Можно ли пить пуэр при гепатите

Юлия Верн 10 274 6

Чай — напиток весьма популярный, он распространен практически на всех континентах мира и любим во многих странах. Из всех сортов наибольшей популярностью пользуются черный и зеленый.

Вы, наверное, удивитесь, но тот чай, что мы называем черным, в Китае именуют красным. И действительно, напиток имеет не угольный цвет, а, скорее, красно-коричневый. А та разновидность, которую китайцы считают черной, имеет красивое название пуэр.

Листья этого чая после сбора ферментируют, сушат и выдерживают специальным образом. Благодаря этому пуэр не теряет вкуса, аромата и полезных свойств долгое время — если другие сорта чаев спустя 10-15 лет испортятся, то пуэр можно хранить и 20, и даже 30 лет. При этом вкус чая и все его полезные свойства сохранятся и даже становятся лучше.

Пуэр — элитный сорт чая, приготовленный по всем традициям, он имеет совершенно не сравнимый ни с чем вкус и аромат. Стоит этот сорт недешево, причем чем дольше его выдержка, тем выше цена.

Чем привлекателен пуэр?

Данный сорт чая имеет весьма специфичный вкус, что вкупе с ценой делает его не самым популярным, однако продвинутые кафе и бары всегда стараются включить пуэр в меню, и он пользуется спросом. Почему же?

Научные исследования показали, что никакого пагубного воздействия, свойственного наркотикам, пуэр на организм не оказывает. Напротив, свойства чая положительно воздействуют на человека. Поэтому для лечения некоторых заболеваний и профилактики, а также для ощущения бодрости и повышения работоспособности пить пуэр очень даже невредно. Но все же, полезные свойства и противопоказания к применению напитка следует узнать до того, как покупать чай.

Полезные свойства

Чем полезен пуэр:

• Чай помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он способен облегчить боль даже при язве желудка или двенадцатиперстной кишки.
• Пуэр понижает давление, поэтому его рекомендуется пить людям со склонностью к гипертонии.
• Чай выводит из организма вредные вещества, его советуют при различных отравлениях. Эффект настолько силен, что врачи иногда прописывают пить пуэр как средство, нейтрализующее последствия радиации и выводящее из организма соли тяжелых металлов.
• Чай создает ощущение сытости, поэтому его пьют желающие похудеть.
• Пуэр способствует омолажению организма, улучшает состояние кожи.
• Черный чай употребляют для профилактики онкологических заболеваний.
• Пуэр понижает уровень холестерина в крови.
• Чай с имбирем является отлично укрепляет иммунитет.
• Если у человека запор, для лечения также можно посоветовать пуэр.
• Сердце —важнейший орган в организме человека. Черный чай в определенной умеренной дозировке предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Но вообще для сердца чай пуэр — это может быть и польза, и вред одновременно, поэтому не рекомендуется злоупотреблять напитком.
• Пуэр поможет чувствовать себя лучше при похмелье.
• Чай нормализует уровень сахара в крови, улучшает кровообращение.

Пуэр также обладает следующими свойствами:

• Помогает работать эффективнее при постоянном недосыпании.
• Если вы устали и чувствуете, что снижается концентрация внимания, попробуйте выпить пуэр. Кофеин, содержащийся в нем, в этом случае очень поможет.
• Благодаря чаю легче окончательно просыпаться по утрам.
• Пуэр стимулирует мозговую активность, поэтому любые задачи получится решать на порядок быстрее.
• Пуэр увеличивает физическую производительность, что особенно важно во время занятий спортом.

Бывает ли вреден пуэр?

Зная теперь пользе чая пуэр, свойства его, перечисленные выше, вызывают желание тут же купить чай и попробовать. Однако торопиться не следует, есть у этого чая и обратная сторона.

Пуэр имеет следующие противопоказания:

• Детям младше трех лет лучше не давать пробовать чай пуэр.
• Беременным он тоже не рекомендуется.
• Не стоит пить данный сорт чая натощак. Пуэр стимулирует выделение желудочного сока и может вызвать боли, изжогу, рези, если пить его на голодный желудок.
• Чай нельзя употреблять людям, которым запрещен кофеин и танин (содержащиеся в чае).
• При высокой температуре пуэр лучше не пить.
• Нельзя пить чай при наличии болезней почек или гипертонии.

