Отравление гречкой и кефиром

Почистить организм от шлаков и токсинов, сбросить лишний вес возможно с помощью гречневой диеты.

Как гречка влияет на кишечник и организм в целом

• Гречиха — это одно из самых полезных в мире окультуренных растений, плоды которого отличаются множеством целебных свойств для организма:
• в составе 100 г крупы содержится около 37% железа, что качественно влияет на улучшение работы кровеносных сосудов и нормализацию гемоглобина;
• гречка богата калием, функция которого заключается в укреплении сосудистых стенок и костных тканей, способствует поддержанию водно-солевого баланса на оптимальном уровне;
• содержащиеся в составе гречневых зёрен флавоноиды снижают сосудистую проницаемость и обладают общеукрепляющими функциями;
• кверцетин и рутин благоприятно влияют на восстановление организма после хирургических вмешательств, а также беременности;
• клетчатка, которой богата крупа, делает её незаменимым компонентом в питании диабетиков, а также положительно влияет на работу желудка и кишечника: улучшает пищеварительные процессы, стимулирует перистальтику;
• богатство гречневых плодов антиоксидантами (фенольной кислотой, токоферолом, селеном) работает на снижение уровня холестерина, обеспечивает функцию выведения из организма свободных радикалов, налаживает работу иммунной системы.

Почему утром с кефиром?

Употреблять запаренную крупу следует утром, поскольку она насыщает организм питательными веществами и дает ему заряд энергии, необходимый для активной и плодотворной деятельности. Сложные углеводы, содержащиеся в крупе, позволяют на протяжении долгого времени не ощущать голод.

Кисломолочный продукт заселяет кишечник полезными бактериями, выводит из него отравляющие вещества и болезнетворные микробы. Кефир предотвращает гнилостные процессы, если таковые имеются.

Надо помнить! Каждый вечер требуется заваривать новую порцию гречихи, которая будет использована на следующий день.

Как правильно выбрать гречку для очистки

Прежде чем начать очищать организм с помощью гречки, правильно выберите крупу.

При выборе продукта обращайте внимание на такие критерии:

1. Целостность упаковки. Гречневые зёрна зачастую продаются в целлофановых упаковках, поэтому при выборе внимательно осмотрите, нет ли на них повреждений, поскольку это может существенно повлиять на качество продукта.
2. Обращайте внимание на чистоту, размер и калибровку крупы: зёрна должны быть приблизительно одинаковыми, без содержания примесей и мелкофракционного мусора.
3. Цвет. Пропаренная крупа имеет коричневый оттенок. Она быстро готовится и обладает нежным вкусом. Непропаренные зёрна бледного кремового, светло-жёлтого или зеленоватого оттенка. Если вы намерены почистить организм, то отдавайте предпочтение необработанной гречке, поскольку в ней максимально сохраняются полезные свойства. В диету рекомендовано включать обе разновидности плодов.
4. При выборе гречневой крупы, которая продаётся на развес, а не в пакетах, обращайте внимание на запах: обязательное условие — аромат должен быть присущий гречке, без затхлости и плесневелости.

Важно! Если вы сами занимаетесь выращиванием гречихи, то позаботьтесь о своевременной обработке плодов. Прожаривание крупы в домашних условиях вместо пропаривания приводит к тому, что она, под влиянием чрезмерно высоких температур, теряет все свои полезные свойства.

Результаты

На специализированных форумах идёт бурное обсуждение результатов гречневой диеты. Девушки оставляют отзывы, делятся собственными успехами, фотографиями, рекомендациями по проведению очищения.

Елена, 25 лет. После родов я набрала 25 кг. Поняла, что необходимо худеть: беременность и кормление остались в прошлом, теперь нет оправдания, я просто жирная. Хотелось диету, чтобы и очистка, и вес ушёл. Выбрала щадящий вариант гречневой диеты: убрала из рациона сложные углеводы, кроме несолёной гречки. Спустя две недели ушло 10 кг! Не скрою, кроме диеты я занимаюсь спортом и ухаживаю за телом. Останавливаться на полученном результате не собираюсь: планирую сбросить 15 кг.

