Кишечная палочка в школьной столовой

На прошлой неделе была озвучена официальная информация о том, что в продуктах, а также на инвентаре и оборудовании школьного пищеблока обнаружены кишечная палочка и стафилококк.

Карантина не будет!

В городской администрации Орска в связи со случаем групповой заболеваемости провели заседание санитарно-эпидемиологической комиссии с участием специалистов Роспотребнадзора, управления здравоохранения и образования, главных врачей лечебных учреждений. Как сообщает официальный сайт орской горадминистрации, медиками были осмотрены учащиеся первой и второй смены: всего 609 человек. У некоторых из детей выявлено функциональное расстройство желудка, у других - ОРЗ.

Обследовали также учителей и работников пищеблока. Жалоба была лишь у одного педагога, которому поставили диагноз - панкреатит.

В тарелке затаился…стафилококк

Результаты проверки злополучной школы были озвучены Роспотребнадзором 21 января. Сообщается, что зафиксировано 14 случаев заболевания школьников. На момент сдачи номера все школьники прошли курс лечения и были выписаны с выздоровлением. Санитарно-бактериалогичесские исследования показали, что в отобранных пробах пищевых продуктов, в смывах с инвентаря и оборудования на пищеблоке школы обнаружены бактерии группы кишечной палочки и стафилококк.

Расследование причин заболеваемости продолжается, но уже понятно, что в столовой грубо нарушались санитарные требования и не соблюдался технологический процесс: повара не следили за гигиеной и неправильно хранили продукты питания.

Сегодня деятельность пищеблока школы № 27 временно приостановлена. Отвечать за случившееся придётся руководству образовательного учреждения и орского комбината школьного питания. Кстати, штраф за несоблюдения санитарных требований для должностных лиц составляет от 3 до 7 тысяч рублей, а для юридических - от 30 до 70 тысяч. В данном случае возбуждены дела об административном правонарушении двух юридических лиц и одного физического - директора КШП. Пока взрослые разбираются, дети остаются без питания и ходят на сокращённые уроки.

А ТЕМ ВРЕМЕНЕМ

Всех малышей госпитализировали в областной перинатальный центр. Сейчас их жизни ничего не угрожает. Роддом продолжает работать в штатном режиме, в нём проходят противоэпидемические мероприятия для того, чтобы исключить распространение инфекции. На момент сдачи номера причины произошедшего были не известны. В областном Роспотребнадзоре нам пояснили, что о ситуации знают, но пока никаких мер предпринимать не будут, так как заболеваемость не является групповой (она исчисляется от 5 случаев и более).

Напомним, что в прошлом году подобная история уже произошла в роддоме областной клинической больницы № 2. Тогда 21 младенец заразился гнойно-септической инфекцией. Произошедшее вызвало широкий резонанс как у общественности, так и у власти. Из-за этого скандала подал в отставку министр здравоохранения региона Сергей Жуков. Родильное отделение ОКБ № 2 закрыли на дезинфекцию. После визита туда губернатора, было решено, что больница не будет принимать рожениц, пока роддом не подвергнется капитальному ремонту, который продолжается до сих пор.

МНЕНИЕ

Нина СЕТКО, доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой гигиены и эпидемиологии Оренбургской государственной медицинской академии:

- Существуют разные модели организации школьного питания, но все они имеют право на жизнь. Еда может готовиться из сырья на базе образовательного учреждения. Для этого там должен быть полностью оборудован пищеблок, нужно участвовать в конкурсе на закупку продуктов, иметь подготовленные профессиональные кадры в соответствии с новыми требованиями к организации питания детейв коллективах.

Другой вариант -комбинаты школьного питания, которые централизованно готовят пищу и доставляют её. Тогда в школе еда только подогревается и раздается ученикам. Третья форма организации - когда образовательные учреждения привозят с комбинатов полуфабрикаты высокой степени готовности. Более эффективными, по моему мнению, являются комбинаты школьного питания, но они должны быть модернизированы, а для этого нужна хорошая материальная база. Если же мы будем по старинке резать овощи руками, то риск развития пищевых токсикоэнфекций очень высок. Ведь чаще всего всему виной именно человеческий фактор. Вроде бы чётко прописаны все инструкции, но работники пищеблоков почему-то не соблюдают их. Так что чем меньше людей участвуют в приготовлении пищи, чем более автоматизирован этот процесс, тем ниже риск подхватить инфекцию.