Не стоит злоупотреблять чаем пуэр — пользы от этого будет мало. Употребление трех и более чашек в день отобьет аппетит и сон, ведь чай обладает сильным тонизирующим действием. По этой же причине не рекомендуется пить пуэр перед сном.

Чай лучше не смешивать с кофеином и любыми напитками для похудения, поскольку может произойти химическая реакция, предугадать последствия которой будет крайне трудно. Кстати, сочетать пуэр с БАДами тоже запрещено.

Где купить и как выбрать чай?

Как приготовить пуэр?

Просто залить чаинки кипятком, как мы это привыкли делать, не получится. Пуэр требует особого подхода, чтобы полноценно сохранить вкус и аромат.

Пошаговая инструкция по приготовлению чая (один из способов):

Стоит ли пить китайский чай пуэр? Ответ на это вопрос каждый должен найти для себя сам. Свойства чая, в целом, приносят пользу, многовековой опыт это только подтверждает. Поэтому да, если у вас нет противопоказаний, то пуэр стоит хотя бы попробовать, ведь может, вам понравится его специфичный вкус. Только не забывайте о том, что излишне увлекаться этим чаем нельзя.

В тему.
Кое-кто интересовался о влиянии на почки КАЛЬЦИЯ.
Во-первых, при потреблении кальция в большом количестве необходимо так же принимать витамин D, который в почках превращается в активный гормон, влияющий на количество кальция в костной ткани, тем самым увеличивая костную массу.
Во-вторых. Переизбыток кальция влияет не только на почки. Он ведет к образованию "солевых отложений" - это образования очень плотной структуры, практически полностью состоящие из солей кальция. Сразу же это, конечно, не возникнет, но с возрастом почувствуешь "отдачу".

О кальции в организме.

Усваиванию кальция ПРЕПЯТСТВУЕТ аспирин, щавелевая кислота, производные эстрогенов. Соединяясь с щавелевой кислотой, кальций дает нерастворимые в воде соединения, которые являются компонентами камней в почках.

ИЗБЫТОЧНЫЕ ДОЗЫ кальция и витамина Д могут вызвать гиперкальцемию, после которой следует интенсивная кальцификация костей и тканей (в основном затрагивает мочевыделительную систему). Продолжительный переизбыток нарушает функционирование мышечных и нервных тканей! Увеличивает свертываемость крови и уменьшает усвояемость цинка клетками костной ткани.
МАКСИМАЛЬНАЯ ДНЕВНАЯ БЕЗОПАСНАЯ ДОЗА составляет для взрослого от 1500 до 1800 миллиграмм.

Друг мой, побереги свое здоровье, не переусердствуй, пожалуйста.
Всё полезно в меру.

я конечно не являюсь "Доктором" и что касается 1 диагнозом это судя по описаниям очень серьезная вещь но вот что касается Печени это знакомо: Врачи проводили био химию(кровь из вены) Озадачили меня моими показателями АЛТ АСТ которые отвечают за работу печени они были не просто высокими, а цифры были запредельными если норм всех показателей до 100 до Алт уменя был 476 аст 243, к чему все веду сдавал кучу анализов на Маркеры всех видов Гепатита АБС но все было в пределах нормы, но врачи сделали вывод что это первая стадия Гепатита и вскоре времени он вылезет на ружу((( Это канечно было шоком в 17 лет иметь гепатит страшно.

Рассказав своей бабушке Она вроде как утешила говорит главное не думай о своих болячках а в остальном тебе помогу( она за свои 85 лет начале ходить в поликлинику вот недавним временем, все время лечилась народными средствами травами ) Стала заваривать и делать настои Из Трав " Корень Одуванчики, Зверобой, корни лопуха, Цветы ромашки (аптечной) Тогда в моем возрасте мне это было не интересно о приготовлении всех настоев и т.п. очень запоминалось что в каждом настои был Шиповник! но 1 рецепт запомнился так в Оренбургской области есть такой поселок а трава называлась "РАСТОРОПША ПЯТНИСТАЯ"

по такому рецепту готовился настой:
- 2 ст. ложки измельченных семян расторопши пятнистой кипятить в 0,5 л воды до тех пор, пока не останется половина жидкости. Принимать по 1 ст. ложке отвара через каждый час.

принимал я все настои перед едой за 30 минут в виде чая и после еды также через 30 минут!

вообще каждые 2 недели сдавая кровь из вены показатели держались в запредельном состоянии но через пол годика пришло время планово ложиться в стационар( как врами было написано в истории болезни с Гепатитом) все показатели нормализовались все Маркеры исчезли Врачи тока развели руками молча выписали)))))))) больше не чего не принимал из таблеток только травами лечился (и не в коем случаи не употреблять Алкоголь Это Губит нетолько печень то весь организм) но таккак у человека поставлен диагноз Гепатита С думаю Емуже всеже стоит ввиде профилактики пить не только отвары трав но и "Гепатопротекторы" все же они благоприятно влияют на функцию печени!

Полезные свойства пуэра по китайской народной медицине

1. Устраняет сонливость.

2. Приводит в спокойствие нервную систему, помогает сосредоточиться.

3. Делает глаза зоркими.

4. Делает ясным ум, способствует прояснению сознания.

5. Устраняет жар, охлаждает.

6. Способствует спасению от жары.

7. Устраняет действие токсичных, ядовитых веществ.

8. Улучшает пищеварение.

9. Способствует отрезвлению.

10. Помогает сбросить лишние килограммы.

11. Успокаивает дыхание, опускает энергию ци.

12. Способствует поддержанию водного баланса в организме.

13. Имеет легкий слабительный эффект, способствует дефекации.

14. Является лечебным средством от поноса (дизентерии).

15. Выводит мокроту.

16. Очищает поверхности, убирает ветер.

17. Укрепляет зубную эмаль и костную ткань.

18. Лечит заболевания сердечнососудист ой системы.

19. Избавляет от голода.

20. Способствует увеличению силы ци.

21. Способствует долголетию.

Свойства пуэра в современной европейской медицине

Преимущественная часть полезных характеристик пуэра, которые названы китайскими мудрецами, подтверждена и исследованиями европейских ученых. Китайский чай пуэр свойства имеет следующие:

Выступает отличным профилактическим средством при недугах системы пищеварения. Речь в данном случае идет о заварках темных цветов, то есть шу пуэре или старом шене, также подойдет красный чай. Настой понижает уровень кислотности, потому рекомендовано принимать его после приема пищи. Он не только помогает легче переварить тяжелую пищу, но и лучше усвоить полезные микроэлементы из продуктов.

Способен очищать сосудистые стенки, снижать уровень холестерина, нормализировать кровяное давление. Служит профилактикой и средством для лечения ишемической болезни сердца и атеросклероза.

Пуэр – это онкопротектор натурального происхождения, он замедляет рост опухолей благодаря своему антиоксидантному эффекту.

Полезные свойства пуэра известны также в борьбе с лишними килограммами. Часто диетологи даже рекомендуют регулярно пить настой при последствиях сахарного диабета. Только стоит понимать, что в этом случае пуэр – это всего лишь напиток, оказывающий благоприятное влияние и облегчающий состояние, но никак не лекарство, способное полностью избавить организм от болезни. Также нужно уяснить, что это не универсальное жиросжигающее средство и не биодобавка для похудения.

Пуэр оказывает также мочегонный эффект, поэтому выступает хорошим способом выведения из организма токсинов и шлаков. В комплексе с лекарственными средствами помогает устранить последствия пищевых отравлений и интоксикации.

Существует мнение, что пуэр нейтрализует и выводит из организма вредные соединения, которые попадают туда впоследствии курения. Полифенолы минимизируют нехорошее воздействие никотина.

Известна и чудесная способность пуэра устранять похмельный синдром. Ведь кроме того что выводит токсины, настой также избавляет от головной боли.

Благодаря дубильным веществам и полифенолам уменьшается жизнеспособность бактерий в человеческом организме.

Пуэр снимает воспаление путем усиления деятельности надпочечников, которые продуцируют специальные противовоспалите льные гормоны.