Марина, 19 лет. Внесла в классический вариант коррективы: при небольшом количестве гречки на приём пищи добирала норму белка курицей или творожком. В гречку добавляла чайную ложку оливкового масла. Чувства голода нет. Спустя две недели значительно уменьшились бока и живот. Я полна сил, мышечная масса сохраняется. Во всем теле ощущение лёгкости! Рекомендую.

Борислава, 20 лет. Бросив курить, я набрала 12 кг. Диету начала на отметке в 86 кг. Гречку я запаривала, вся еда без соли. Пила чистую воду и зелёный несладкий чай. Через несколько дней впихивать в себя гречку становится нереально: для разнообразия посыпала рубленой зеленью. При головокружении добавляла в чай мёд. За две недели мой результат – минус 15 кг. Сходить с диеты я начала постепенно, ела овощи и фрукты, нежирные сорта мяса. Один приём в день составляла гречка. Через 10 дней я вышла из диеты с весом в 68 кг. Два года вес держался, хотя я не ограничивала себя правильным питанием. Но гречку теперь не люблю.

Как почистить организм гречкой

Правильное введение в рацион и употребление гречки будет положительно влиять на работу желудочно-кишечного тракта, улучшит метаболический процесс, поспособствует преодолению проблемы с лишним весом, а также поможет вывести из организма шлаки и токсины, которые накапливались в нём на протяжении многих лет.

Диетическая чистка органов и систем с помощью блюд из гречки должна быть систематической и последовательной. Раз уже вы решились помочь своему организму, то строго придерживайтесь правил гречневой диеты. Как правильно организовать такой процесс, читайте далее.

Чистить организм с помощью гречки можно в любое время года. Но перед началом такого процесса рекомендуется пройти процедуру обследования, включая диагностику ЖКТ, сдать анализы, которые обрисуют перед врачом полную картину состояния вашего организма, помогут ему определить риски и исключить детоксические последствия.

Знаете ли вы? Гречиха — это травянистый многолетник, который был окультурен жителями Индии и Непала ещё 5000 лет тому назад.

Курс очистки длится на протяжении 7–14 дней. До его начала стоит понемногу подготавливать организм, путём постепенного исключения из ежедневного рациона любимых сладостей, жирной, жареной, мучной пищи.

Диетологи, в сотрудничестве с иммунологами, эндокринологами, терапевтами и другими врачами, разработали множество высокоэффективных диет, нацеленных на очищение человеческого организма от шлаков и токсинов. Главное правило для пациента — регулярно и последовательно придерживаться избранного курса.

Результат усилий не заставит себя долго ждать: сначала начнёт снижаться вес, а затем улучшится общее состояние и самочувствие: организм попросту сбросит засоряющий балласт в виде шлаков и токсинов. Органы и системы начнут работать намного качественнее.

Рецепты приготовления каши

Приведем четыре способа, как очиститься при помощи гречки и кефира.

• сухая гречка — 2 ст. л.;
• кефир — 1 ст.

1. Гречку промывают от пыли и грязи, обдают кипятком.
2. Перекладывают крупу в глубокую тарелку.
3. Вливают кефир.
4. Оставляют в холодильнике до утра.
5. Утром блюдо съедают.
6. На протяжении часа другую еду исключают.
7. Через час выпивают 1 ст. теплой воды.
8. Первый прием пищи начинают через час после воды.

Очищение проводится этапами по 10 дней, между которыми делается перерыв в 10 дней.

Очищение проводят в течение семи дней. Из рациона исключают любую пищу, кроме крупы и кефира.

• сухая гречка — 1 ст.;
• вода — 1,5 ст.

1. Гречку промывают, как и в предыдущем рецепте.
2. Заливают кипятком.
3. Укутывают в одеяло и оставляют до утра.

