Лаконос ягоды отравление ими

"ОСЕННЯЯ ФЛОРА" пройдут 28-29 сентября 2019 года в Заокском районе Тульской области. К участию в соревновании приглашаются команды, представляющие биологические кружки и общеобразовательные школы, а также разновозрастные команды, включающие школьников и взрослых (педагогов или родителей). Подробнее >>>

Если Вам понравился и пригодился наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

[ sp ] : ml об :

Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, "Экосистема", 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

Лаконос американский - Phytolacca americana

Синонимы. Фитолакка американская, лаконос десятитычинковый, жирная трава, иудейский плющ, кермесовые ягоды, чечевичные ягоды, pokeberry.

Происхождение названия. Своё название лаконос получил из-за сока плодов темно-красного цвета - в переводе с латинского lacca означает "красный сок".

Одно из народных названий лаконоса - "кермесовые ягоды", произошло от названия небольшого насекомого кермеса (Kermes vermilio из отряда равнокрылых хоботных). Из высушенных самок кермеса получают кармин - естественный красный краситель, по цвету такой же, как сок ягод лаконоса.

Описание растения. Лаконос американский (жирная трава) - это крупное, голое, многолетнее травянистое растение высотой до 3 м. Корень толстый, мясистый, веретенообразный, с многоглавым корневищем, которое сильно разрастается и проникает в почву на глубину более полуметра. Его масса у пятилетнего экземпляра достигает 10 кг! Стеблей обычно несколько, они мощные, толстые, прямостоячие, в верхней части ветвистые, сочные, зеленые или красновато-зеленые, высотой 100-300 см.

Листья большие зелёные, простые, супротивные, заострённые яйцевидные, к основанию клиновидно-суженные, цельнокрайние, 5-40 см длиной и 2-10 см шириной, с короткими угловатыми черешками. Цветоножки длиной 0,4-1 см.

Цветки с 5 чашелистиками обоеполые, мелкие (около 0,5 см в диаметре) белые, собраны в удлинённые кистевидные, часто поникающие соцветия (10-15, до 30 см длиной) на концах побегов. Околоцветник простой , с округло-яйцевидными, тупыми, сначала беловатыми, а потом краснеющими долями. Тычинок десять, пестик из 10 плодолистиков, остающихся при плодах, с верхней многогнездной завязью. Цветение лаконоса американского начинается в июле и длится до сентября. Соцветия долго сохраняются при срезке и очень эффектны в аранжировках. Если нет сильных заморозков, растение остается декоративным до октября.

Описание плодов. Плод ягодообразный, сочный, 0,8 см в диаметре, блестящий, в незрелом виде - темно-красный, сплюснутый и ребристый, при полном созревании - черный или чёрно-фиолетовый, округлый с невыраженными ребрами. Семена черные, блестящие, слегка крючковидные, сплюснутые с боков, длиной 3 мм. Ягоды созревают в августе-сентябре. Следует иметь в виду, что ягоды лаконоса американского есть нельзя - так же, как и все остальные части растения, они обладают слабительным и рвотным действием, а при чрезмерном употреблении - смертельно ядовиты .

Распространение (ареал). Родина лаконоса американского - Северная Америка, откуда сравнительно недавно занесен в Восточное полушарие. Растёт в Крыму, на Кавказе (Северный Кавказ, Западное Закавказье, Талыш). На территории России встречается как заносное растение. В европейской части России широко распространён в садовой культуре. Разводится в ботанических садах и цветниках, часто дичает.

Местообитания. Встречается на затенённых участках, у дорог, заборов, садов, среди кустарника, у жилья на сорных местах.

Химический состав. Лаконос американский содержит много сильнодействующих биологически активных веществ. Корни содержат алкалоид фитолаккцин (0,16%), стероиды, тритерпеновые сапонины, горькие вещества, сахарозу, крахмал, фермент оксидаза, кислоты (фитолакковую и муравьиную); немного эфирного масла (до 0,08%) с резким запахом и острым вкусом.

В листьях содержатся сапонины, флавоноиды, аскорбиновая кислота (240-285 мг%). В плодах содержатся алкалоиды, антоцианы, три-терпеновые сапонины, углеводы, витамины В1 и РР, калий. Плоды и семена богаты витаминами группы В и PP. Из плодов выделен флавоновый гликозид - биозид кверцетина, антоцианин (9,26%), сахара, алкалоиды (2,2%).

Пищевые свойства. Листья и молодые побеги в вареном виде употребляют в пищу как спаржу. Но только молодые побеги, стебли и листья, отваренные в соленой воде! В абхазской кухне ягода применяется при засолке огурцов, капусты, острого перца и чеснока, как своего рода специя, придающая терпкость и пряность, придаёт продуктам розово-лиловую окраску.