Чай пуэр: польза и вред

Особенно рекомендован настой людям с ослабленным после длительного заболевания организмом, ведь он богат многими микроэлементами, полезными веществами и витаминным комплексом, а также служит стимулятором иммунитета. Он положительно воздействует на все системы организма.

Кроме всего прочего, несмотря на невысокую дозу кофеина в чае, он выступает превосходным тонизатором. Это незаменимый помощник в период депрессий, постоянных стрессовых ситуаций и психологических расстройств. Поэтому вместо горсти антидепрессантов и успокоительных таблеток лучше заварить чашечку-вторую пуэра и радоваться жизни.

Невзирая на то, что чай пуэр – польза для организма, вред от него тоже может быть. Прежде всего, не стоит пить больше трех чашек в сутки, а также после обеда – это причинит бессонницу. Негативное воздействие принесет настой, употребляемый натощак. В таком случае будут возникать боли в желудке и изжога, ведь чайные ферменты стимулируют деятельность пищеварительной системы.

Чтобы исключить вред пуэра, важно выбрать качественный продукт, производящийся по старинной рецептуре из сырья, произрастающего в экологически чистой местности. Также, чтобы настой приносил исключительно пользу, принимайте во внимание индивидуальные противопоказания пуэра, которые рассмотрим далее более подробно.

Свойства чая пуэр: противопоказания к употреблению

Хотя чай пуэр имеет множество целебных свойств и в большинстве случаев благотворно влияет на организм, существуют ипротивопоказания.

Воздействие на будущих и кормящих матерей не изучалось, поэтому будьте внимательными к себе и к своим малышам в этот период.

Не советуют врачи пить пуэр при таких заболеваниях, как язва желудка и 12-перстной кишки, язвенный колит и другие воспалительные процессы на слизистых ЖКТ.

Гипертоникам лучше заваривать некрепкий чай, так как он способен повышать кровяное давление.

Камни в почках и желчном пузыре могут прийти в движение от употребления чая и вызвать колики, ведь чай обладает мочегонным и желчегонным эффектом.

Свойства чая пуэр имеют также противопоказания при лихорадке, ведь он дополнительно будет обезвоживать организм, а температуру тела не снизит.

Если пуэр заварен неправильно, он может спровоцировать чайное опьянение, характеризующеес я учащенным сердцебиением и головокружением.

В общем, выбрав качественный товар и правильно его приготовив, учтя все наши рекомендации и противопоказания, вы получите только пользу от чая пуэр, а вред будет исключен.

О пользе китайского чая давно ходят легенды: лечит болезни, улучшает общее состояние организма и даже омолаживает. Правда ли все перечисленное и где, путешествуя по Поднебесной, турист может купить качественный китайский чай?

Один из самых больших чайных рынков – Фан-цунь – находится на юге страны, в городе Гуанчжоу провинции Гуандун. Это рай для любителей древнего напитка: можно пополнить свою чайную коллекцию самыми разнообразными сортами. В магазинах представлены все наименования – от популярного пуэра до мифического Да Хун Пао, дающего невероятный прилив сил попробовавшему его. Некоторые продавцы предлагают дорогой пуэр 20-летней выдержки – практически напиток с историей – и обязательно предложат вам сначала сделать глоток напитка, чтобы понять, насколько он хорош.

Анси – город в провинции Фуцзянь, вокруг которого расположены сотни гектаров плантаций знаменитого полуферментированного чая улун Те Гуаньинь. Это место буквально живет чайной промышленностью. С первых же минут пребывания в Анси чувствуется, что город связан только с чаем. Количество магазинов здесь превосходит все мыслимые и немыслимые границы. Например, в одном доме по соседству запросто могут располагаться несколько чайных. Те Гуаньинь – чай, который оказывает сильное омолаживающее воздействие на организм и успешную профилактику сердечно-сосудистых заболеваний – снижение вязкости крови и ломкости стенок сосудов, нормализацию давления.

В чае улун содержится более 400 видов полезных для организма человека химических элементов. Главные из них: соединения полифенола, кофеин, витамины С, D, E, К, В1, В3, В6, В12, а также кальций, фосфор, железо, йод, магний, селен, цинк, марганец и др. Марганец способствует поглощению организмом витамина С, укрепляет сопротивляемость организма болезням и противодействует образованию опухолей. При регулярном употреблении чая улун у полных людей снижается вес (соединение полифенола расщепляет и выводит жир из организма человека).

Чай пуэр

Качественный и правильно приготовленный пуэр очень полезен для здоровья. Он способствует пищеварению, нормализует обмен веществ, снижает повышенное давление, уменьшает содержание холестерина в крови, улучшает состояние кожи, снижает риск онкологических заболеваний, выводит токсины и облегчает похмельный синдром. Пуэр – единственный чай, который можно пить язвенникам.

Белый чай (Шоу Мэй, Гун Мэй)

Полезные свойства: улучшает обмен веществ, помогает при проблемах с кишечником. Богат содержанием витаминов (прежде всего Р), микроэлементов, питательных веществ. Практически неферментированный – не подвергается окислению. Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, атеросклерозе, ревматизме, гепатите.

Жасминовый чай (Хуа Лун Чжу, Моли Фэн Янь)

Высококачественный жасминовый чай обладает целебной силой. По мнению китайских мудрецов, аромат жасмина способствует открытию и очищению энергетических каналов, что приводит к небывалому приливу сил и омоложению. Жасминовый чай благотворно влияет на эмоциональное состояние человека, продляет молодость, улучшает зрение, полезен для печени и крови, способствует выведению вредных веществ из организма.

Этот чай настолько популярен, что королева Англии Елизавета II, бывший президент США Ричард Никсон и многие другие политики и звезды вкушали его во время своих визитов в Китай. Он выводит канцерогены, повышает работоспособность, восстанавливает силы благодаря своим высоким дезинфицирующим свойствам, он очень полезен как чай для легких. А способность предот­вращать возникновение хронических заболеваний и уничтожать вирусы делают этот чай прекрасным средством для укрепления иммунитета. Недаром чай лунцзин входил в ежедневный рацион китайских императоров на протяжении многих династий.

Пуэр при гепатите с

Оставьте комментарий 702

Целебные свойства зеленого чая были выявлены еще в древности. Этот напиток применяли в качестве лекарства от различных недугов, но можно ли пить его при гепатите С? Мнения специалистов по поводу полезности зеленого чая для больных с воспалительным заболеванием печени расходятся, поэтому использовать его при гепатите рекомендуется только после консультации с профильным медиком.

Польза для организма

Целебные качества тонизирующего напитка, обусловлены содержанием в его составе различных химических веществ. В него входят:

Однако своей популярностью зеленый чай обязывает таким компонентам из состава:

• Минералы, действие которых позволяет нормализовать в человеческом организме функции всех систем. При правильном его приеме можно повысить иммунные силы организма, укрепить волосы и ногтевую пластину.
• Алкалоиды, основным из которых является в связном виде кофеин, благодаря которому ощущается прилив сил и бодрости.
• Полифенолы в составе зеленого чая позволяют предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и онкологию.

Употребление зеленого чая благотворно влияет на организм.

Оказывает напиток, заваренный из листков чайного куста, и такие действия:

• улучшает самочувствие,
• уничтожает бактерии, вирусы, микробы,
• препятствует развитию хронических болезней,
• предупреждает раковые заболевания,
• проявляет антиоксидантный эффект,
• регулирует обмен веществ и уровень сахара в крови,
• замедляет старение организма,
• способствует снижению массы тела.

Противопоказания

Несмотря на высокую, неоценимую пользу зеленого чая, принимать его разрешается не всем. Ограничениями к употреблению этого чудо-напитка выступают:

• глаукома,
• пожилой возраст,
• почечные недуги,
• повышенная температура тела,
• камнеобразования в желчном и почках,
• подагра,
• острое течение язвенного поражения 12-перстной кишки,
• повышенное АД,
• обострение гастрита.

Применение зеленого чая при гепатите С в диете № 5

Лечение гепатита С подразумевает не только прием лекарственных средств, но и соблюдение специальной диеты. Правильное питание при воспалительном заболевании печени основывается на потреблении низкосолевой пищи, также в меню не должно быть жирных и жареных блюд. Особое место в лечебном питании занимает жидкость. Больному рекомендуется выпивать в день как можно больше жидкости, если, конечно, это не противопоказано из-за другой болезни. Нужно пить свежевыжатые соки, в частности, тыквенно-сельдереевые с добавлением одуванчика и петрушки, также полезно употреблять ежедневно фруктовые напитки, компоты, минеральные воды и морсы. Не мене полезен при гепатите С чай, подвергающийся минимальному окислению, в день его можно выпивать до 3-х кружек. Суточный объем жидкости не должен быть менее 1-го литра. В лечебной диете № 5 тонизирующий напиток из чайных листков употребляют на полдник с галетным печеньем.