Кашу едят в неограниченном объеме, запивая нежирным кефиром. Последний прием пищи — за 4 часа до сна. Если каша надоест, ее можно разнообразить сухофруктами, которые тоже богаты клетчаткой. Разрешается пить 1 ст. воды с 1 ч. л. меда в сутки.

В этом рецепте тоже не смешивают гречку с кефиром.

1. Завтракают 1 ст. кефира, после которого едят 100 г гречневой каши, приготовленной так, как описано во втором способе.
2. В качестве перекуса подойдет одно яблоко.
3. В обед съедают 200 г каши и запивают ее 1 ст. воды.
4. На ужин употребляют овощной салат с оливковым маслом.

В этом рецепте тоже предусмотрена особая схема приема пищи.

1. Гречку промывают.
2. Перекладывают крупу в глубокую тару.
3. Вливают кефир.
4. Оставляют в холодильнике до утра.
5. На завтрак съедают 150 г каши и одно яблоко.
6. На обед готовят кефирный гречневый суп с добавлением свежего огурца. Его едят в объеме до 300 г. Разрешается съесть и овощной салат с оливковым маслом.
7. На ужин съедают 100 г каши.

Первый вариант приготовления каши предусматривает использование крупы и кипятка (соль, любые приправы и жиры исключаются). Крупу промойте, уложите в термос или в кастрюлю, залейте жидкостью (1:2). Настаивайте несколько часов (как правило, кашу рекомендуется заваривать перед сном). Если вы готовите кашу в кастрюле, то укутайте ее. Когда крупа настоится, она полностью готова к употреблению – если впиталась не вся жидкость, то ее можно слить.

Другой рецепт сразу совмещает гречку с кефиром – крупу поместите в кастрюлю, залейте кефиром из расчета 6 ст.л./200 мл. Кастрюлю поставьте в холодильник. Процесс приготовления занимает 6-8 часов. Если оставить кефирную кашу при комнатной температуре, то она будет иметь неприятный привкус. Как и в первом случае, использовать сахар, соль, жир, приправы нельзя.

Противопоказания к употреблению гречки

Несмотря на внушительный перечень полезных свойств, гречневая диета имеет свои противопоказания.

• Так, не стоит приступать к такому процессу:
• женщинам в положении и кормящим матерям;
• страдающим от индивидуальной непереносимости или аллергии на гречку;
• при наличии гипертонии, сердечной или почечной недостаточности.

Если человек недавно перенёс операцию на брюшной полости или же болеет сахарным диабетом, то диету стоит откорректировать, а ещё лучше подобрать более мягкий вариант.

Очищение при вздутии кишечника

Кефир и гречка при вздутии кишечника — простейшие и эффективные средства очистки организма и устранения метеоризма и спазмов. Это распространенные проблемы у людей с патологиями желчного пузыря, язвенными болезнями, с синдромом раздраженной кишки.

Кефир и гречка нормализуют пищеварение, уничтожают патогенные микроорганизмы. Молочная кислота из кефира, расщепляющая казеин, улучшает усвоение кальция, железа и витамина D. Клетчатка из гречневой каши вычищает кишечник благодаря своим физическим свойствам. Чистку рекомендуют делать после легкого завтрака, во время полдника или за час до сна.

Советы по очистке

Для того чтобы сделать диету более щадящей, можно прибегнуть к некоторым хитростям:

• если вы не мыслите себя без сладкого, то можете ввести в рацион йогурт, приготовленный в домашних условиях;
• можно разнообразить гречневое меню низкокалорийными вегетарианскими блюдами;
• пейте много жидкости;
• вводите в рацион блюда из проросшей зелёной гречки, которая ещё полезней и эффективней, чем коричневая.

Если вы страдаете от избыточного веса или работа вашего кишечника оставляет желать лучшего, то вы можете сесть на гречневую диету. Усилиями специалистов из области диетологии разработаны разнообразные вариации рациона из гречки, что поможет вам быстро и качественно наладить работу кишечника, очистить сосуды, сбросить лишний вес и просто вернуть себе хорошее самочувствие и радость жизни.

