апреля. С 28 марта по решению абхазских властей в республике было объявлено чрезвычайное положение.
• На территории российской военной базы в Абхазии уже развернули полевой госпиталь.

Исполняющий обязанности президента самопровозглашенной республики Абхазия, премьер-министр Валерий Бганба сегодня провёл заседание абхазского Совбеза. На встрече обсудили вопросы защиты населения от новой коронавирусной инфекции.

Сообщается о решении отменить с 21 апреля ограничения по въезду на территорию Гагрского и Гальского районов и отмене комендантского часа.

При этом будет усилен контроль на де-факто границе по реке Псоу - все пересекающие её граждане будут размещены в объекте обязательного карантина на 14 дней.

На заседании обсудили и лечение пациентов с коронавирусом. По словам министра здравоохранения и социального обеспечения Тамаза Цахнакия, ситуация стабильная, с положительной динамикой. У первого пациента Гудаутской ЦРБ, заражённого инфекцией COVID-2019, диагностируются отрицательные тесты на вирус. После повторных исследований пациента будут готовить к выписке, - сообщил Цахнакия.

• К этому времени в Абхазии подтверждены три случая заражения коронавирусом. Первый случай был зафиксирован 30 марта, а второй – 6 апреля, третий - 11 апреля. С 28 марта по решению абхазских властей в республике было объявлено чрезвычайное положение.

ВВП Китая в первом квартале 2020 года сократился на 6,8 процента по сравнению с тем же периодом предыдущего года. Об этом сообщает The Wall Street Journal со ссылкой на отчёт Государственного статистического управления КНР.

Китай начал публиковать квартальную отчётность в 1992 году, и с тех пор ни разу ВВП за квартал не снижался по отношению к такому же периоду предыдущего года. Financial Times указывает, что Китай признал подобное падение впервые с 1976 года.

Главной причиной падения стала эпидемия коронавирусной инфекции, из-за которой, в частности, был введён карантин в провинции Хубэй. Жёсткие ограничительные меры коснулись более 65 миллионов человек. В других регионах Китая также были введены ограничения. В течение марта и апреля работа промышленных и иных предприятий в Китае постепенно возобновлялась.

Wall Street Journal отмечает, что падение китайской экономики оказалось более сильным, чем предсказывали аналитики. Китайские данные могут служить предзнаменованием для всей мировой экономики: в ряде высокоразвитых стран, включая большинство стран ЕС и США, также введены карантинные ограничения, которые затронули целые секторы экономики, прежде всего сферу услуг.

Пандемия COVID-19 окажет на мировую экономику гораздо большее влияние, чем оказал финансовый кризис 2007–2008 годов, заявила ранее управляющий директор Международного валютного фонда (МВФ) Кристалина Георгиева. "Никогда прежде в истории МВФ мы не наблюдали остановку мировой экономики", – подчеркнула глава МВФ. "Мы вступили в рецессию", – заявила Георгиева.

По прогнозу МВФ, российская экономика из-за пандемии коронавируса сократится на пять с половиной процентов.

В Соединённых Штатах в связи с эпидемией зафиксирован беспрецедентный подъём безработицы. Президент США Дональд Трамп в четверг изложил основные принципы, с учетом которых американская экономика сможет "открыться", что позволит вернуть в страну миллионы рабочих мест. Как сообщает "Голос Америки", президент отметил, что план будет реализовываться с учетом специфики и ситуации в каждом отдельно взятом штате. Штатам при этом следует применять поэтапный подход возвращения американцев к своим рабочим местам – в случае, если будет складываться благоприятная эпидемиологическая ситуация.

Из плана становится понятно, что возвращение к нормальной жизни будет гораздо более длительным процессом, чем первоначально предполагал сам Дональд Трамп, при этом администрация предупреждает, что некоторые меры по социальному дистанцированию, возможно, останутся в силе до конца 2020 года, чтобы предотвратить новую вспышку COVID-19.

Производители уверяют, что в концентратах нет ничего плохого. Это тот же натуральный сок, из которого выпарили жидкость, чтобы он дольше хранился, и его было легче перевозить. Только 2% соков на нашем рынке - соки прямого отжима. Остальные - восстановлены из концентратов.

Качество концентратов бывает разным. Высоким - когда в составе действительно только высушенный сок из фруктов, ягод или овощей. И низким - когда их делают из того, что осталось после первичного отжима - дешевых продуктов переработки.