Мнение о вреде чая для печени

Печень выполняет в организме очистительную функцию и, по мнению доктора медицинских наук, гастроэнтеролога Валери Гюстава, нельзя способствовать этому процессу. Именно поэтому зеленый чай, который направлен на выведение токсинов из организма, может отрицательно отразиться на состоянии больного. Профессор утверждает, что травы смешиваются с токсинами и провоцируют различные опасные реакции. Этот напиток может быть опасным для печени и появилось это утверждение неспроста. Не раз было замечено, как люди, в целях скинуть лишний вес, прибегали к употреблению зеленого чая, выпивая его трижды в сутки на протяжении длительного времени. Но уже через 3 месяца больные жаловались на боли в животе и головокружение, плюс ко всему замечалось пожелтение кожных покровов, что напрямую указывает на появление проблем с печенью.

Однако в данном случае речь идет о китайском чае для похудения, который продается в интернете. Если употреблять зеленый чай из пакетиков, где содержание травы меньше, то наверняка они не спровоцируют побочных явлений. В любом случае нужно знать меру и употреблять даже пакетированный чай исключительно в пределах нормы.

Копирование материалов сайта возможно без предварительного согласования в случае установки активной индексируемой ссылки на наш сайт.

Чаепитие – особенный ритуал, пробуждающий к жизни и задающий нужный тон настроению. Терпкий аромат и самый первый глоток чудесным образом возрождают дремлющие силы и наполняют организм энергией. В мегаполисе особенно приятно начинать день с чашки горячего ароматного чая и, задумавшись хотя бы на пять минут, отправляться в воображаемое путешествие.

Перенестись на самый юго-запад Китая, к подножьям величественного и мудрого Тибета поможет чашка свежезаваренного пуэра. Этот по-настоящему изысканный и благородный сорт очарует красотой долин с плодородными почвами, позволит почувствовать свободный ветер, заблудившийся между холмами, свежесть рек, рожденных на Тибетском плато.

История появления пуэра

Истинный чай пуэр можно приготовить только из листьев деревьев, произрастающих на восточной границе Тибетского нагорья. Эта местность много лет назад называлась царством Шу, а теперь здесь находится китайская провинция Юньнань. Листочки местного чайного дерева отличаются крупными размерами и удивительной сочностью. Со временем их стали именовать по названию города, где происходила обработка: пуэрским чаем, чаем из Пуэр или Пу Ча. Это название сохранялось до конца правления династии Мин, а затем его изменили на пуэр. Под этим именем этот чай известен нам и сейчас.

Необычной формой фасовки и способом ферментации китайский чай пуэр обязан развитию экспорта. Транспортировке могли подвергать только такие листочки, которые бы не испортились за время путешествия. Именно поэтому появились разнообразные способы ферментации. Было замечено, что вкус чая раскрывается только спустя время, поэтому его длительное хранение стало практикой. Для перевозки большой партии чай тщательно прессовали. В таком виде он не только лучше сохранялся, но и окончательно вызревал, приобретая особое богатство вкуса.

Классификация по способу производства

Шэн пуэр (иначе зеленый или сырой пуэр). Этот чай изготавливается по традиционной технологии. Естественное вызревание листочков происходит в течение многих лет без дополнительной обработки.

Шу пуэр (иначе черный, искусственно состаренный пуэр). Способ производства такой разновидности был придуман с целью ускорения созревания собранных листочков. Они собирались в охапки, которые щедро увлажняли, чтобы повысить температуру внутри. Но человеку не удается так просто обмануть время – вкус приготовленного из Шу пуэра напитка значительно отличается от настоящего, выдержанного Шэн пуэра.