Лекарственные свойства. Лекарственные препараты из лаконоса американского обладают антиревматическим, антикатаральным, антипаразитарным, стимулирующим, сильным слабительным, рвотным, противовоспалительным, мочегонным, мягким болеутоляющим, очищающим, противоглистным, иммуностимулирующим и улучшающим обмен веществ свойствами. Растение обладает антибактериальной активностью. Алкалоид фитолакцин раздражает слизистую оболочку дыхательных путей, в малых дозах действует успокаивающе на организм, в больших - нарушает рефлекторную деятельность, вызывает одышку, судороги, паралич дыхательного центра.

Корни обладают слабительным, бактериостатическим, ранозаживляющим и противовоспалительным действием. Спиртовая настойка корней рекомендуется народной медициной как наружное болеутоляющее средство.

В качестве лекарственного сырья используют свежий резаный корень лаконоса американского (лат. Radix Phytolaccae americanae recens) и высушенные листья.

В американской медицине корни применяют как слабительное средство и средство от кожных болезней. В СССР получали настойку из свежих корней и листьев, которая входила в состав препарата "Акофит", а настойка корней - в состав препарата "Эхинор". В настоящее время не используются.

В Англии и Германии жидкий экстракт и порошок из корней ("Фитолакцин") применяют при запорах и для улучшения обмена веществ, наружно - при ревматизме.

Алкалоид фитолакцин раздражает слизистую оболочку дыхательных путей, в малых дозах действует успокаивающе на организм, в больших - нарушает рефлекторную деятельность, вызывает одышку, судороги, паралич дыхательного центра.

Противопоказания, предупреждения. Следует помнить, что все части растения, в том числе и недозрелые ягоды, ядовиты . Препараты лаконоса американского следует употреблять с большой осторожностью. Большие дозы жидкого экстракта и порошка из корней лаконоса (нескольких граммов свежего корня или ягод) вызывают нарушение рефлекторной деятельности, одышку и судороги, паралич главных нервных центров, затруднение дыхания и изменение двигательных функций, что приводит к остановке сердца и прекращению дыхания.

Симптомы отравления: тошнота, сильная рвота и понос с сильными болями в желудке и животе, слюнотечение, воспаленное состояние слизистой оболочки рта и миндалин, головная боль, ослабление зрения, головокружение, судороги, холодный пот и охлаждение конечностей. Разбитость и слабость, упадок сил, дрожь и подергивание членов, судорожные движения рук и ног, суставные и ревматические боли. При движении на свежем воздухе происходит ухудшение многих симптомов, за исключением головной боли, которая утихает на воздухе. Болезненное состояние сопровождается ощущением жара. Сон очень неспокоен, мучает бессонница, днем одолевает сонливость. Состояние равнодушное, подавленное, раздражительность с большим беспокойством, нежелание какого-либо напряжения и умственной работы. На коже появляется красная пятнистая сыпь, медленно распространяющаяся с головы вниз по телу и постепенно исчезающая вследствие шелушения; чирьи, образование узелков и пузырьков, с зудом, желтуха.

При отравлении необходимо провести промывание желудка водной взвесью активированного угля (30 г на 0,5-1,0 л воды) или 0,1%-ным раствором калия перманганата (марганцовки); солевое слабительное внутрь; форсированный диурез; повторные сифонные клизмы. В дальнейшем лечение симптоматическое.

При пользовании препаратами из лаконоса американского надо иметь в виду, что сухие ягоды ядовиты, в высоких дозах сушеный корень - крайне сильное рвотное и слабительное, трава противопоказана при беременности, поскольку может вызвать аномалии у плода. Не следует превышать установленных доз. Не рекомендуется выращивать этот вид в садах, если в доме есть маленькие дети, - известны летальные случаи.

Хозяйственное использование. Начиная с XVIII в. лаконос американский специально выращивали в винодельческих районах Европы и Азии и использовали интенсивный темно-красный сок его ягод как пищевой краситель и для подкрашивания светлых вин. В некоторых старых поваренных книгах рекомендовали соком лаконоса подкрашивать домашние кондитерские изделия. Но с тех пор, как стало известно, что сок этот вреден для здоровья, для подкрашивания пищевых продуктов его не используют.

На Кавказе листья и побеги лаконоса действительно употребляли в пищу, но только молодые, еще не успевшие позеленеть (как у спаржи) и в очень небольшом количестве по причине рвотного и слабительного действия растения.

В настоящее время лаконос американский выращивают как растение декоративное, привлекательное и летом во время цветения, и осенью, когда образуются красивые крупные кисти темно-красных плодов.

Соком лаконоса можно красить шелк и шерсть в красивый цвет бордо.

Применение в народной медицине. В народной медицине корни используют как слабительное, рвотное, мочегонное и противоглистное средство, а также при заболеваниях почек и язвенной болезни. Экстракт лаконоса используется для облегчения течения климакса. Мазь из корней лаконоса применяют при чешуйчатом лишае. Сушеный корень лаконоса применяется как очищающее средство, особенно при инфекционном мононуклеозе и ревматизме. Наружно иногда используют при кожных инфекциях, например при чесотке и стригущем лишае; в повязках облегчает боль при язвах, геморрое и воспалениях суставов.