По мнению экспертов, в России используют не самые качественные концентраты. На танкерах, в которых их перевозят, даже есть надпись: "не для реализации в странах Евросоюза". Получается, мы как бы люди второго сорта, и пьем не такие же соки, как в Европе? Мы решили проверить это. Закупили соки одних и тех же брендов в России и в странах Европы, и сдали их на экспертизу в испытательный центр московского университета пищевых производств. Специалисты выяснят, есть ли между ними разница.

В России чаще всего покупают апельсиновый сок.

Его мы проверим на наличие витамина С. Для этого купим соки разных брендов и сдадим в лабораторию.

Дело в том, что в действующем Техрегламенте на соковую продукцию очень много пробелов. Поэтому производители вполне законно выпускают под названием "Сок" то, что, по словам экспертов, соком назвать никак нельзя. Вносят в напиток сахар, красители. Определить, есть ли в соке красители можно самостоятельно, в домашних условиях. Телеведущая Татьяна Веденеева покажет, как это сделать.

Татьяна последние 20 лет не только ведет программы, но выпускает соусы. Так что, она хорошо знает, как отличить натуральные пищевые красители от искусственных. Этот метод работает для красных ягодных соков: смородинового, вишневого, клубничного или виноградного. Сок моментально становится бурого цвета. Это значит, в нем действительно есть сок ягод, и нет красителей.

Соки бывают не только с мякотью, но и с плесенью. В Миассе Челябинской области двое малышей выпили сок известной марки и чуть не оказались на больничной койке.

Испорченный сок Ирина купила в детском магазине. На упаковке указан срок годности - до 2016 года. Как в нем появилась плесень? С этим вопросом женщина обратилась к производителю и к продавцу. Но внятного объяснения так и не получила. Ирина пошла до конца и написала заявление в Роспотребнадзор.

Принимать открытую упаковку сока на экспертизу отказались. По нормативам не положено. Ирина так и не узнала, откуда плесень появилась в соке.

Как плесень могла появиться в герметично закрытой упаковке? И кто виноват: производитель или продавец?

Не те и не другие. Как говорят эксперты, скорее всего, вся проблема в самой упаковке. Сок, которым отравились дети, продавался в картонном пакете. Таких на прилавках больше всего. Они выглядят одинаково, но на самом деле упаковка может отличаться.

Соки в картонных упаковках хранятся лучше, только в том случае, если внутри картона имеется покрытие из фольги. Она защищает от света и воздействия внешних факторов. Проверим, все ли коробки одинаковы изнутри.

Покупаем соки разных производителей, дешевые - 35 рублей за литр, и подороже - около 70-100 рублей.

Подросток умер, выпив бутылку "Тархуна". Эта новость стала настоящей сенсацией в маленьком городе Заозерном Красноярского края. Саше Костюк было 13 лет. Он был единственным ребенком в семье. Хорошо учился, занимался спортом, приносил домой медали и грамоты. В тот день он как раз возвращался с тренировки вместе с другом. Стояла жара. Ребята зашли в магазин взять что-нибудь попить. А через пару недель Сашу положили в больницу.

Врачи диагностировали сильнейшее поражение печени. Уровень токсинов в крови превысил норму в сотни раз. Лекарства были уже бессильны. Мальчик скончался.

Причину острого поражения печени медики так и не смогли установить. Лишь сказали родителям, что Саша будто выпил яд. Родители уверены, что во всем виноват "Тархун". Больше подумать просто не на что. Газировку мальчик выпил до конца, бутылку выкинул. Установить, что содержалось в напитке, было невозможно. Проверки в магазине тоже ни к чему не привели.

Как такое могло произойти?

Первая версия - индивидуальная реакция организма на какой-то компонент напитка. Вторая версия - напиток был поддельным. И тогда в бутылку могло попасть все, что угодно. Из этого цеха было изъято более 23 000 бутылок готовой продукции. Но сколько уже попало в продажу, сотрудникам полиции еще предстоит выяснить. Известно лишь, что большая часть сбывалась в Москву и ближайшие области.

Рынки и несетевые магазины. По словам экспертов, именно здесь чаще всего сбывают нелегальную продукцию. Мы прошлись по нескольким точкам в поисках поддельной колы.

Мы купили подозрительные бутылки и отвезли их производителю. Что перед нами: оригинал или подделка?