Этапы производства настоящего пуэра

Для получения пуэра чайные листья собирают с деревьев, произрастающих исключительно в провинции Юньнань. Только этот терруар (совокупность климатических условий, особенности почвы и высоты над уровнем моря) способен дать жизнь такому удивительному сорту. Время сбора должно попадать на период прайм-тайм, чтобы будущий напиток раскрыл все богатство вкуса и пользы. Первоначальная обработка не отличается от других сортов: листья раскладываются в тени и слегка завяливаются. Затем их скручивают и сдавливают. Начинается ферментация – выделение энзимов и их вступление в реакцию с кислородом. От ее длительности зависит, какой чай будет получен в итоге – черный, зеленый, улонг и др.

Пуэр – единственный постферментированный чай. Это значит, что после того, как энзимы полностью выделятся из листочков, его помещают в условия высокой влажности при отсутствии кислорода. Благодаря такому хранению энзимы вступают в новое взаимодействие с анаэробными организмами. Этот этап становится завершающим штрихом в формировании характера чая.

Состав чайного листа

Китайская народная медицина использует чай на протяжении всей истории. В листочках чайного куста много алкалоидов, дубильных и экстрактивных веществ. Они оказывают стимулирующее действие на работу нервной системы, улучшают работу ЖКТ и способствуют его очищению, помогают укреплению мышц. Богатый химический состав чайных листьев также включает витамины группы B, C и Е, кальций, магний, фосфор, калий, линолевую кислоту и другие вещества. Благодаря этому чай способен производить на организм особый эффект.

Полезные свойства чая пуэр

Бодрит и пробуждает к жизни. Как и любой чай, пуэр содержит в себе теин – аналог кофеина. Но в отличие от кофе, который дает мгновенную бодрость, чайные листья оказывают на организм более щадящее воздействие. Тонизирующий эффект от чая пуэр нарастает постепенно и длится долго. Кроме того, теин не накапливается в организме.

Нормализует давление. Из-за содержащегося в чае аналога кофеина – теина – можно было бы предположить, что он повышает артериальное давление. На самом деле он мягко воздействует на сердце, способствуя устранению спазмов, стабилизации его работы, расширению сосудов, за счет чего давление нормализуется. Однако при гипертонии все же следует избегать избыточного потребления пуэра.

Улучшает пищеварение. Полезные свойства чая пуэр в отношении ЖКТ объясняются содержанием витаминов группы B, которые окажутся кстати при гастрите, подагре, а также для нормальной работы печени. Поскольку пуэр проходит полное ферментирование, он не повышает кислотность в желудке и способен стимулировать пищеварение. Это свойство будет особенно полезным после застолья.

Оказывает антиоксидантное действие. Витамины Е и С, содержащиеся в листочках, являются мощными антиоксидантами, поэтому к свойствам чая пуэр также прибавляют защиту от свободных радикалов. Это свойство очень важно для предупреждения преждевременного старения клеток организма, оно помогает сохранить молодость кожи.

Нежелательная избыточность

Поскольку пуэр может давать мочегонный эффект, от него следует отказаться при обострении болезней почек и мочевыводящих путей. Желательно не пить напиток на ночь, чтобы не спровоцировать бессонницу. Из-за невысокого, но все же присутствующего в составе кофеина его потребление нужно ограничить беременным и кормящим женщинам.

Ваша идеальная чашка чая

За густоту, насыщенность и благородство букета настоя пуэр часто называют чайной нефтью. Но такой напиток можно получить, только соблюдая важные правила заваривания. Стоит взять воду не той температуры или не соблюсти время приготовления, и исчезнет трепетность цвета, растает совершенство аромата. Чтобы приготовить 1 чашку напитка, потребуется 1 чайная ложка листьев и 200 мл воды. Используйте фильтрованную или чистую бутилированную воду. Вскипятите ее до 100 °C и залейте листья. Заваривайте чай в течение 3–5 минут.

Newby Teas заботится о том, чтобы донести до Вас истинный вкус настоящего пуэра. Именно поэтому каждая ароматная чашка этого напитка не только дает бодрящее начало утра, но и позволяет на миг перенестись в Юньнань, провинцию, где чтят древние традиции, где жизнь неспешна и полна мудрости, впитанной на чайных плантациях, уходящих далеко за горизонт.