Ягоды обычно считаются более "мягкими" по действию, чем корень; свежие и сухие ягоды токсичны, поэтому жевать их, как это делают жители Аппалачей, не рекомендуется. Раньше их применяли наружно при кожных заболеваниях и (в повязках) при ревматизме. Соком смазывали язвы и опухоли, однако эффективность его невелика.

Лаконос использовали ранее для снятия сглаза и проклятия в новолуние. Это проводилось следующим образом: делали настой из лаконоса и разбрызгивали его вокруг дома. Добавляли небольшое количество в ванну, однако употреблять его внутрь не разрешалось. Считалось, что при ношении лаконоса при себе или на себе он придает смелость. Для нахождения потерянного предмета рекомендовали смешать лаконос с гортензией, фиалкой и альпинией и разбросать эту смесь вокруг того места, где этот предмет видели в последний раз.

Ягоды лаконоса разминали и полученный сок использовали как магические чернила.

Выращивание. Размножают лаконос американский делением корневища ранней весной или семенами. Сухие семена, посеянные весной в грунт, всходят через 3-4 недели или позже. Поэтому их рекомендуют замачивать перед посевом на сутки, а затем до пяти суток выдерживать во влажной ткани - в таком случае всходы появляются быстрее. Стратификация семян обычным способом (смешать с песком и держать 2-3 месяца в холодильнике или под снегом при температуре 0-5°C) также способствует более быстрому появлению всходов. В открытый грунт семена высевают в конце мая. Можно посеять семена лаконоса в марте в теплице или в комнате, а затем в конце мая пересадить рассаду в открытый грунт. Если же посеять семена в грунт поздней осенью, тогда они пройдут естественную стратификацию и взойдут весной, когда станет достаточно тепло. На постоянное место пересаживать лаконос надо тогда, когда растения совсем небольшие, у них еще нет длинного стержневого корня. Расстояние между отдельными растениями должно быть не менее 1 м.

Обычно растения зацветают на 2-й или 3-й год вегетации, но если всходы появились очень рано, отдельные экземпляры могут зацвести и в первый год жизни.

Лаконос нетребователен к почвам, хорошо растет как на легких, так и на среднетяжелых, не слишком кислых (рН 5,5-6,5) грунтах. Он будет хорошо расти на обычной садовой земле, богатой питательными веществами. Почва должна быть глубоко перекопана и не слишком суха. Лаконос достаточно влаголюбив, но, обладая мощной корневой системой, хорошо обеспечивает себя влагой. В средней полосе России лаконос зимует обычно без укрытия, но иногда в холодные зимы растения подмерзают или же вымерзают совсем. Поэтому лучше сажать его в защищенном от холодных ветров месте, а осенью, после обрезки надземных побегов, корни можно прикрывать опавшей листвой, торфом, перегноем слоем до 10 см.

Способы приготовления (рецепты). Химические вещества, используемые в лечебных целях, содержатся во всех частях растения - в листьях, стеблях, ягодах, корне. В качестве лекарственного сырья чаще всего используют корни растения. Их заготавливают осенью. Обрезают надземные части, очищают от земли и промывают в холодной воде. На изломе корни желтовато-белые, волокнистые. Растение, корень которого внутри красный, использовать нельзя.

Отвар из корней лаконоса. Отвар готовят из сушеных корней растения, которому уже исполнилось три года. Выкапывать его рекомендуют в середине осени, когда наземная часть растения отомрёт. Корень нужно хорошо вымыть, измельчить и высушить в сушилке, где температура должна достигать 60 градусов. Сухой корень следует хранить в бумажном пакете, помещение должно быть сухим и хорошо проветриваться. Лечебные свойства теряет в том случаи, если сырье хранится более трех лет.

Настойка из корней. Чтобы приготовить настойку из лаконоса американского необходимо взять сухой корень, залить 70% спиртом, настоять 10 дней в затемненном месте. Настойку применяют как внутреннее средство, так и наружное. Это один с лучших иммуностимуляторов, с помощью его можно замедлить развитие опухоли, вылечить язву двенадцатиперстной кишки и желудка, снять воспаление почек, излечить конъюнктивит. Употреблять нужно до 30 капель два раза в день. С помощью этой настойки можно излечить ангину, ларингит, можно растирать пораженные суставы, использовать при полиартрите, остеохондрозе, радикулите.

Сок и свежие плоды. Чтобы излечить жировики, рекомендуют приготовить однородную массу из плодов лаконоса и накладывать на проблемное место, периодически заменяя свежей массой. Курс лечения один месяц. В результате жировик вскрывается, ранки полностью очищаются и затягиваются. Опухоли и раны, которые не заживают, рекомендуют смазывать соком, выжатым из лаконоса.

Настой листьев. Листья фитолакки нужно залить кипяченной водой, настоять в течении двух недель. В течение месяца этот настой следует втирать в пораженные суставы и болезненную область спины. Можно также из этого настоя готовить компрессы.

Отвар из листьев. Листья в сухом и свежем виде, небольшие веточки заваривают для компрессов и полосканий. На стакан кипятка добавить 2 столовых ложки лаконоса. При ОРВИ, стоматите, ангине, боли в зубах, рекомендуют полоскать рот отваром через каждый четыре часа. Отвар применяется также как слабительное, мочегонное, отхаркивающее средство. При радикулитах, ожогах, ревматизме, мастите, сильных болях в области суставов, свищах, гнойном поражении в мягких тканях, лихорадке, отвар применяется наружно - из можно делать компрессы.

Другие сходные и родственные виды. На территории России произрастают 2 вида - Лаконос американский (Phytolacca americana L.) и Лаконос ягодный (Phytolacca acinosa).

На нашем сайте Вы также можете познакомиться с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и травянистых растений, которая поможет сориентироваться в строении упомянутых в данном разделе растений и научит правильно определять их видовые названия.

Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

В разделе Методические материалы Вы также можете познакомиться с описаниями разработанных экологическим центром "Экосистема" печатных определителей растений средней полосы, карманных определителей объектов природы средней полосы, определительных таблиц "Грибы, растения и животные России", компьютерных (электронных) определителей природных объектов, полевых определителей для смартфонов и планшетов, методических пособий по организации проектной деятельности школьников и полевых экологических исследований (включая книгу для педагогов "Как организовать полевой экологический практикум"), а также учебно-методических фильмов по организации проектной исследовательской деятельности школьников в природе. Приобрести все эти материалы можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине. Там же можно приобрести mp3-диски Голоса птиц средней полосы России и Голоса птиц России, ч.1: Европейская часть, Урал, Сибирь.

Это растение я все чаще встречаю в разных местах Харькова - от маленьких клумб на газоне вдоль проезжей дороги, пролегающей через частный сектор, до клумб вдоль тротуаров в центральных городских парках. А последний раз я встретила его у себя во дворе, куст вырос как будто случайно, словно это был самосев, в зарослях около дома, недалеко от мусорных баков, среди городских сорняков, вдоль тропинок, где гуляют местные коты. И это неудивительно: скорее всего, кто-то нес выбрасывать букет, семена осыпались, и из них выросло это чудо. Потому что фитолакка легко размножается семенами и даже цветет в год посева.

Удивительный образ растения сразу выделяет его среди прочей зелени, и во время цветения, и во время плодоношения. Но если бы на нем не было цветов и плодов, то я бы сказала, что это типичный сорняк, и вряд ли обратила бы на него внимание. Года три я его фотографировала, встречая в разных местах, и, наконец, выяснила, что это фитолакка, или лаконос американский. Необычность растения отметила не только я, но и ботаники-систематики, которые даже выделили род Фитолакка Phytolacca в отдельное семейство Лаконосовые Phytolaccaceae. Латинское название рода происходит от слов phyton (растение) и lacca (красный сок или краситель). В мире существует около 25 видов лаконосовых, но в культуре применяется только один - фитолакка съедобная Phytolacca esculenta.

Оба вида фитолакк представляют собой многолетние травянистые растения, только фитолакка американской достигает высотой 3 метров, а фитолакка съедобная растет до 1,5 метров в высоту. Причем, в ширину растения могут разрастаться до 1,5 метров в диаметре. В основании имеется мясистый стержневой корень. Корневище фитолакки уходит в глубину на несколько метров, очень массивно разрастается и даже напоминает собой корнеплод, масса которого может достигать нескольких килограммов. Поэтому пересаживать можно только молодые растения, старые рискуют не прижиться. Листья сидят на стебле на коротких черешках, располагаются супротивно, у фитолакки американской листья имеют узкую клиновидную форму и длиной достигают 40 см, у фитолакки съедобной листья округло-удлиненные, но не такие длинные, как у американского вида. Побеги крепкие, прямостоячие, разветвленные, на верхушках несут кистевидные соцветия длиной 10-30 см, которые состоят из маленьких до 0,5 см белых обоеполых цветочков. Цветки обоих видов фитолакки похожи на восковые.

Фитолакка американская родом из Северной Америки, а фитолакка съедобная родом из Восточной Азии, распространена в Китае, Японии, Корее, Вьетнаме и Индии.

Фитолакка американская имеет ядовитые побеги и корни, в них содержатся сапонины и алкалоид фитолакцин, который раздражает слизистую оболочку дыхательных органов. В малых дозах этот яд расслабляет, а в больших способен парализовать дыхательную систему и вызвать остановку дыхания. Не ядовит только сок ягод, но ядовиты семена, которые сидят внутри ягоды. Тем не менее, в некоторых странах ягоды фитолакки американской применяют в пищу как пряность при засолке огурцов, чеснока, сладкого и горького перца, а также в виноделии для подкрашивания вина. Кроме пряности и терпкого вкуса, ягоды фитолакки американской придают овощам красивый розовый цвет. Соком ягод фитолакки можно качественно окрашивать шелковые и шерстяные изделия. Фитолакка американская применяется в некоторых странах в официальной медицине: в США, Германии и Англии экстракт из корней фитолакки жидкий или в порошке применют для лечения запоров. Американские индейцы употребляли это растение в пищу, используя трехкратное кипячение, каждый раз сливая воду и набирая свежую. Фитолакка американская очень ядовита, особенно растения со зрелыми плодами (чем выше зрелость плодов, тем больше токсинов во всех частях растения), и в случае слабо проваренных листьев и побегов ими также легко отравиться. Первыми симптомами отравления являются жжение во рту и пищеводе, слюнотечение, рвота, которая наступает спустя 2 часа после употребления семян или сока растения. После - кровавый понос, судороги, остановка дыхания, смерть. Особенно опасна фитолакка для беременных. Некоторые исследватели отмечают, что ядовитые вещества фитолакки способны вызывать генетические мутации и рак.

Фитолакка съедобная на удивление считается пищевым расением, но только овощем, не ягодой. Ее молодые побеги и листья применяются в пищу. Отваренные молодые побеги употреблят, как спаржу, а листья фитолакки применяются в тех же блюдах, где обычно употребляют шпинат (можно заменить ими шпинат). Листья фитолакки очень богаты витамином С, имеют приятный аромат и вкус. Ягоды этого вида тоже используют для окрашивания вин, но только сок, семена и косточки выбрасывают. Также следует быть осторожным с соком фитолакки - и съедобной, и американской. При контакте сок фитолакки вызывает кожные аллергические реакции.

К почвам, как можно догадаться из начала этой истории, фитолакка неприхотлива и нетребовательна. Растение это влаголюбиво, но и с засухой хорошо справляется. Конечно, если выращивать ее как овощную или декоративную культуру на участке, то лучше предусмотреть возможность регулярного полива. Может расти и плодоность в защищенных от ветра местах, любит солнце, мирится с легкой полутенью. С наступлением осени, после первых заморозков, надземную часть растения срезают, почву вокруг корней мульчируют. Весной также будет полезно взрыхлить почву вокруг растения. Просыпается фитолакка по весене не очень быстро, но в июне уже успевает вступить в цветение.

Большинство видов фитолакки - травянистые растения, но существует вид фитолакка двудомная Phytolacca dioica, или омбу, которая представляет собой дерево высотой до 15 метров. Это растение является одним из символов Уругвая и Аргентины.

Точно установлена токсичность по крайней мере 700 видов североамериканских растений. Они известны во всех крупных таксономических группах – от водорослей до однодольных. Существуют ядовитые одноклеточные, папоротники, голосеменные и покрытосеменные; иногда отравление обусловлено плесневыми, головневыми или ржавчинными грибами, присутствующими на растениях или в растительной пище. Хотя бактерии и грибы сейчас относят к самостоятельным царствам организмов, некоторых из них по традиции рассматривают вместе с ядовитыми растениями.

Отравление и другие реакции . Различают отравление и инфекцию, которые вызывают бактерии или грибы. Инфекционные агенты поселяются в другом организме, разрушая ткани и размножаясь за их счет. Ядовитые же организмы выделяют токсичные вещества, которые действуют независимо от того, жив ли образовавший их организм или мертв, присутствует он или уже отсутствует в момент отравления. Например, ботулотоксин, вырабатываемый бактерией Clostridium botulinum , вызывает интоксикацию (ботулизм), даже если сама бактерия была убита при стерилизации продуктов.

Отравление следует отличать и от аллергических реакций, возникающих у животных при действии на них особых веществ – аллергенов, присутствующих, в частности, в некоторых растениях. Так, сыпь на коже, возникающая при прикосновениях к сумаху укореняющемуся ( Rhus toxicodendron , по другой классификации – Toxicodendron radicans ) или близким к нему видам, – аллергическая реакция на определенные вещества, присутствующие в данном растении. Неоднократный контакт с аллергеном способен повысить чувствительность к нему. Покраснение и раздражение кожи вызываются некоторыми веществами и без сенсибилизации, например млечным соком молочаев ( Euphorbia spp. ) или секретом жгучих волосков крапивы ( Urtica spp. ). Локальный солнечный ожог, иногда многие месяцы сохраняющийся в виде темного пигментного пятна, может возникать на фоне воздействия псоралена на влажную кожу. Это фенольное соединение присутствует в пастернаке посевном ( Pastinaca sativa ), ясенце белом ( Dictamnus albus ), цедре лайма ( Citrus aurantifolia ) и некоторых других растениях.