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА

Ирина ЧАЙНИКОВА, доктор медицинских наук, профессор кафедры микробиологии Оренбургской государственной медицинской академии:

Способы профилактики связаны не только с правильным хранением и потреблением продуктов, но и с улучшением экологической ситуации в регионах, где выращивается молочный и мясной скот.

13 декабря по инициативе Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай под председательством Первого заместителя Председателя правительства Республики Алтай Натальи Екеевой проведено заседание Республиканской санитарно-противоэпидемической комиссии. На совещание вынесены вопросы санитарно-технического состояния школ, о ситуации по ВИЧ-инфекции и мерах по противодействию распространения эпидемии ВИЧ-инфекции в Республике Алтай, утверждения плана мероприятий по профилактике кори и краснухи в период верификации их элиминации в 2014-15 годах.

Выступая с докладом по вопросу санитарно-технического состояния образовательных учреждений региона и организации питания в школах, главный государственный санитарный врач республики Леонид Щучинов подверг жесткой критике работу директоров школ и руководителей отделов образования муниципалитетов по устранению санитарных нарушений в школах региона. Он отметил, что плановые проверки школ Роспотребнадзора в ноябре-декабре показали, что решение предыдущей СПК от 11.10.2013 № 5 по вопросу "О состоянии питания школьников и санитарно-техническом состоянии общеобразовательных учреждений в 2013-2014 учебном году" не выполнено.

При проведении проверок 61 школы вскрыто 587 нарушений, большинство из которых не требуют больших финансовых вложений, зависят от добросовестной работы персонала общеобразовательных учреждений.

Многие нарушения выявляются от проверки к проверке, своевременно не устраняются. Мебель в учебных классах не расставляют с учетом ростовозрастных особенностей школьников, не производят своевременно замену перегоревших ламп, не следят за чистотой санитарных узлов, наличием мыла, полотенец в туалетах, и т.д.

Уровень искусственного освещения ниже предельно допустимого в школах республики в 30,3% замеров.

Проверки организации детского питания показывают, что в муниципалитетах не предпринимаются необходимые меры по улучшению питания школьников, снабжению школьных столовых качественными продуктами питания, не осуществляется контроль за качеством питания.

За прошедшую неделю по итогам проверок привлечены к административной ответственности и должностные лица республиканских общеобразовательных учреждений: Республиканского лицея, Республиканской гимназии, за игнорирование требований санитарного законодательства.

Несмотря на принимаемые меры, о которых рассказали заместители глав по социальным вопросам г.Горно-Алтайска, Турочакского района и начальники отделов образования Чемальского и Усть-Коксинского районов, члены Санитарно-противоэпидемической комиссии оценили принимаемые меры, как недостаточные.

По итогам рассмотрения вопроса Министерству образования, науки и молодежной политики Республики Алтай рекомендовано рассмотреть итоги проверок Роспотребнадзора на специальном совещании, а также принимать меры дисциплинарного воздействия к руководителям образовательных учреждений при неоднократном выявлении нарушений и неисполнении санитарного законодательства, вплоть до решения вопроса о соответствии занимаемой должности, а также пересмотреть систему стимулирующих выплат для директоров школ, систематически допускающих нарушения санитарного законодательства.

При обсуждении вопроса профилактики ВИЧ-инфекции, эпидемическая ситуация по данному виду заболевания в регионе признана напряженной, несмотря на относительно невысокое число ВИЧ-инфицированных. Общее количество выявленных случаев ВИЧ-инфекции по состоянию на 1 декабря 2013 года достигло 348 человек. Республика Алтай относится к регионам со средним уровнем "пораженности" - показатель распространенности заболевания 166,9 на 100 населения (РФ - 481,1 на 100 тыс. населения, СФО - 701,8 на 100 тыс. населения). В 2013 году выявлено 53 случая ВИЧ-инфекции, в 2012 году - 44 человека.

По итогам обсуждения вопроса решено рекомендовать Министерству здравоохранения региона усилить работу по увеличению охвата ВИЧ-инфицированных диспансерным наблюдением и антиреторовирусной терапией; установить жесткий контроль за профилактикой передачи ВИЧ от матери ребёнку.

(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай, 2006—2015 г.

Сейчас 660 гостей онлайн

Адрес: 649002, Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, проспект Коммунистический, 173

Тел.: +7 (38822) 6-43-84

Эл. почта: