Можно ли отравится березовым соком

Зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ к дополнительным сервисам сайта

Рубрики

Эксперты считают, что в томатах присутствуют все нужные для долгой и активной жизни вещества

Сахар приносит только вред организму и не несет никакой пользы

Американские исследователи открывают всё новые и новые возможности бикарбоната натрия

Cоя, жирные продукты, хлеб, картофель и соль тоже не приносят столько вреда, сколько об этом говорили ранее

За одни сутки можно кушать всё, что хочется, но только на протяжении 8-и часов

Если рассказывать иностранцу о пользе березового сока, то он, скорее всего, вас просто не поймет

Ну не привыкли они слышать о таком напитке.

Попробовать настоящий березовый сок можно ранней весной. Надо пойти в лес, немного надрубить ствол березы, и ждать, пока на месте сруба не появится прозрачная жидкость – это и есть березовый сок. Он появляется благодаря корневому давлению. Не стоит думать, что березовый сок исключительно вкусный напиток. На самом деле, он еще и очень полезный. О полезных свойствах березового сока стало известно еще на Руси. Не смотря на то, что березовый сок можно пить, как самостоятельный напиток, его нередко использовали в качестве дополнительного ингредиента в различных кулинарных блюдах. В наше время люди не забыли о пользе березового сока.

Именно благодаря этим свойствам березовый сок был очень популярен в СССР. Если вы хотите сохранить свое здоровье, принимайте березовый сок в качестве профилактического напитка. Просто нужно каждый день выпивать 2-3 стакана березового сока, и вы можете быть уверенными в своем здоровье. Если вы живете в мегаполисе, знайте о том, что срок хранения сока довольно-таки длительный. Но не забывайте о том, что только свежий сок хранит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, которые со временем улетучиваются.

Не расстраивайтесь, если вы не можете поехать в лес, чтобы выпить свежего березового сока. Просто пойдите в магазин и приобретите литр березового сока в герметичной упаковке. Только так вы можете быть уверенными в том, что сок сохранит свои полезные свойства. В том случае, если вы хотите, чтобы полезные свойства березового сока сохранились подольше, приготовьте из него квас, который тоже очень полезен для организма.

В чем польза березового сока?

Оказывается, тут немаловажен состав сока, в который входят витамины, а также полисахариды. В соке содержится огромное количество полезных микроэлементов. В том числе марганец, калий, титан, кальций, медь.

Березовый сок неимоверно полезен людям, страдающим от депрессивных состояний, а также подверженным сезонному авитаминозу. В старину сок березы помогал справиться с заболеваниями, затрагивающими дыхательную систему, а также с нарушением обмена веществ. Отличное воздействие березовый сок оказывает на желудочно-кишечный тракт, стимулируя его работу. Вместе с тем происходит улучшение в работе почек, печени. Особенно это касается людей, которые часто болеют заболеваниями двенадцатиперстной кишки или различными видами язв, затрагивающих желудок или кишечник. Если регулярно принимать березовый сок, то он поможет нормализовать уровень гемоглобина в крови, а также поспособствует быстрейшему выведению токсинов и шлаков.

Березовый сок полезен женщинам, которые заботятся о здоровье своих волос – ведь на основе этого вкусного напитка можно приготовить немало питательных масок.

Особенно полезно употреблять березовый сок людям, которые хотят излечиться от раковых заболеваний.

По своей концентрации березовый сок похожий на естественные ферменты и гормоны, которые вырабатываются в нашем организме.

Жизненно необходим березовый сок тем людям, которые подвержены заболеваниям легких. Очень поможет березовый сок при подагре, артрите, туберкулезе. С древних времен березовый сок использовали для лечения цинги – ведь в его составе достаточно витамина С, необходимого для поддержания иммунитета.

Березовый сок незаменим даже при лечении кожных болезней. К примеру, именно при помощи березового сока у вас есть возможность не просто ускорить заживание ран, но также вылечить угри, экземы, фурункулез.

Если у вас болит голова – лучшим природным средством станет именно березовый сок. К тому же этот напиток обладает отличным мочегонным средством, что немаловажно при отеках или камнях в почках.

Перед тем, как пить настоящий березовый сок, подумайте об экологической обстановке, в которой растет береза. К примеру, если дерево находится вблизи оживленной трассы, не стоит пить березовый сок, потому что это может негативно повлиять на ваше здоровье и даже вызвать пищевое отравление.

У такого полезного напитка, как березовый сок, есть противопоказания – во-первых, его лучше не пить людям с желудочными заболеваниями и тем, у кого наблюдается аллергия на пыльцу березы.

Звездочкой ( * ) отмечены поля, обязательные для заполнения.

Я одно время очень много пил березового сока, и квас делали, на запас. Сейчас в лес ходить уже не приходится так часто, а наверное надо.

Я вот тоже думаю, что надо с отпуском подгадать. Очень люблю березовый квас. А чтобы сезон поймать, там жить нужно.

Мне всегда было жалко берёзки, большинство людей безжалостно повреждает их при сборе сока, а дерево потом погибает, от этого немного грустно.

Лена, нужно просто делать это аккуратно. У меня на даче растут две березки на участке. Мы с них сок собираем уже более тридцати лет. К осени даже следов не остается.

Как-то довелось попробовать березовый квас-вкуснейший напиток, не говоря уже о самом соке. Правда, в лесу весной очень давно бывать не приходилось.

Березовый сок вкусен и я его предпочитаю пить свежим, ну или с добавлением цитрусовых. А вот что им еще и лечить можно. для меня открытие.

Я в детстве обожала березовый сок, правда, и лакомств особых у нас не было, а тут бесплатный приятный сладковатый напиток. Но уже много лет я его не пила, самой собирать березовый сок неохота, а в магазинах покупать — опасаюсь подделки.

Ольга, как раз сейчас заготовка сока налажена почти в промышленных масштабах. Только пользы в нем поле обработки минимум. А вот собственный квас и вино стоят в холодильнике или погребе до следующего урожая.

Очень люблю русские березки и трепетно к ним отношусь, как к живым. У меня под окном растет березка так я ее холю и лелею. Понимаю, что сок полезный и вкусный, но собирать бы никогда не решилась.

Людмила, а вы знаете, что сок течет во время сильного сокодвижения даже с тонких веточек? Такой сок значительно слаще и быстрее останавливается, чем получаемый из ствола. Канистру, конечно, не наберете, но попробовать вкусненького хватит.

Очень люблю березовый сок, но никогда его не собираю — жалко деревья. покупаю белорусский в коробочках.

Как же я любила березовый сок в детстве слизывать прям с деревьев. Сейчас уже давно его не пробовала, даже вкус забылся.

Не соглашусь насчет прокисшего сока — это почти тот же квас. И при заготвке сока в домашних условиях совсем не обязательно кипятить сок 15 минут. Достаточно довести до кипения. Сахар и лимоную кислоту добавить по вкусу, а кусочки лимона или апельсиновые корочки можно просто бросить в банку и залить доведенным до кипения соком. Хранится такой напиток великолепно. Мы каждый год заготавливаем таким способом сок. В жару отлично утоляет жажду.

Ирина, про прокисший сок можно спорить долго, а все зависит от желудка употребившего. Один выпьет спокойно, другой свалится с отравлением. Уж лучше дать добродить и употребить уже готовый квас. А за еще один рецепт спасибо! Попробуем в этом году.

Очень люблю березовый сок, каждый год ходим за ним в лес, а когда его много приносим из леса, я его замораживаем в пластиковых бутылках.

Березовый квас и сейчас еще пьем. В этом году заготовили много, храним закрученым в погребе.

Главное, делать все аккуратно при сборе, а не рубить с плеча, как многие неопытные делают. Вот тогда деревья, действительно, жалко(

Согласна, если бережно все сделать березки прекрасно будут жить, развиваться и радовать своими полезными дарами.

Недавно взял банку сока в магазине — гадость. Лучше чем домашний, сока нет.

Какой он оказывается полезный- сок берёзовый! Отличная мысль: берёзки на даче посадить и можно будет свой сок пить! Спасибо за чудесную статью! Удачи Вам!

Спасибо за добрые слова Елена. Березки на участке еще позволяют подберезовики выращивать.

Впрок сок не заготавливаю, а в период сокодвижения березового сока собираю и пью его с березы, что растет на даче.

У меня товарищ заготавливает сок березовый и квас делает. Мне очень нравиться. Хотя и жалко березки.

Чтобы не приходилось жалеть, нужно это сделать бережно и позаботиться о заделывании ранки.

Раньше у нас в магазинах продавали березовый сок в бутылях. Очень вкусный.

Сами никогда не собирали его. Березы растут только для украшения и озеленения улиц. Лесов таких нет рядом, где много берез.

А вообще жалко, конечно, деревья. Хорошо, если все это делается правильно, с умом, чтобы не навредить дереву.

Спасибо, Мария, было полезно прочитать о свойствах березового сока.

Пожалуйста Ольга. Я тоже покупала бутылочки в магазине. На настоящий похож. Но собственный квас все же вкуснее. Покупаем, когда свой уже закончился.

Ваша статья напомнила мне о детстве, когда мы школьниками ходили в лес за березовым соком, приносили его домой и угощали своих родителей. Клещей в то время не было. А сок пили, потому что он нам нравился и о его пользе мы не знали.

Ирина, не знаю человека, которому бы не нравился березовый сок. Очень вкусный. А о пользе мы начинаем задумываться только повзрослев.

Мне он не нравится. вот на вкус. Понимаю, что полезно, но. фу)) Зато собирать собирали, в детстве)) Любимое занятие было)

Березовый сок мне очень нравится, вкусный и полезный. Только добывать его надо умело, чтобы не нанести большой вред красавицам-березкам.

Как давно это было. Спасибо, что напомнили про детство)

Пожалуйста Валерий. Рада, что моя статья стала поводом для хороших воспоминаний.

По всей средней полосе России продолжается сбор березового сока. Даже в Сибири сезон сбора уже стартовал, на пару недель опередив традиционные сроки. А вы уже были в лесу, дышали весной? Если нет, то в выходные непременно отправляйтесь за березовым соком!

Это ведь очень здорово: побродить по пробуждающемуся лесу, послушать журчание ручья, почуять аромат оттаявшей земли и уже готовых лопнуть почек. А потом выбрать несколько берез потолще да посильнее, просверлить неглубокие отверстия, и поставить под них бутыли — наполняться по капле холодной влагой, чуть сладковатой и мягкой на вкус.

Какие же секреты нужно знать, чтобы правильно собирать березовый сок и не навредить ни себе ни березкам?

Выбирайте экологически чистый район

Нельзя собирать березовый сок в районах, неблагополучных с точки зрения экологии, вдоль шоссе и железнодорожного полотна, а также под линиями электропередач. Такой сок может принести не пользу, а вред. Ведь береза, хоть и прогоняет сквозь себя влагу, взятую из земли, но целиком ее очистить от химических соединений все же не может. Отправляйтесь в чистый большой лес подальше от города, где природа не испорчена индустриальным влиянием.

Парки и заповедники не подойдут

По закону березовый сок нельзя собирать в городских парках и лесопарках, в местах массового отдыха населения, в дендрологических парках и ботанических садах. А также в историко-культурных заповедниках, мемориальных парках, в местах обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, включенных в Красную книгу. Эти ограничения относятся также к территориям санаториев, домов отдыха и учреждений здравоохранения. Так что если вы наметили себе приятный лесок, окружающий загородное отделение какой-нибудь больницы, то будьте готовы заплатить штраф.

Найдите дерево с толстым стволом

Романтические тоненькие березки, которые любят рисовать художники, для наших целей не подойдут. Сбор сока окажется безопасным только для дерева с толщиной ствола более 20 см в диаметре. Выбирайте сильное зрелое дерево с развитой кроной. Это свидетельствует о том, что его корневая система достаточно глубокая и разветвленная, а значит, дерево берет влагу не с поверхности, где корни питают загрязненные талые воды, а из чистых недр.

Чтобы определить, правильно ли вы выбрали дерево, сделайте неглубокий прокол коры – всего на сантиметр-полтора. Если на нем быстро появляются прозрачные капли, то можете сверлить дырочку и подвязывать посуду для сбора сока.

Как правильно собирать сок

Собирать его можно с момента таяния снега до проявления первых листочков, потом мощная корневая система березы уже перестает с такой интенсивностью гнать по стволу влагу. Отверстие лучше делать с той стороны ствола, которая обращена к югу: там активнее движение соков. На высоте 40-50 см над землей делаем неглубокий вертикальный надрез или сверлим дырочку, так, чтобы отверстие шло вглубь и вверх. Примерная глубина 2-3 см, так, чтобы только проникнуть под слой коры. Про зарубки топором сразу забудьте — это варварский метод.

Считается, что на дереве свыше 25 см в диаметре можно сделать два отверстия. Но даже на очень толстой березе их не должно быть больше четырех.

Если вы хотите собрать больше литра сока, а не просто ритуально отметить весну, то используйте несколько деревьев. Больше одного литра в день со средней березы брать нельзя. Это может навредить дереву. После того, как сбор сока закончен, надрез надо плотно закрыть. Опытные сборщики сока берут с собой в лес воск и замазывают отверстие. Можно взять и пластилин, лишь бы в дырочку не попали микробы и не началось гниение. Подойдет также хорошо пригнанная пробка из срезанной ветки или мох, который надо придавить куском коры и примотать к стволу.

В чем польза, кроме чистой радости

Дотошные ученые выяснили состав березового сока. В нем содержатся аскорбиновая кислота и витамины группы В, железо, магний, калий, натрий, кальций, фтор и фосфор. В незначительных количествах — медь, марганец, титан, кремний, барий. Глюкоза и фруктоза придают чуть заметный сладковатый вкус. Фитотерапевты утверждают, что березовый сок повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, нормализует давление, стимулирует работу сердца, избавляет от отеков и снимает воспаления в ротовой полости.

Дерматологи добавляют, что он помогает при нейродермитах, фурункулах, угрях, экземах, для заживления ран, лечения перхоти и против выпадения волос. Так что не зря девушки на Руси непременно умывались первым березовым соком, считая его волшебным средством для девичьей красы.

Когда березовый сок вреден

Только тот, который собран вдоль автомобильных дорог. Березовым соком, собранным в экологически неблагополучном месте, можно даже отравиться. Поэтому никогда не покупайте его с рук, собирайте сами.

Березовый сок также запрещен тем, кто страдает диабетом и аллергией на пыльцу от березовых сережек. В последнем случае лучше вообще в березовую рощу до конца мая не ходить.

Если же вы знаете, что противопоказаний у вас нет и уверены в экологии места, то березовый сок — это то, что надо, чтобы обрести радость и бодрость, напитаться силами пробуждающейся природы.

Как его сохранить

К сожалению, березовый сок без специальной обработки долго не хранится. Постояв двое суток в холодильнике, потом он начинает мутнеть и киснуть, приобретает неприятный привкус.

Александр по образованию музыкант, много лет назад переехал на Камчатку из Зеленограда, построил себе дом в лесу, на берегу озера, пишет музыку, играет на рояле и на гитаре, занимается охотой и рыбалкой, собирает дикорастущие растения, заготавливает, готовит из них фантастически вкусные блюда по собственным рецептам и потчует туристов.

Общее отравление, как и отравление соком – неприятный недуг, который выбивает из обычного ритма любого человека. В зависимости от причины отравления и первая помощь пострадавшему может отличаться.

Среди большого списка причин отравления в теплый период все же на первое место выходит отравление пищевыми продуктами. При употреблении обычных продуктов питания мы можем надеяться на основные органы восприятия, чтобы определить качество продукта. С соками все может быть значительно сложнее. Запах, цвет и вкус могут не выдать прокисший напиток, если процесс брожения еще не разыгрался во всю.

Выбор пакетированного напитка

Желая следить за правильным рационом, мы стараемся включать в него как можно больше полезных продуктов, сырых овощей и фруктов. Соки как разновидность источника получения полезных витаминов занимает далеко не последнее место в этом рейтинге. Однако, чтобы получать лишь пользу от данного вида напитка, при покупке следует помнить основные правила его выбора:

1. Не употреблять продукт из ненадлежащих источников. Например, открытые упаковки при несоблюдении правил и сроков их хранения – основной источник вредных веществ.
2. Из широкого ассортимента предлагаемой продукции предпочтительнее остановить выбор на проверенном качественном бренде.
3. Обязательно уточняйте дату производства и срок хранения продукта.
4. Если увидели поврежденную или надувшуюся упаковку, не следует пить данный продукт даже при соблюдении сроков хранения. Риск приобретения скисшего напитка при этом возрастает.

Еще более бдительным следует быть при покупке и хранении сока, предназначенного для ребенка. Только качественное сырье для домашнего сока, точное соблюдение при выборе продукта и хранении открытой упаковки сохранит ваше чадо от проблем со здоровьем. Ведь отравиться детским соком настолько же вероятно, как и любым другим.

Даже в случае покупки, казалось бы, вполне подходящей по всем параметрам упаковки сока вы можете не заметить подвоха. Кроме строгого соблюдения правил производства и точного соблюдения сроков хранения продукции в магазине, есть и промежуточный этап – доставка, во время которой может нарушаться температурный режим и другие условия транспортировки.

Вопиющим случаем можно назвать ожог ротовой полости четырехлетней девочки соком, купленным в магазине. Обычный день у ребенка закончился посещением больничной койки.

Изготовление домашнего напитка

Но не стоит отказываться от сока, который является одним из полезнейших продуктов. Предпочтительнее пить только свежевыжатые соки. А еще лучше – соки или смузи, сделанные собственными руками, ведь в этом случае можно контролировать весь процесс приготовления. Из чего можно делать сок? Да из всего, что найдется на вашей кухне: от классических яблок и апельсинов до овощных соков из брокколи.

Можно ли со стопроцентной уверенностью сказать, что приготовленный дома напиток абсолютно безвреден? Конечно, нет. Все овощи и фрукты содержат большое количество глюкозы, которая за довольно короткий период времени вызывает брожение, в связи с чем даже приготовленные дома напитки должны храниться только в холодильнике.

Овощные соки, как и березовый сок в наименьшей степени подвержены данному недугу. Поэтому отравление, например, томатным соком наименее возможно, нежели любым фруктовым.

Домашний напиток принесет вам максимум пользы, если при соблюдении всех гигиенических правил его приготовления вы тщательно подойдете к выбору сырья. Овощи и фрукты должны быть качественными без признаков порчи.

Качественный сок тоже несет угрозу

Однако, вред может нанести и, казалось бы, качественный продукт. Стоит быть внимательным к выбору сока и объему его употребления. Ведь, избыток витаминов при длительном их употреблении может негативно сказаться на общем состоянии организма.

Морковный сок при чрезмерном употреблении может вызвать сбои в работе поджелудочной железы и, как следствие, нарушение обмена веществ. Такие симптомы, как желтоватый оттенок кожи и общее ухудшение состояния, появившиеся после длительного употребления богатого бета-каротином морковного сока, должны подтолкнуть вас к уменьшению объемов его употребления.

Томатный сок богат кислотами и может раздражать слизистую оболочку желудка. Не стоит его пить с избытком людям со слабым желудочно-кишечным трактом. Березовым соком не нужно увлекаться людям с язвой желудка и мочекаменной болезнью. Однако риск получения большой дозы химических элементов невысок, ведь березы не подвергаются дополнительной обработке, в отличие от культурных растений.

Даже гранатовый сок – кладезь полезных свойств имеет ряд негативных черт. Кроме ограничений употребления для людей с язвой желудка, данный продукт не рекомендуем детям до года. А длительное его употребление влечет нарушение целостности зубной эмали.

Персиковый сок не рекомендуем диабетикам и людям, страдающим ожирением из-за высокого уровня углеводов. Напиток домашнего приготовления также может быть опасен. Именно персики наиболее часто подвергается химической обработке, которая обеспечивает длительное хранение нежного продукта.

Основные симптомы и первая помощь при отравлении

Если при всей вашей бдительности оказалось, что вы все-таки отравились соком, то необходимо своевременно оказать первую помощь. Отравление соком, как и любое пищевое отравление, сопровождается целым букетом неприятных симптомов, среди которых:

• тошнота, возможна рвотой;
• диарея;
• боли в области живота, головная и мышечная боль;
• понос:
• отсутствие аппетита:
• повышение уровня жажды.

Все эти симптомы указывают на общую интоксикацию организма вследствие попадания в него недоброкачественных бактерий, отравляющих организм. И интенсивность этих проявлений усиливается пропорционально длительности воздействия их на организм. Особенно опасно отравление у ребенка, ведь скоротечность заболевания могут серьезно подорвать его здоровье.

Первое, что необходимо сделать, чтобы облегчить состояние человека – прекратить негативное воздействие продукта попавшего в организм. Сделать это необходимо, вызвав рвоту одним из множества общедоступных методов.

Как один из возможных способов: необходимо выпить достаточное количество теплой воды слегка подкрашенной марганцем (объем жидкости для взрослого человека – до 1 литра, у ребенка этот показатель меньше). После чего следует раздражить основание языка.

Если отравление легкое, то первой помощи может быть достаточно. Но, если организм ослаблен, то может потребоваться и дополнительная помощь, которая может состоять из промывания, назначения регидрационных смесей и особой щадящей диеты.

Однако подобные назначения может проводить лишь лечащий врач, к которому следует обратиться в случае ухудшения состояния больного или же сохранения симптомов на срок более, чем на два дня.

Каким бы незначительным ни казалось для вас отравление у ребенка, к врачу стоит обратиться незамедлительно. Ведь кроме общего ослабления организма, ребенок серьезно страдает от обезвоживания. Последствия этого на организм ребенка более неприятны для взрослого человека.

Видео

Смотрите видео о реальном случае массового отравления соком.