Воздействие токсичных соединений . Природа отравления зависит от тех реакций, которые протекают в организме животного, а также от того, в какой мере яд накапливается в организме и каким образом выводится из него. В некоторых случаях ядовитое вещество образуется в тканях животного из безвредного предшественника, присутствующего в растении. Так, при поедании листьев дикой сливы ( Prunus spp. ) из содержащихся в них безобидных гликозидов высвобождается цианид; нитраты, присутствующие в корме или пище, превращаются организмом животного в гораздо более токсичные нитриты. Однако в большинстве случаев растительные токсины проявляют свое действие без предварительного химического изменения.

При поедании яд попадает в первую очередь в ротовую полость. Некоторые раздражающие вещества, например аронниковых растений ( Dieffenbachia и др.), действуют главным образом на этом уровне. Затем яд проходит в следующие отделы пищеварительной системы (не обязательно повреждая их) и может всасываться или выводиться наружу. После всасывания он прежде всего поступает в воротную вену печени и саму печень. Там может произойти его химическая детоксикация, т.е. перевод в безвредную форму и выделение с желчью; с другой стороны, он может вызвать повреждение клеток печени или же просто пройти через нее и попасть с кровью в другие органы и ткани – в этом случае возможно поражение всего организма или лишь некоторых чувствительных к яду структур.

Уровень токсичности можно выразить в количестве растительного материала, способном привести к отравлению данного животного, в процентах от массы последнего. Так, если она равна 0,1%, значит, животное массой 100 кг отравится, съев 100 г ядовитого корма. У большинства ядовитых видов токсичность составляет от 0,01 до 1%. Практически это означает, что отравление не самыми опасными растениями наступит, только если несколько раз набрать полный рот листьев или плодов. Однако в случае некоторых растений гораздо меньшие их количества могут нанести серьезный ущерб здоровью и даже привести к смерти. Примеры тому – плоды волчеягодника ( Daphne spp. ), семена абруса опасного ( Abrus precatorius ) или клещевины обыкновенной ( Ricinus communis ). Последние два вида считаются самыми ядовитыми из всех семенных растений. Их токсины – сходные по строению полипептиды, подавляющие синтез белков в кишечной стенке. В результате она разрушается и перестает функционировать. В то же время семена клещевины – источник безопасного касторового масла. Пример другого рода – папоротник орляк ( Pteridium aquilinum ): отравление им скота отмечается лишь после поедания этого растения в количестве, примерно равном массе самого животного.

Профилактика и лечение . Отравления происходят чаще всего у детей до пяти лет. Эти случаи занимают в данной возрастной группе шестое место по частоте отравлений в целом и вызываются почти исключительно культивируемыми видами. Отравления взрослых обычно вызваны собираемыми для еды дикорастущими растениями. Эти отравления обычно более опасны. Ежегодно от отравлений растениями страдают примерно 15 000 человек. Для домашних животных этот показатель не определялся, но, скорее всего, он гораздо выше.

Какие из растений самые ядовитые, сказать трудно, поэтому приводимые ниже данные далеко не полны и, естественно, не охватывают всех видов, которые могут вызвать отравление. Кроме того, здесь рассматриваются только растения материковой части США.

Комнатные и садово-декоративные травянистые растения . Многие близкие к лилиям луковичные виды содержат в своих луковицах опасные концентрации алкалоидов или других биологически активных веществ. Примеры –птицемлечник зонтичный ( Ornithogalum umbellatum ), подснежник снеговой ( Galantus nivalis ) и гиацинт восточный ( Hyacinthus orientalis ). Безвременник осенний ( Colchicum autumnale ) и глориоза роскошная ( Gloriosa superba ) содержат колхицин – ценное лекарственное вещество, используемое для лечения подагры; в больших дозах оно вызывает тошноту, рвоту, тяжелый понос, выпадение волос, нарушение свертываемости крови и поражение почек. Представители семейства амариллисовых ( Amaryllidaceae ), к которому относятся, в частности, нарциссы ( Narcissus spp. ) и амариллисы ( Amaryllis spp. ), богаты алкалоидом ликорином, стимулирующим рвотный центр в мозгу. Отравление возникает, когда луковицы всех перечисленных выше растений принимаются за репчатый лук. Еще один близкий родственник лилий – ландыш майский ( Convallaria majalis ) содержит в довольно высокой концентрации сердечный гликозид, который может вызвать эффект, сходный с передозировкой препаратов наперстянки. Последние получают из наперстянки пурпуровой, или красной ( Digitalis purpurea ), произрастающей в диком виде на тихоокеанском северо-западе США и натурализовавшейся в других регионах. В малых дозах ее гликозиды стимулируют работу ослабленной сердечной мышцы, но при передозировке ведут к аритмиям и блокаде электрической проводимости сердца, необходимой для его нормальных сокращений.