Отзывы

Многие используют гречку с кефиром для очищения организма и похудения. Положительный эффект отмечают даже после кратковременных курсов.

Подготовительный период

Специалисты-диетологи отмечают, что предварительный этап поможет существенно разгрузить всю пищеварительную систему и создаст условия для ее дальнейшей очистки, а также уменьшит объем желудка, привыкшего к потреблению большого количества продуктов питания. Поэтому рекомендуется за несколько дней до начала гречишной диеты пересмотреть свой питательный рацион, исключив из него тяжелую животную пищу и отдавая предпочтение овощам и фруктам. Кроме того, в течение подготовительного периода не помешает ежедневно делать очистительные клизмы для облегчения последующего вывода вредных веществ через толстый кишечник. Поэтому важна не только сама процедура очистки организма, но и правильный вход в диету.

Варианты диет и разгрузочных дней

Способов приготовить кефир с гречкой для очищения существует несколько:

1. 50 грамм предварительно промытой крупы (примерно 2 столовые ложки) ошпарить крутым кипятком, а затем выложить в глубокую посудину. Туда же влить стакан свежего кисломолочного продукта, накрыть крышкой и отправить все в холодильник настаиваться. Если потратить на приготовление 2 минуты перед сном, то с утра у вас уже будет готов завтрак. Через час после такой трапезы можно выпить немного теплой воды, а через два – пообедать другой диетической пищей.
2. Стакан чистых ядер залить кипятком, затем сцедить. После этого снова залить кипятком (1,5 стакана), но на этот раз оставить все, как есть, накрыть крышкой, укутать махровым полотенцем и поставить в теплое место. Через несколько часов кашу можно есть, запивая однопроцентным кисломолочным напитком. На этих 2 продуктах нужно продержаться целый день, а за 4 часа до сна забыть о пище вовсе.
3. Крупу можно приготовить и без кипятка, залив ее на ночь кефиром. Как вариант – кефирно-гречневый суп с огурцом. Это отличная идея для обеда. На завтрак – каша (всего 150 гр) с зеленым яблоком, на ужин – снова каша, а в качестве перекуса один раз в день можно позволить себе овощной салат.

То, как есть гречку с кефиром для очищения, решать только вам. Главное помнить: варить крупу привычным способом нельзя. Кушать нужно размоченные ядра, в которых полностью сохранены все полезные вещества.

Важно! Сливочное и растительное масло, соль, сахар и прочие специи для улучшения вкуса каши на все время диеты под строгим запретом.

Если выдержать такие ограничения вам сложно, диетологи предлагают более щадящий вариант меню:

• утро – 100 гр каши, столько же нежирного творога, стакан свежей кисломолочки;
• день – 150 гр запаренной крупы, 100 гр отварной говядины (или любого другого диетического мяса), столько же овощного салата;
• вечером можно есть то же, что и на завтрак, только уже без творога.

Помочь своему кишечнику избавиться от тяжелого груза и почувствовать, наконец, легкость – это в ваших силах. Уделите несколько дней заботе о собственном здоровье! Источник: Flickr (Jahnico)

Симптомы зашлакованности

Вредные вещества накапливаются в ЖКТ и вызывают интоксикацию всего организма. Спустя время, проникнув в кровь, эти отложения вызывают серьезные заболевания. Признаки зашлакованности организма следующие:

• бессонница;
• сильное потоотделение;
• озноб;
• нерегулярный стул;
• запор или диарея;
• метеоризм;
• неприятное дыхание;
• аллергические проявления на кожном покрове;
• плохое настроение;
• скачки артериального давления.

Гречишная диета устраняет вышеприведенные проблемы, улучшает общее самочувствие, нормализует кровообращение, укрепляется иммунную систему человека.

Ограничения во время чистки

Разгрузочные гречневые дни проводить не чаще 1 раза в 4 месяца. Оптимальный вариант – 2 раза в год. Диета занимает максимум 3 недели.