Жидкий сахар. Так диетологи называют сладкую газировку. По их словам, выпить такую бутылку газировки 0,5 литра - все равно, что съесть шоколадный батончик. Арваши Ренган работает в крупной организации по защите прав потребителей в США. Уже почти 80 лет организация борется за здоровье американцев. Они ведут масштабные проекты против потребления сладкой газировки. Во-первых, потому что, по их мнению, цена этих напитков сильно завышена.

Производители вынуждают нас платить втридорога буквально за сахар с водой. Большинство сладкой газировки делается на основе концентратов, себестоимость которых копейки.

Американская организация борется с газировкой и по другой причине. В ней слишком много сахара. Они добились того, чтобы эти напитки перестали продавать в школах Нью-Йорка.

В старину в Чехии качество пива проверяли так: надевали кожаные штаны и садились на полчасика на скамью, облитую пенным напитком. А потом вставали.

Если пиво было хорошим, то штаны прилипали, и скамейка поднималась вместе с сидящими. Мы используем этот тест, чтобы проверить не пиво, а безалкогольные напитки на содержание в них сахара, вместо скамьи возьмем пластиковые стулья.

В тесте участвуют две газировки "Кока-кола" и "Пепси-кола", и три кваса: "Очаково", "Русский дар" и "Никола". Ведь в квас тоже кладут много сахара.

Дальше действуем строго по правилам чешских пивоваров. Каждым напитком обливаем один стул, затем на них садятся добровольцы в кожаных штанах.

По команде участники должны одновременно подняться. Если стулья прилипнут к коже, значит в напитке много сахара. Чтобы расставить все точки над "и", мы сдали эти напитки на экспертизу.

В СССР была своя сладкая газировка. Причем, не только вкусная, но и полезная. И это - не рекламные обещания, рекламы тогда просто не было.

Денис Рыжов собирает горловые этикетки советских напитков. В его коллекции уже 5 тысяч экземпляров. Сотни этикеток тархунов, лимонадов, байкала, дюшес разных годов выпуска.

Уникальный шанс посмотреть, что было написано на упаковке. Почти на всех стоит срок годности - семь суток. То есть в составе не было консервантов, зато были скоропортящиеся натуральные компоненты.

Сегодня на прилавках по-прежнему можно найти бутылки со знакомыми названиями. Вот только содержимое сильно изменилось. Мы купим сладкую газировку с еще "советскими" названиями от разных производителей и отвезем ее в Институт напитков. Именно здесь разрабатывали рецептуры большинства из них.

Они точно знают, есть ли различия между этой сегодняшней и той, родом из СССР? Эксперты института проведут "слепую" дегустацию и выберут лимонады, которые больше всего напоминают тот самый "советский" вкус.

Аппараты с газировкой. Такие сегодня есть в крупных торговых центрах, кинотеатрах, на улицах. Всем своим видом они отсылают нас в детство. Помните - "та самая газировка" за три копейки. Правда сейчас она стоит дороже, чем лимонады из магазинов! Но зато, видимо, натуральная, без консервантов, как советские лимонады. Так ли это на самом деле?

Мы набрали лимонад в нескольких аппаратах и отвезли в лабораторию. Эксперты искали в напитках красители и консерванты.

В программе принимают участие: Александр Колеснов - ведущий научный сотрудник МГУПП, Татьяна Веденеева - телеведущая, Пётр Бобровский - председатель Технического комитета по стандартизации и упаковкам Росстандарта, Константин Эллер - руководитель лаборатории Института питания РАМН, Арваши Ренган - исполнительный директор Центра поддержки пищевой безопасности (США).

Полынь — растение малоаппетитное, но от тархуна, входящего с ней в один род, не могут отказаться во всем мире. Известный также как эстрагон, он служит незаменимой пряностью и лекарственным средством широкого спектра действия.

Как именно проявляется польза травы тархун

Второе распространенное название растения — эстрагон. Пикантные, чуть терпкие вкус и нежный аромат его длинных узких листочков неповторимы, разве что есть в его запахе что-то анисовое… Но в нем почти совсем нет горечи, характерной для близких к полыни трав.

В Европу тархун (в прошлом часто называвшийся на восточный манер драконьей полынью) пришел поздно — в конце XVI века, но сразу занял видное место на огородах аптекарей, трактирщиков, знати и простых горожан.

Тархун в любом виде хорош как общеукрепляющее средство в периоды гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций, поражающих органы дыхания.

При уже имеющихся заболеваниях указанного характера, большое значение имеют противовоспалительное и противовирусное свойства растения.

Сердечно-сосудистую систему эстрагон поддерживает повышая эластичность и прочность стенок сосудов и капилляров, нормализуя артериальное давление и понижая уровень холестерина.

При лечении почек мочегонные средства тархуна наслаиваются на его противовоспалительное и спазмолитическое действие, таким образом облегчая большинство симптомов заболевания.

Велика польза тархуна для желудочно-кишечного тракта, поскольку растение:

• повышает аппетит;
• усиливает выработку желудочного сока;
• способствует перевариванию тяжелой пищи (очень жирной, сладкой, содержащей много углеводов, поступающей в желудок в ухудшающих усвояемость сочетаниях);
• налаживает перистальтику кишечника;
• лечит повышенное газообразование.

Теплые напитки, например, чай из тархуна, помогают от зубной боли и снимают болезненную отечность десен и по сути, для лечения полости рта их не нужно даже пить — достаточно легкого полоскания.

Кроме того, регулярное употребление тархуна, способствует:

• профилактике авитаминоза;
• общему укреплению организма после серьезных болезней или операций;
• исчезновению головных болей (в том числе хронических мигреней);
• нормализации суточных биоритмов, что особенно может быть полезно в случаях, требующих изменения периодов активности и отдыха (например, при определенном графике работы).

Как правильно использовать на кухне траву тархун с пользой для здоровья и удовлетворения вкуса

Возможности использования этого растения на кухне (и в пищевой промышленности) чрезвычайно широки:

И чтобы не испортить пищу и в полной мере раскрыть очарование тархуна, важно соблюдать два правила:

• свежую зелень добавляют в салаты, готовые соусы, паштеты и закуски, во вторые уже готовые блюда, но недопустимо приправлять ею что-то, что будет подвергнуто сильной термической обработке (простой разогрев блюда разрешен), поскольку под воздействием высоких температур свежий эстрагон неприятно горчит;
• для вторых горячих блюд, закусок, и выпечки (например, хлеба) используют сушеную зелень эстрагона и в идеале, рекомендуется закладывать ее во вторые и первые блюда за 5 минут до готовности, для полной яркости вкуса и сохранения пользы тархуна.

Дома под рукой можно иметь в запасе не только тархун сухой или свежий только что из магазина — его очень просто выращивать на подоконнике и также возможно заготовить про запас — зелень измельчают, смешивают с солью и, разложив по банкам, хранят в прохладном месте. Дополнительно, можно залить в банки растительное рафинированное масло. Кроме того, тархун можно сохранять в морозилке.

В чем заключается польза травы тархун для похудения

Сам по себе тархун не влияет прямо на снижение веса, но ряд его свойств комплексно вполне способствует этому, поскольку растение:

• ускоряет процессы обмена веществ, что позволяет расходовать больше калорий за те же временные отрезки;
• полезно при расстройствах пищевого поведения, за счет налаживания пищеварения и повышения усвояемости из еды и напитков полезных веществ;
• тонизирует и бодрит, помогая преодолеть хандру и чувство физического утомления на фоне предстоящих или минувших фитнес-тренировок.

И отдельно стоит отметить, что эстрагон в сочетании с комплексом биологически активных веществ имбиря (например, в душистом чае с ним, лимоном и медом) впечатляюще не просто разгоняет, но и нормализует обмен веществ.

Какой может быть вред от травы тархун

С большой осторожностью следует употреблять тархун при склонности к аллергическим реакциям и совершенно точно может принести вред трава тархун женщинам в период беременности.

Конечно, от нескольких листочков в любимом блюде или стакана прохладительного напитка вреда быть не должно, но важно учесть, что при избыточном употреблении (а чувствительность у всех людей разная) растение способно спровоцировать выкидыш.

А вот на время кормления малыша, если ему исполнилось 3 месяца, тархун мамам не запрещен, но опять же — в меру.

Строго говоря, чрезмерное употребление этого растения в принципе не полезно — биологическое родство с полынью наделяют его специфическими свойствами и если упорно и долго превышать рекомендуемые нормы в сутки (4-6 г сухого эстрагона, 50 свежего, 500 мл напитков из него), можно вызвать расстройство кишечника и даже отравление, первые признаки которого — тошнота, головокружение, предобморочное состояние.

Очень желательно, чтобы не было от травы тархуна вреда, отказаться от пряности при заболеваниях желудка с повышенной кислотностью желудочного сока, и совсем он противопоказан при язве.