Морозник черный ( Helleborus niger ) из семейства лютиковых цветет поздней осенью или сразу после таяния снега весной. Как и лютики ( Ranunculus spp. ), он содержит биологически активное вещество, при употреблении внуть вызывающее сильное раздражение желудочно-кишечного тракта. Корневища многих, если не всех, касатиков ( Iris spp. ), мясистые и весьма привлекательные для детей, приводят к аналогичному эффекту. Богаты сильно раздражающими слизистую оболочку веществами многие аронниковые, например диффенбахии ( Dieffenbachia spp. ), филодендроны ( Philodendron spp.), симплокарпус вонючий, или скунсова капуста ( Symplocarpus foetidus ), и ариземы ( Arisaema spp. ), а также большинство молочаев ( Euphorbia spp. ) . Опасны некоторые виды форадендрона ( Phoradendron ) . Если пожевать диффенбахию, ткани ротовой полости могут так сильно опухнуть, что это приведет к временной потере речи. Млечный сок молочаев способен вызвать жжение и волдыри на коже, а при попадании в глаза – временную слепоту.

Живокость, или шпорник, напоминает люпин, хотя близкого родства между этими растениями нет. Однако оба рода содержат опасные алкалоиды. Борец клобучковый ( Aconitum napellus ) из того же семейства, что и живокость, близок к ней и по химическому составу. В Европе этот вид считают одним из самых ядовитых садовых растений.

Декоративные деревья и кустарники . Некоторые кустарники, высоко ценимые как декоративные виды и потому разводимые в садах и около домов, относятся к опасным ядовитым растениям. Пример – олеандр обыкновенный ( Nerium oleander ), выращиваемый в открытом грунте по всему западу и югу США, а иногда и в домах. Красивая вечнозеленая листва и древесина этого вида содержат сердечный гликозид, сходный по действию с упоминавшимися выше препаратами наперстянки. Эксперименты показывают, что если как следует прожевать один его лист и проглотить, то доза яда, выделившегося из него в пищеварительном тракте, будет почти смертельной для взрослого человека.

Зеленые, черные, белые или красные – в зависимости от вида – плоды волчников, или волчеягодников ( Daphne spp. ), привлекают детей и обладают ярко выраженным раздражающим действием. Несколько взятых в рот ягод вызывают сильнейшее жжение, а если их проглотить, сходное ощущение возникает в пищеводе и желудке. Возможен летальный исход. Опасно есть семена и бобы глициний, или вистерий ( Wisteria spp. ), и золотого дождя ( Laburnum anagyroides ) из семейства бобовых. Плоды глициний вызывают тяжелое расстройство желудка, а в плодах золотого дождя содержится сходный с никотином нейротоксин, вызывающий рвоту, учащение пульса и расслабление мышц, которое может привести к удушью.

Аппетитные на вид (особенно для детей) семена конского каштана обыкновенного ( Aesculus hippocastanum ) содержат слабый яд. Другие представители этого рода намного опаснее и неоднократно приводили к гибели домашних животных.

Помидор ( Lycopersicon esculentum ) также относится к семейству пасленовых, и, по некоторым наблюдениям, его зелень бывает ядовитой для животных.

У ревеня в пищу употребляются обычно только черешки листьев. Листовая пластинка, которую, как правило, в продаже не встретишь, содержит много щавелевой кислоты. Высокие ее концентрации приводят к раздражению, закупорке и даже разрывам почечных канальцев, где выпадают в осадок кристаллы ее солей – оксалатов.

Растения болот и влажных мест . К особенно опасным видам, произрастающим на болотах и по берегам пресных водоемов, относятся вех пятнистый ( Cicuta maculata ) и лобелии ( Lobelia spp.) . У веха, который часто путают с пастернаком, мясистый разветвленный корень содержит сильный яд, вызывающий судороги и смерть. Дикорастущие лобелии богаты пиридиновыми алкалоидами, сходными по действию с никотином.

Травы лугов, полян и опушек . Много ядовитых видов встречается на залежах, выгонах и заросших редким кустарником склонах. Папоротник орляк ( Pteridium aquilinum ) содержит фермент, который разрушает тиамин (витамин В ₁ ) в растительном корме, что через несколько недель приводит к соответствующему авитаминозу у лошадей. Крупному рогатому скоту недостаток тиамина не грозит, однако другое, еще не вполне идентифицированное, вещество орляка вызывает у этих животных симптомы, напоминающие картину лучевой болезни. Эффект зависит от дозы и выражается в том, что разрушается костный мозг и в различных органах возникают раковые опухоли. Высокоактивные алкалоиды содержит чемерица зеленая ( Veratrum viride ). Близкий к ней вид чемерица калифорнийская ( V . californicum ), произрастающая на горных пастбищах, вызывает пороки развития эмбриона у овец, евших эту траву на 14-й день беременности. Период чувствительности эмбриона к яду этого растения составляет всего около 6 часов. По действию он напоминает печально известное лекарство талидомид, которое – до того, как было запрещено, – успело привести к появлению на свет многих младенцев с врожденными уродствами. Дурман вонючий ( Datura stramonium ) содержит тропиновые алкалоиды, в частности гиосцин (скополамин) и атропин, оказывающие сильное действие на центральную нервную систему, нередко с летальным исходом. На лугах и опушках встречаются паслены ( Solanum spp. ), о которых уже говорилось выше.