Поскольку крупа содержит в себе высокий процент углеводов, ожидаемый эффект наступает через 6–8 суток. Стоит запастись терпением и не увеличивать объем крупы.

Какие продукты можно включить в рацион

• сухофрукты;
• зелень;
• растительное масло;
• зеленые яблоки;
• мед.

Внимание! Продукт пчеловодство принимать в ограниченном количестве: не более 10 г в сутки.

Пищевое отравление — острое инфекционно-токсическое заболевание, связанное с употреблением недоброкачественных продуктов, зараженной воды и пищи либо ядовитых (растительных, лекарственных, химических) веществ. При установлении факта пищевой интоксикации человеку оказывают неотложную помощь и симптоматическое лечение. Важная составляющая терапии — диета.

Существует список продуктов, которые вводят в рацион после прекращения рвоты. В этот перечень входит гречневая крупа.

Полезные свойства гречневой крупы

Гречка имеет богатый химический состав. Содержание витаминов и микроэлементов в 100 г крупы указано в таблице.

Витамины		Макроэлементы		Микроэлементы
Витамин А, РЭ	2 мкг	Калий, K	380 мг	Алюминий, Al	33,3 мкг
Бета-каротин	0,01 мг	Кальций, Ca	20 мг	Бор, B	350 мкг
Витамин В1	0,43 мг	Кремний, Si	81 мг	Ванадий, V	170 мкг
Витамин В2	0,2 мг	Магний, Mg	200 мг	Железо, Fe	6,7 мг
Витамин В4	54,2 мг	Натрий, Na	3 мг	Йод, I	3,3 мкг
Витамин В5	0,44 мг	Сера, S	88 мг	Кобальт, Co	3,1 мкг
Витамин В6	0,4 мг	Фосфор, Ph	298 мг	Литий, Li	4,2 мкг
Витамин В9	32 мкг	Хлор, Cl	33 мг	Марганец, Mn	1,56 мг
Витамин Е	0,8 мг	Медь, Cu	640 мкг
Витамин Н	10 мкг	Молибден, Mo	34,4 мкг
Витамин К	7 мкг	Никель, Ni	10,1 мкг
Витамин РР	7,2 мг	Рубидий, Rb	52,5 мкг
Ниацин	4,2 мг	Селен, Se	5,7 мкг
Стронций, Sr	304 мкг
Титан, Ti	33 мкг
Фтор, F	23 мкг
Хром, Cr	4 мкг
Цинк, Zn	2,05 мг
Цирконий, Zr	35 мкг

Поддерживать оптимальное количество витаминов, минеральных солей, аминокислот, белков, жиров и углеводов в организме крайне важно, так как все они участвуют в важных биохимических и физиологических реакциях. Дефицит одного из элементов неблагоприятно сказывается на состоянии здоровья и становится причиной развития патологий.

Гречневая крупа богата флавоноидами и рутином, которые проявляют противовоспалительные, антиоксидантные и противомикробные свойства. Также служат хорошей профилактикой онкологических заболеваний, защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Флавоноиды укрепляют сосудистые стенки, повышают их прочность и эластичность, поддерживают правильную работу щитовидной железы, сердечной мышцы.

Гречка — ценный диетический продукт. Имеет приятный вкус, в ее составе много минералов и витаминов, пищевых волокон, которые положительно влияют на процессы пищеварения. Жиров в крупе почти нет. Клетчатка, которой так богата гречка, усваивается организмом на протяжении 2-3 часов, надолго наполняет тело энергией, не превращая углеводы в новые жировые отложения.

Для справки. Пищевые волокна повышают выносливость и трудоспособность, стимулируют двигательную активность, благодаря чему увеличивается расход энергии, а вес снижается.

Регулярно употребляя гречневую кашу, можно не опасаться за здоровье нервной системы. Витамины группы В положительно влияют на мозговую активность, стимулируют процессы мышления, улучшают память и концентрацию внимания. Кальций и магний избавляют от бессонницы, уменьшают проявления стресса, участвуют в нервно-мышечной передаче.

При систематическом и правильном употреблении гречневая крупа поддерживает надлежащую работу сердечно-сосудистой системы: выводит излишки сахара, снижает показатели плохого холестерина, препятствует тромбообразованию. Это предотвращает развитие атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца, стенокардии, инсульта.

Гречка служит хорошей профилактикой сахарного диабета и связанных с ним осложнений, выводит шлаки и токсины, нормализует и контролирует сывороточный уровень сахара.

Рекомендовано чаще готовить гречневую кашу людям, страдающим заболеваниями опорно-двигательного аппарата. Выделяемый из крупы рутин обладает ангиопротекторным действием: усиливает циркуляцию крови, укрепляет капилляры, снижает отечность. Включение в рацион гречки предупреждает развитие или обострение остеохондроза, ревматизма, подагры, артрита.

Злак положительно влияет на работу почек и других органов мочевыделительной системы, что проявляется выведением из организма лишней жидкости, избавлением от отеков.

Большое количество нерастворимой клетчатки в составе гречки выводит из организма накопившиеся шлаки и токсины, регулирует показатели холестерина и глюкозы в крови, нормализует обмен веществ, помогает справиться с уже существующими запорами.

Гречка положительно влияет на состояние и функции ЖКТ:

• защищает слизистые;
• активизирует секрецию желудочного сока и желчеотделение;
• поддерживает сбалансированный состав микрофлоры кишечника;
• защищает стенки желудка от агрессивного воздействия повреждающих факторов (химических, физических, механических);
• тормозит воспаление;
• ускоряет регенеративные процессы;
• снижает кислотность.

Гречневая каша будет крайне полезна при эрозивно-язвенных заболеваниях органов пищеварения, повышенной кислотности желудочного сока, запорах, атрофическом гастрите.

Можно ли отравиться гречкой взрослому или ребенку

Прием гречки в пределах нормы не навредит организму. Однако длительное и обильное употребление в пищу некачественной крупы нанесет урон здоровью и станет причиной пищевого отравления.

Чтобы избежать пищевой интоксикации, при покупке обращайте внимание на внешний вид крупы. Гречка надлежащего качества имеет цельное зерно светло-коричневого цвета. Измельченное крупяное зерно и темный цвет свидетельствуют о сниженном содержании в крупе полезных веществ.

Совет. Выбирайте продукт в прозрачной полиэтиленовой упаковке, которая предотвращает отсыревание зерна, позволяет оценить внешний вид крупы, наличие посторонних примесей. Лучше покупать гречку высшего сорта от проверенных и известных отечественных производителей.

Отравление гречкой чаще всего связано с длительным и обильным употреблением некачественной гречневой крупы. Полезные свойства зависят от условий выращивания (климата, типа почвы, агротехники возделывания, применяемых удобрений), условий сбора и хранения урожая.

Основные причины отравления гречкой:

1. Недостаточная защита растений и очистка посевного зерна. Злаковую культуру поражают карантинные сорта растений (чаще это повилика хмелевидная), которые содержат алкалоиды, сапонины и гликозиды. Эти соединения опасны для человеческого организма, они провоцируют острое инфекционно-токсическое поражение органов пищеварения, а употребление в больших дозах приводит к летальному исходу.
2. Нарушение сроков хранения зерна. Длительное хранение урожая негативно отражается на структуре крупы, она становится пористой и накапливает токсичные вещества. Поэтому при покупке обращайте внимание на дату изготовления и конечный срок употребления продукта. Наличие запаха плесени или затхлости говорят о том, что продукт испорчен.
3. Китайская гречка. Злаковую культуру в этой стране выращивают в особых климатических условиях с повышенной влажностью. Если не была соблюдена технология просушки зерна, вероятность пищевого отравления такой гречкой увеличивается в разы.

С момента употребления некачественной пищи до появления первых признаков отравления должно пройти время, чтобы яд попал в кровь и оказал токсическое действие. Бессимптомный период продолжается от 2 до 6 часов, иногда укорачивается до получаса или увеличивается на сутки.

Клиническая картина пищевой интоксикации разнообразна. Наиболее характерные признаки:

• тошнота;
• многократная рвота съеденной пищей;
• боль в области желудка;
• жидкий стул с примесями зелени, слизи, кровяными прожилками;
• частое опорожнение кишечника (от 5 до 10 раз в день);
• лихорадка;
• вялость;
• отказ от еды;
• судороги;
• головная и мышечная боль;
• чрезмерная потливость.

У детей пищевое отравление протекает тяжелее, чем у взрослых, что связано с особенностями организма: низкой кислотностью желудочного сока, быстрым всасыванием яда и его распространением по организму, незавершенным формированием микрофлоры, низкой фильтрационной функцией почек и дезинтоксикационной способностью печени.

В большинстве случаев в течение 1-3 дней состояние стабилизируется, но болезненные ощущения в желудке сохраняются еще несколько дней.

При установлении факта пищевой интоксикации человек нуждается в оказании неотложной помощи:

Для устранения обезвоживания важно обеспечить обильное питье. Это может быть сладкий чай, негазированная вода, солевой раствор. Целесообразно воздержаться от пищи в течение 12-24 часов. Последующие 3-5 дней принимают пробиотики для восстановления микрофлоры кишечника.

Пищевое отравление у грудничков и детей младшего возраста требует немедленного обращения за медицинской помощью. Родители всегда должны помнить об этом и не заниматься самолечением, доверяя жизнь и здоровье ребенка исключительно специалисту.

Можно ли есть гречку при пищевом отравлении взрослому или ребенку

Особое место в лечении пищевой интоксикации занимает восстановительная диета. Какие продукты есть, чтобы наладить пищеварение, и можно ли употреблять гречку при отравлении, зависит от тяжести симптомов.

При частой диарее и в период токсикогенной стадии от гречневой крупы стоит отказаться. Избегают и других продуктов в рационе: жирной и острой пищи, алкоголя, кофе, черного хлеба, сладостей, фруктовых соков, молочной продукции, копченостей, жирных сортов мяса.

Включение гречки в рацион в токсикогенном периоде только усугубит общее состояние здоровья:

1. Она обладает незначительным слабительным действием, поэтому ее употребление категорически недопустимо, когда отравление сопровождается диареей.
2. В составе крупы присутствуют грубые пищевые волокна, которые раздражают и без того поврежденную слизистую, тем самым усиливают болезненные ощущения в желудке.
3. Пища должна быть легкой и легкоусвояемой, а на переваривание гречневой каши затрачивается много сил и энергии, которые необходимы для восстановления организма.

После прекращения рвоты гречка будет весьма полезной, так как содержит белок, который по питательным свойствам не уступает белкам животного происхождения. Она насыщает организм микро- и макроэлементами, минералами, аминокислотами, необходимыми для восстановления нарушенных функций пищеварительной, иммунной, выделительной систем.

Чтобы не допустить механического и термического повреждения слизистой кишечника, гречневую кашу лучше готовить на воде без соли и масла, хорошо разваривать. Блюдо должно быть жидким и теплым (20-40°C) — так оно не нанесет вреда желудку. Едят маленькими порциями в одно и то же время, последний прием пищи не позднее чем за 2-3 часа до сна.

Совет. Пресную кашу разрешено сочетать с отварной рыбой, нежирными сортами мяса и птицы, вареными или запеченными овощами.

Заключение

Пищевое отравление легкой и средней степеней тяжести заканчивается выздоровлением через 1-3 дня. Если своевременно не оказать помощь, существует вероятность нарушения функций различных органов и систем.

Чтобы не допустить отравления организма гречневой кашей, важно выбирать крупу надлежащего качества, соблюдать условия хранения и правила термической обработки, употреблять небольшими порциями, каждый раз готовить свежую кашу.