Болиголов пятнистый, или крапчатый ( Conium maculatum ) внешне очень похож на дикую морковь ( Daucus carota ): оба растения принадлежат к семейству зонтичных и имеют мясистый стержневой корень. Все части болиголова содержат алкалоид, парализующий дыхательные мышцы. Именно соком этого растения, а не цикуты (т.е. веха), как обычно считается, был отравлен Сократ. Зверобой пронзенный ( Hypericum perforatum ) – малоприметная луговая трава, листья которой покрыты крошечными прозрачными точками. Это железы, в которых находится вещество, вызывающее фотосенсибилизацию кожи: если оно проникнет в ее капилляры, то под действием солнечного света в этом месте возникает ожог. Такой эффект чреват тяжелыми последствиями для пастбищных животных со светлой кожей: возможны глубокие ожоги на губах, веках и ушах.

Иногда как покровную или почвоулучшающую культуру разводят донники – белый ( Melilotus alba ) и желтый, или лекарственный ( M . officinalis ). Под действием влаги и развивающегося в условиях сырости гриба безвредное ароматическое вещество растения – кумарин – превращается в антикоагулянт, т.е. агент, препятствующий свертыванию крови. Регулярное потребление скотом донникового сена чревато непрекращающимся кровотечением из любой, самой незначительной наружной или внутренней ранки. В медицине антикоагулянты используются для борьбы с тромбами.

Грибы . Грибы с крупными плодовыми телами встречаются в самых различных местообитаниях. Многие из них слабо ядовиты, некоторые смертельно опасны. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу незнакомые грибы: не должно оставаться ни малейших сомнений в том, что собранные виды вам известны и безвредны.

Опасность для жизни представляют лишь несколько видов. К счастью, отравление ими можно лечить, ориентируясь только на симптомы, не пытаясь задним число установить, какой вид грибов их вызвал, что, по понятными причинам, зачастую просто нереально. Если симптомы возникают в течение первых 4 часов после потребления грибов, угрозы для жизни, как правило, нет. Клиническая картина может включать простое раздражение желудочно-кишечного тракта, например в случае сыроежки жгуче-едкой, или рвотной ( Russula emetica ), волнушки розовой, или волнянки ( Lactarius torminosus ), а также хлорофиллума свинцового ( Chlorophyllum molybdites ); делирий (помрачение сознания) и головокружение после употребления в пищу мухоморов красного ( Amanita muscaria ) и пантерного ( Amanita pantherina ); галлюцинации у наевшихся Psilocybe spp. Приятный на вкус съедобный навозник серый ( Coprinus atramentarius ) способен вызывать тошноту и рвоту в течение двух дней после его потребления, но только случае употребления в этот период алкоголя.

Если симптомы отравления возникают спустя шесть и более часов после того, как были съедены грибы, ситуация считается гораздо более серьезной. В Северной Америке она наблюдалась в двух случаях: при отравлении строчками и бледной поганкой. Менее опасна интоксикация строчками ( Gyromitra spp. ). Обычно дело обходится головной болью, но возможны также судороги и кома. Бледная поганка ( Amanita phaloides ) и ее ближайшие сородичи, как правило, спустя 12 часов после их употребления в пищу вызывают непрекращающуюся рвоту и понос. Полипептидные токсины этих грибов нарушают синтез белка в печени и примерно через неделю могут привести к печеночной недостаточности и смерти даже в условиях интенсивного лечения. См. также ГРИБЫ.

Растения степей и полупустынь . На зимних и летних пастбищах запада США произрастает ряд ядовитых видов, и некоторые из них время от времени приводят к гибели овец и крупного рогатого скота. В качестве примера самых опасных растений этих мест можно назвать кустарниковые дубы ( Quercus spp. ), зигаденусы ( Zigadenus spp. ), саркобатус червелистный ( Sarcobatus vermiculatus ), крестовники ( Senecio spp. ), гименоксис душистый ( Hymenoxys odorata ), карвинскию Гумбольдта ( Karwinskia humboldtiana ), нолину техасскую ( Nolina texana ), софору бокоцветную ( Sophora secundiflora ), галогетон клубочковый ( Halogeton glomeratus ), шпорники ( Delphinium spp. ), астрагалы ( Astragalus spp. ), ваточники ( Asclepias spp. ) и гелениум осенний ( Helenium autumnale ).

Читайте также: