Хельба от кишечной инфекции

Хельба в кулинарии

Хельба издавна и широко используется в традиционной кухне многих народов. Она входит в состав таких всемирно известных приправ, как карри и хмели-сунели. Ее добавляют в овощные, мясные и рыбные блюда, блюда из бобовых, закуски, салаты, супы и соусы. Хельбу используют для ароматизации сыров, хлеба, выпечки и напитков.

В пищу употребляют стебли, листья и семена хельбы.

Хельба на страже здоровья

Изречение о том, что еда должна быть лекарством, а лекарство едой, как нельзя более верно относится к этому популярному растению, ведь хельба обладает не только высокой питательной ценностью, но и является настоящей фармацевтической фабрикой!

Сам Пророк Му х аммад указал нам на целебные свойства хельбы сказав означающее:

Терапевтическое действие хельбы разнообразно: общеукрепляющее, тонизирующее, отхаркивающее, жаропонижающее, восстанавли­вающее, мочегонное, ранозаживляющее, седативное, спазмолитическое, стимулирующее половую активность. Поэтому наиболее часто хельба используется при лечении нервной, пищеварительной, дыхательной, выделительной, половой систем, повреждений кожи, а также применяется в косметологии для улучшения состояния кожи и волос.

Особенно сильным оздоровительным действием обладают семена хельбы — их употребляют как цельными, так и размолотыми в порошок, а также проращивают.

Семена хельбы богаты белками (ок.23%) и углеводами (ок.33%), а также содержат калий, фосфор, магний, кальций, железо, витамины А, С, В1, В2, В6, В9 (фолиевая кислота), РР, энзимы (пищеварительные ферменты), все необходимые нашему организму незаменимые аминокислоты, а также другие необходимые человеческому организму соединения. Кроме того хельба является ценным источником пищевых волокон1.

Общеизвестно, что от состояния желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) зависит здоровье всего организма. Вот почему целебное действие хельбы на органы пищеварения не только оздоравливает ЖКТ, но и положительно влияет на состояние других органов и систем.

Отвар семян хельбы очищает кишечник и желудок от непереваренной пищи, слизи и шлаков. Хельба полезна при гастритах и язвах, так как покрывает желудок и кишечник защитным слоем. Также рекомендуется принимать хельбу при кишечных расстройствах и дисбактериозах.

Хельба — одна из немногих специй, улучшающих усвоение белка из бобовых блюд и борющихся с эффектом метеоризма.

Из-за высокого содержания пищевых волокон хельба применяется как слабительное и средство для похудения, а также она эффективна для профилактики рака кишечника.

Нарушения работы и зашлакованность ЖКТ зачастую становятся причиной неприятного запаха изо рта и запаха пота. Чай из семян хельбы очищает организм от токсинов, поэтому постепенно неприятный запах исчезает, а тело приобретает приятный аромат.

Эффективность хельбы в борьбе с женскими недугами современные исследователи объясняют наличием в ней диосгенина — попадая в организм женщины, он устраняет гормональный дисбаланс и тонизирует гормональную систему.

И не только женское!

Так описывает древнеегипетский рецепт действие мази на основе пажитника. Семена хельбы содержат до 30% слизи, которая оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие при различных повреждениях кожи. Поэтому в измельченном виде семена хельбы используют для лечения ран, фурункулов, пролежней, варикозных язв, ожогов, нарывов, экземы, зуда и трещин заднего прохода. В фармацевтической промышленности хельбу используют для изготовления бактерицидных пластырей.

Скраб и маски из молотых семян хельбы являются превосходным средством от прыщей, угревой сыпи, пигментных пятен и морщин, поэтому экстракт хельбы нередко используется в качестве основного ингредиента многих косметических средств для проблемной и увядающей кожи.

Секрет роскошных волос

Хельба — известное народное средство для ухода за волосами и кожей головы. Она эффективно борется сразу с несколькими проблемами: перхотью, сухостью, ломкостью и выпадением волос. Но даже здоровые волосы после использования хельбы становятся заметно более живыми, блестящими и объемными. Все дело в лецитине, содержащемся в семенах растения. Это вещество нежно обволакивает каждый волос и придает ему дополнительную гладкость и упругость. Кроме того, в семенах хельбы присутствуют никотиновая кислота и протеины, которые прекрасно укрепляют корни и ускоряют рост волос.

Универсальный доктор

Несмотря на такой широкий спектр применения, перед использованием хельбы для лечения определенных заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом. Хельба относится к числу серьезных аллергенов, замедляет свёртываемость крови. Другие противопоказания для употребления хельбы: беременность (может спровоцировать выкидыш), маточные и вагинальные кровотечения, инсулинозависимая форма диабета, дисфункция щитовидной железы и гипофиза.

Утренний чай из хельбы для бодрости и хорошего настроения

1-2 ч. л. семян хельбы залить стаканом кипятка и варить на маленьком огне 5 минут. Пить теплым, можно добавить по вкусу имбирь, лимон, мед.

1 Пищевые волокна (клетчатка) — важный компонент питания, они регулируют чувство сытости, улучшают состояние желудочно-кишечного тракта, нормализуют уровень сахара в крови, повышают уровень хорошего холестерина

Крылатое выражение утверждает, что хельба по своей
силе может уравновесить тысячу лекарств.

В древние времена она считалась сильным лекарством,
чуть ли не панацеей от большинства болезней.
Сегодня эта пряность – другое ее название пажитник или
шамбала – прочно вошла в рацион любителей здорового
питания во всем мире.

ХЕЛЬБА – ТОНИК ДЛЯ ОРГАНИЗМА
Хотите быть энергичными и всегда в тонусе – тогда пейте
чай из хельбы. Заваривайте 2 столовые ложки на 1 литр
воды в термосе или варите 5-7 минут. Семена можно
заваривать на 2 раза – утром и вечером. В чай можно
добавлять лимон, имбирь и мёд. Заваренные семена можно
употреблять с кефиром вечером – очень полезно для
кишечника. Так же в качестве тоника и общеукрепляющего
средства одну – две столовых ложки молотого фенугрика
добавляют в подогретое молоко и принимают ежедневно.

ХЕЛЬБА ПРИ СТРЕССЕ И ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ
В сочетании с валерианой, фенугрик действует как отличное тонизирующее и успокоительное
средство. Для укрепления нервов рекомендуется употреблять пажитник с валерианой.

ХЕЛЬБА ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ИММУНИТЕТА
Пажитник сенной поможет быстро восстановиться после болезни
и укрепить иммунитет.
Если у вас ослабленный иммунитет, пейте чай из Хельбы.
Чай из Хельбы быстро восстановит иммунитет и будет защищать
вас от вирусов и бактерий.

ХЕЛЬБА ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ
Хильбе является одним из лучших домашних средств
при простудных и легочных заболеваниях, её
используют при гриппе, бронхите, ларингите, синусите,
пневмонии, туберкулезе, при затяжном, хроническом
кашле, бронхиальной астме.
Рекомендуется 2 чайные ложки семян поварить в 1
стакане воды 5-10 минут на медленном огне с
финиками, инжиром или медом (можно комбинировать).
Принимать 3-4 раза в день по пол стакана питья. При
сухом кашле очень помогает молочный отвар хильбе.
При болях в горле можно полоскать настоем: 2 столовые ложки семян хильбе томить 30 мин. в
0.5 л воды, снять, дать постоять 15 минут и процедить.
При трахеобронхите, хроническом бронхите, сухом бронхите.
Семена пажитника сенного — 10 г. плоды фенхеля — 10 г. цветки бузины — 10 г, липовый цвет
— 20 г, трава фиалки трехцветной — 20 г. Столовую ложку сбора настоять на станкане
холодной воды, через 2 часа варить в течение нескольких минут, процедить отвар и пить
теплым в несколько приемов за один день.

ХЕЛЬБА ПРИ ПРОСТУДЕ
Чай и хельбы незаменим при простудах, бронхитах, астме и воспалении легких. Дело в том,
что хельба обладает очень сильным отхаркивающим эффектом – намного более выраженным,
чем у многих современных лекарств.
Она может не только продезинфицировать,
но и поддержать иммунитет. Поэтому столовую ложку семян пажитника, настоянную на
половине литра воды используют в качестве питья при лечении простуды. Кроме того, в
напиток часто добавляют сок клюквы или лимона, чтобы обеспечить дополнительный эффект
витаминизации.
Благодаря своим мягчительным свойствам, это растение используется для лечения
простудных заболеваний, в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства.Оно способствует размягчению и растворению сгустившихся масс слизи и выведению
токсинов через лимфатическую систему.

ХЕЛЬБА ПРИ СИНУСИТЕ
При воспалении придаточных пазух носа семена (1 чайная ложка) томить в 250 мл воды, пока
не останется половина объема. Пить по 3-4 чашки отвара в день.

ХЕЛЬБА ДЛЯ ЖЕНСКОГО ЗДОРОВЬЯ
Женщинам следует обратить на него особое внимание. И вот почему.
Семена, напоминающие, мелкие бобы, богаты алкалоидами,
лизином и L- триптофаном, пищевыми волокнами и сапонинами.
Кроме того, они – природный источник кремния, калия, железа,
селена и тиамина. Но самое главное, в ней содержится
диосгенин, вещество, подобное прогестерону. Из диосгенина
организм может синтезировать необходимые ему в данный
момент стероидные гормоны, в том числе кортикостероиды и
эстрогены. Диосгенин растительного происхождения
эффективно регулирует гормональный баланс и естественным образом тонизирует женскую
гормональную систему.
Современные исследования подтвердили, что хильбе является превосходным лекарством для
лечения женских заболеваний. Семена хильбе содержат диосгенин, по структуре и действию
сходный с женским половым гормоном эстрогеном. В больших количествах хильбе действует
как сильный стимулятор, способствующий наступлению менструации и вызывает приток
грудного молока.
При недостатке молока пейте 3-4 стакана настоя семян хильбе в сутки (2 чайные ложки семян
на стакан кипятка, заварить с медом).
Спринцевание крепким настоем (1-2 столовые ложки семян на стакан кипятка) успешно
применяется при лечении инфекционных заболеваний половой сферы, при воспалении матки,
влагалища и вульвы.
Для лечения половых инфекционных заболеваний, воспалений матки и влагалища возьмите 2
столовые ложки семян, залейте 1 стаканом кипятка, дайте постоять около 15-20 минут.
Спринцуйтесь полученным настоем 2-3 раза в день.

ХЕЛЬБА ПРИ КЛИМАКСЕ
Хельба содержит растительный аналог женского
гормона эстрогена. Это одно из растений,
употребление которых рекомендуется при раннем
климаксе, и для облегчения большинства женских
недугов. На Востоке экстракт этого растения часто
добавляли в сидячие ванны именно с целью лечения
женских болезней. Желтый чай из семян пажитника
считался полезным для беременных, кормящих
матерей, и всех, кто имеет воспалительные
заболевания органов малого таза.
Хельба (пажитник ) относится к растительным антиандрогенам: понижая в крови уровень
глюкозы и вредного холестерина, он уменьшает выработку андрогенов (что важно при поликистозе яичников). При этом, следует учесть, что он же является и фито – эстрогеном, но
в отличие от изофлавона сои (так же фито-эстрогена), не подходит женщинам с
гиперэстрогенией.
Благодаря большому содержанию пищевых волокон, хельба (пажитник) является прекрасной
профилактикой рака кишечника и молочной железы. И клинически это доказано, ее семена
понижают высокое кровяное давление, содержание холестерина, триглицеридов и
липопротеинов низкой плотности. Это, в свою очередь, снижает риск развития сердечно –
сосудистых заболеваний.

ХЕЛЬБА СПОСОБСТВУЕТ УВЕЛИЧЕНИЮ ГРУДИ
Семена и проростки этой травы столетиями используются для
увеличения бюста. Его семена содержат много диосгенина, вещества,
часто используемого для производства полусинтетических форм
женского полового гормона эстрогена. Этот гормон стимулирует
размножение клеток молочных желез.Ученые из Университета Джавахарлала Неру в Нью – Дели провели
исследование на мышах и обнаружили, что этот же диосгенин из Хельбы
(пажитника) стимулирует рост молочных желез. Это научно обосновало
традицию населения Египта, Индии и Америки употреблять его для
увеличения груди.

ХЕЛЬБА ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА
Отвар из хильбе очищает желудок, почки, кишечник от слизи и
шлаков. Настой покрывает стенки внутренних органов защитной
слизью, что оказывает целебное воздействие при язвенной болезни
желудка и двенадцатиперстной кишки.

ХЕЛЬБА РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРИ ДИСБАКТЕРИОЗАХ
Рекомендуется при кишечных расстройствах и дисбактериозах.ХЕЛЬБА КОНТРОЛИРУЕТ ХОЛЕСТЕРИН
Исследования, проведенные в США, показали, что семена пажитника существенно снижают
содержание вредного холестерина.

ХЕЛЬБА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
ХЕЛЬБА - чай для похудения, который позволит вам без
труда справиться с лишними килограммами.

ХЕЛЬБА – ОЧИЩЕНИЕ КИШЕЧНИКА
ХЕЛЬБА – РЕЦЕПТ № 1
Рецепт очистки кишечника, который предлагает нам народная
медицина: нужно приготовить отвар из смеси плодов
можжевельника, семени укропа — по 2 части, алоэ и семени
пожитника сенного по 1 части. Растения измельчите,
смешайте и храните в сухом месте. Для приготовления отвара
возьмите на 1 стакан воды 1 чайную ложку измельченной
смеси, ошпарьте кипятком и кипятите 10—15 минут. Пейте
отвар на ночь. Сбор действует очень мягко, очищающее
действие отвара наблюдается через 12—13 часов.
ХЕЛЬБА – РЕЦЕПТ № 2
Средство, которое хорошо очищает толстый кишечник, помогает при запорах и
стимулирует функцию почек. Приготовьте смесь из плодов можжевельника — З части,
семени укропа — 2 части, алоэ и семени пожитника сенного — по 1 части, молотого корня
бузины — З части. Смесь разотрите и приготовьте отвар на один прием из расчета 1 чайная
ложка смеси на 1 стакан воды. Этот отвар рекомендуется и для предупреждения отеков,
особенно людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Важное предупреждение: при заболеваниях печени, желчного пузыря, геморрое, маточных
кровотечениях, при гипертонии, тяжелых сердечно — сосудистых заболеваниях, а также при
беременности принимать препараты алое нежелательно.

ХЕЛЬБА ПРИ КОЖНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ
Паста из молотых семян используется для лечения язв,
абсцессов и труднозаживающих ран, очищает кожу, избавляет от
бородавок.

ХЕЛЬБА УБИРАЕТ ЗАПАХ ИЗО РТА И ОТ ТЕЛА
Из-за большого скопления токсинов в организме у тела появляется
неприятный запах. Если вы пьете чай из хильбе, смущающий вас запах
через некоторое время удивительным образом сменится на приятный
аромат этого растения.

ХЕЛЬБА ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ
Семена пажитника обладают способностью понижать сахар в крови, поэтому их употребление
полезно людям, страдающим диабетом (после консультации врача).
Пажитник рекомендован больным сахарным диабетом в качестве диетического продукта.
Замочите 2 чайные ложки семян в воде и оставьте на ночь. Утром выпейте полученный настой
с отваром стевии.
Исследования показали, что благодаря содержанию растительных волокон, семена хельбы
(пажитника) эффективно и быстро понижают уровень сахара и помогают его поддерживать на
нужном уровне. Так же он повышает уровень хорошего холестерина, снижая уровень плохо,
предупреждая болезни сердца и сосудов.

ХЕЛЬБА ПРИ АНЕМИИ
Семена хильбе богаты железом. Принимайте 1-2 чайные ложки с финиками или медом. В
таком сочетании железо хорошо усваивается, повышается уровень его содержания в крови.
ХЕЛЬБА ПРИ АРТРИТАХ И БОЛЕЗНЯХ СУСТАВОВ
Хильбе используют при тяжёлых формах артритов и полиартритов:
1 столовую ложку семян пажитника потомить в течение 5 минут с
листьями стевии, пить по половине стакана 3-4 раза в сутки.

ХЕЛЬБА ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ ПОЧЕК
Чай из хильбе очищает не только желудочно-кишечный тракт, но
и почки.
Густой отвар фиников с пажитником сенным является хорошим
мочегонным средством, дробит камни почек и мочевого пузыря.

ХЕЛЬБА В КОСМЕТОЛОГИИ
МАСКИ ДЛЯ ВОЛОС С ХЕЛЬБОЙ РЕЦЕПТЫ
ХЕЛЬБА РЕЦЕПТ № 1
1 чайную ложку молотого пажитника смешивают с оливковым и
тминным маслом. Можно добавить щепотку молотого чёрного перца.
Смесь втереть в корни волос, голову утеплить. Маску держать на
волосах полчаса, затем смыть. Ускоряется рост волос, уничтожается
перхоть и излечиваются различные дерматиты кожи головы.
ХЕЛЬБА РЕЦЕПТ № 2
Кашица из молотых семян, накладываемая на кожу волосистой
части головы, способствует росту волос. Также употребляйте в пищу
проросшие зерна хильбе для усиления эффекта. При перхоти
замочите 2 ст. л. семян в воде на ночь. Утром размягченные семена
разотрите в кашицу и нанесите на кожу головы на 1 час. Затем
тщательно вымойте голову.

Хельба (Хильбе)

- Египетский жёлтый чай

Желтый египетский чай хельба широко используется в Египте, Китае, Индии, Саудовской Аравии, и многих других арабских и азиатских странах. В последнее время он приобрел большую популярность. Так уж на нас действуют заморские чудеса. На самом же деле Хельба – это не чай, это наш родной пажитник - бобовое растение с семенами среднего размера горчичного цвета прямоугольной формы с полосками. Всё растение (включая семена) обладает интенсивным запахом специй с легким ореховым ароматом. Но так уж повелось, что отвар хельбы называют не просто чаем, а еще и желтым. Поэтому не перепутайте ее с желтым чаем из Китая – это совершенно другое.
Хельба (trigonella foenum-graecum L., пажитник сенной, хильбе, шамбала, фенугрек, чаман) – популярная во всем мире специя и лекарственное средство, сегодня прочно вошла в рацион любителей здорового питания во всем мире. Хельба способна очищать организм, бороться с патогенной флорой кишечника, улучшать состояние кожи и помогать нам преодолевать некоторые косметические недостатки. Семена пажитника в Средневековье ценились чуть ли не на вес золота, а сегодня мы можем приобрести их чуть ли не в любом магазине, в котором продаются пряности и даже чаи.

Рецепты с семенами пажитника нашли в египетских папирусах, датированных 1500 гг. до н.э. В Древнем Египте хельбу использовали для лечения ожогов и для стимуляции родов, а также для бальзамирования мумий. В V веке до н.э. знаменитый Гиппократ лечил пажитником множество заболеваний. Эти семена некогда использовались и гладиаторами, и греческими спортсменами для придания сил. Карл Великий в своих владениях разводил пажитник и использовал его как средство от облысения. Арабские врачи использовали пажитник в мазях для лечения ран и абсцессов, т.к. он хорошо успокаивает раздраженные и воспаленные ткани. Подобным же образом хельба действует при приеме внутрь. Китайские врачи применяли ее для лечения грыжи, лихорадки, при болезнях мочевого пузыря, почках, мышечных болях и импотенции, рекомендовали при лихорадках, кишечных и легочных заболеваниях, половых инфекциях у мужчин, запоре, атеросклерозе, высоком уровне триглицеридов и холестерина. Индийские специалисты этой пряностью лечат язвенную болезнь, укрепляют женское здоровье. В Европе широко использовали хильбе бенедиктинские монахи. Начиная с IX века это растение широко применялось в народной медицине для лечения ран, лихорадок, респираторных и желудочных заболеваний. В Северной Америке колонисты использовали пажитник для лечения женских болезней. Со временем она стала главным компонентом знаменитого травяного лекарства Лидии Пинкхэм, известного средства от периодических женских болей. Во всяком случае, американская создательница этого лекарства объявила его величайшим медицинским открытием XIX века. В настоящее время хельба широко используется по всему миру. Есть несколько популярных блюд, которые готовят с использованием семян хельбы. Семена пажитника сенного обладают свойством снимать желудочные спазмы, очищать желудочно-кишечный тракт, это свойство используют египтяне для помощи нашим туристам, чьи желудки плохо восприняли местную кухню.

Современные учёные, проанализировав состав пажитника, выяснили, что он богат белком и углеводами, а также содержит калий, фосфор, магний, железо, кальций, витамины А, С, В1, В2, РР, фолиевую кислоту, и очень похож по составу на рыбий жир. Необыкновенно полезен пророщенный пажитник. Для прорастания семян требуется 6-7 дней. Проростки хельбы дезинфицируют и очищают кровь, почки и печень. Они рекомендуются при анемии и физической усталости. Употребляются они в сыром виде.

Заболевания органов дыхания
Хильбе является одним из лучших домашних средств при простудных и легочных заболеваниях, её используют при гриппе, бронхите, ларингите, синусите, ангине, пневмонии, туберкулезе, при затяжном, хроническом кашле, бронхиальной астме, а так же как средство для поддержания иммунитета. Хельба является прекрасным жаропонижающим средством.
Рекомендуется 2 чайные ложки семян поварить на медленном огне (не кипятить, а скорее потомить) в 1 стакане воды 5 мин. с медом (можно комбинировать с финиками или инжиром). Принимать 3-4 раза в день по полстакана питья. При сухом кашле очень помогает молочный отвар хильбе. При болях в горле можно полоскать настоем: 2 столовые ложки семян хильбе томить 30 мин. в 0.5 л воды, снять, дать постоять 15 мин., процедить. Чтобы обеспечить дополнительный эффект витаминизации, в напиток часто добавляют сок клюквы или лимона.
При ангинах рекомендовано полоскать горло настойкой пажитника.

Заболевания желудочно-кишечного тракта
Отвар из пажитника очищает желудок и кишечник от шлаков и токсинов, устраняет желудочные спазмы. Настой покрывает стенки внутренних органов защитной слизистой пленкой, что оказывает целебное воздействие при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Проблемы с почками
Чай из хельбы очищает не только желудочно-кишечный тракт, но и почки. Густой отвар фиников с пажитником сенным является хорошим мочегонным средством, дробит камни почек и мочевого пузыря. Пажитник является тонизирующим и стимулирующим средством для всего организма и в особенности для мочевой системы.

Запах изо рта или от тела
Из-за большого скопления токсинов в организме у тела появляется неприятный запах. Если Вы пьете чай из хельбы, смущающий Вас запах через некоторое время удивительным образом сменится на приятный аромат этого растения.

Женское здоровье
Современные исследования подтвердили, что хильбе является превосходным лекарством для лечения женских заболеваний. Семена хильбе содержат диосгенин, по структуре и действию сходный с женским гормоном эстрогеном. Это одно из растений, употребление которых рекомендуется для облегчения большинства женских недугов, а также при раннем климаксе. Хельба вызывает приток грудного молока и используется для увеличения лактации. Так же рекомендовано употребление хельбы после родов, т.к. она оказывает действие, стимулирующее сокращение матки. По этому же она категорически противопоказана при беременности.
С целью лечения воспалительных заболеваний органов малого таза экстракт пажитника добавляют в сидячие ванны. При недостатке молока пейте 3-4 стакана настоя в сутки (2 чайные ложки семян на стакан кипятка, можно заварить с медом). Спринцевание крепким настоем: 1-2 столовые ложки семян на стакан кипятка, успешно применяется при лечении инфекционных заболеваний половой сферы, при воспалениях.

Мужское здоровье
Хельба обладает способностью усиливать половое влечение, для этого в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства 2 чайные ложки измельченных семян принимать ежедневно в чашке горячего молока. Особенно полезны проросшие зерна пажитника.
Как принимать хельбу при лечении инфекционных и воспалительных заболеваний описано выше.

Контроль холестерина
Исследования, проведенные в США, показали, что семена пажитника существенно снижают содержание вредного холестерина.

Сахарный диабет
Замочите 2 чайные ложки семян в воде и оставьте на ночь. Утром выпейте полученный настой с отваром стевии.

Анемия
Семена хельбы богаты железом. Принимайте 1-2 чайные ложки с финиками или медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается, повышается уровень его содержания в крови.

Артриты
Хельбу используют при тяжёлых формах артритов и полиартритов: 1 столовую ложку семян пажитника потомить в течение 5 мин. с листьями стевии, пить по половине стакана 3-4 раза в сутки.

Кожные заболевания
Паста из молотых семян используется для лечения язв, абсцессов, фурункулов и труднозаживающих ран, очищает кожу, лечит воспалительные процессы, избавляет от бородавок.
Мазь для этих целей делается из истолченных до состояния порошка семян чуть смешанных с водой до кашицеобразного состояния. Можно такую кашицу сделать на оливковом масле.

Хельба в косметологии
Очищающая маска для любой кожи получится из 1 чайной ложки размельченных семян хельбы, смешанной со столовой ложкой оливкового масла. Наносится на 10 минут. Рекомендуется при угреватой воспаленной коже.
Чтобы получить питательную маску, смешайте чайную ложку размельченных семян с одним желтком, одной чайной ложкой мёда, добавьте по одной чайной ложке тминного и оливкового масла. Маска накладывается на 10-15 минут, после смывается водой.
Для увлажнения кожи сделайте 20-минутную маску из смеси семян хельбы, меда, морковного сока и сока алоэ, взятых в равных частях.

Кашица из молотых семян пажитника, накладываемая на кожу волосистой части головы, способствует росту волос, для усиления эффекта употребляйте в пишу проросшие зёрна.
Маска для волос: 1 чайную ложку молотого пажитника смешивают с оливковым и тминным маслом, можно добавить щепотку молотого чёрного перца или столовую ложку коньяка. Смесь втереть в корни волос, голову утеплить. Держать на волосах полчаса, затем смыть. Такая маска ускоряется рост волос, уничтожается перхоть и излечивает различные дерматиты кожи головы.
При перхоти замочите 2 столовые ложки семян в воде на ночь. Утром размягченные семена разотрите в кашицу и нанесите на кожу головы на 1 час. Затем тщательно вымойте голову.
Для лечения тусклых, ломких волос и при выпадении необходимо прокипятить 4 столовые ложки порошка в одном стакане воды, после чего процедить и несколько раз в день протирать полученным составом кожу.

Приготовление чая
Перед приготовлением Хельбы тщательно промойте семена в холодной воде. Можно это сделать и заранее, но тогда нужно семена хорошо просушить, разложив на полотенце или на бумагу на пару дней.
Если нет других указаний, берем две чайные ложки семян и заливаем их стаканом воды. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения и томим около 5 минут. Напиток готов!
Можно и просто заваривать хельбу, для этого заливаем зёрна крутым кипятком, накрываем крышкой и настаиваем 10 минут, предпочтительнее конечно для заваривания использовать термос.

От горечи можно избавиться, замочив зёрна на несколько часов в холодной воде.

В чай из хельбы можно добавить молоко, мед, имбирь, лимон, финики, инжир, мяту, стевию. Не существует каких-то обязательных правил, всё зависит только от Ваших предпочтений.
Вкус хельбы разные люди описывают по-разному. Для кого-то это неприятные ощущения, а для кого-то даже феерия вкусов.

Противопоказания

Не использовать хельбу при беременности, так как она имеет абортивный эффект, а также при вагинальных кровотечениях.

Примечание. Хельба вначале применения (буквально первые дни) дает специфический запах поту, т.к. имеет сильные очищающие свойства. Но при соблюдении ежедневной гигиены тела и употреблении достаточного количества жидкости запаха можно избежать. Со временем, при частом употреблении Хельбы, смущающий запах сменится на приятный аромат этого растения.

Вкусный рецепт.

Печенье из хельбы
Для сиропа: 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка лимонного сока.
Для отвара: 1стакан воды, 1 десертная ложка семян пажитника (хельбы).
Для теста: 2 стакана манной крупы, полстакана или чуть больше грецких орехов, размолотых, полстакана оливкового масла, 1 столовая ложка сахара, по трети чайной ложки корицы и куркумы, соль, 2 столовые ложки растительного масла.
Варим сироп. Вскипятить стакан воды. Когда закипит, добавить стакан сахара и размешиваем, пока не растворится. Добавляем лимонный сок и варим минут пять на медленном огне. Готовый сироп по густоте должен быть похож на детские сиропы от кашля, т.е. не быть густым. Сироп остудить.
Отвар чая хельба делаем как обычный чай, варим минут пять. Остудить и процедить.
Готовим тесто. Смешиваем манку, сахар, грецкие орехи, корицу, куркуму, соль, добавляем оливковое масло, продолжаем размешивать. Затем добавляем отвар хельбы. Его нужно столько, чтобы получилось тесто средней консистенции, эластичное. Немного отвара может остаться.
Форму смазываем растительным маслом, выкладываем в нее тесто и распределяем его равномерно по форме, прижимая ладонями. Толщина теста не должна быть больше 1 см. Сверху тесто смазываем растительным маслом.
Прямо в форме нарезаем корж на небольшие порции ромбиками, квадратиками, любыми фигурками. Лучше это делать специальным ножом, чтобы не испортить форму.
Для красоты каждый кусочек можно украсить орешком миндаля или половинку грецкого ореха, слегка вдавив его в тесто.
Духовка уже должна быть разогрета. На небольшом огне печем печенье минут 40-45. Его готовность будет видна по золотисто-коричневому цвету.
Готовое печенье, не трогая, заливаем сиропом и оставляем так на несколько часов или на ночь.

Известная также как الحلبة, foenum-graecum L., пажитник сенной, хильбе, шамбала, чаман, фенугрек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава – хельба популярная во всем мире специя и лекарственное средство.

Первые рецепты с семенами хельбы нашли в египетских папирусах, датированных 1500 г . до н.э.! Про целебные свойства хельбы упоминал Пророк Мухаммед. Хельбу очень активно использовали в лечебных целях в странах Магриба, в Древнем Китае и Индии. В Европе широко использовали хельбу бенедиктинские монахи. Хельба – средство, проверенное временем.

Современные ученые, проанализировав состав пажитника, выяснили, что он богат белком и углеводами, а также содержит калий, фосфор, магний, железо, кальций, натрий, цинк,
витамины А, С, В1, В2, РР, витамин В9 (фолацин, фолин, фолиевую кислоту), эфирное масло, энзимы и очень похож по составу на рыбий жир. Помимо всего прочего, семена хельбы содержат все необходимые нашему организму незаменимые аминокислоты.

В лабораторных испытаниях подтверждено, что семена хельбы содержат весьма высокое число витамина А и холина, сопоставимое, к примеру, с маслом печени трески.

Дeйствиe:
Возбуждающее аппетит, общеукрепляющее, отхаркивающее, мочегонное, восстанавливающее, тонизирующее, стимулирующее половую потенцию, анаболическое, седативное.

Как готовить стандартный чай из хельбы:

- 1 ч.л. хельбы залить 1-2 стаканами воды и варить на медленном огне 4-5 минут. Процедить. По вкусу добавить финики, мед, инжир, лимон, мяту, стевию. Если вкус получился слишком насыщенный – можно разбавить водой.

- семена после приготовления напитка можно (и даже нужно) есть, они улучшают работу желудка.

- можно не варить, а просто залить кипятком и настоять около 30 минут – тогда мы получаем настой хельбы. Вкус напитка получается не такой насыщенный, как при варке, более мягкий.

- можно приготовить молочный напиток: 1 ч.л. хельбы на 1 стакан молока, варить 2-3 минуты, затем оставить еще на несколько минут и процедить – получаем вкусное, полезное молочко.

- просто великолепно заваривать хельбу в термосе. Семена раскрываются и отдают напитку все свои полезности. Сами семена становятся мягкими, их можно скушать - это полезно для ЖКТ. В термос при этом можно добавить всё, что Вам угодно - сухофрукты, шиповник, ягоды.

Когда можно принимать хельбу:

Хельба - отличное средство для лечения таких состояний как хроническая усталость, анемия и гипогликемия.

Хельба – просто великолепна для усиления лактации. 2 - 3 стакана чая в день и проблем с молочком у Вас не будет. В сочетании с тем, что она стимулирует сокращение мышц матки, то после родов чай из хельбы – просто незаменим.
При этом во время беременности хельбу пить - НЕЛЬЗЯ! Особенно на последних месяцах - это может простимулировать преждевременные роды.

Чай из хельбы хорошо помогает при расстройстве желудка, при отравлениях, при болях.

Чай из хельбы можно давать и детям – для улучшения аппетита, для лечения желудочных проблем (не от колик), от температуры, для восстановления после болезни и просто как полезный напиток. На Востоке его дают деткам с года.

Тоже прием пажитника является естественной терапией при недостаточности в организме эстрогенов.

Вообще спектр медицинского применения хельбы очень широк, потому что она имеет сильные противовоспалительные свойства и действует успокаивающе. Хельба — отличное средство для ослабленных после болезни и выздоравливающих людей, особенно при заболеваниях нервной, дыхательной и репродуктивной систем.

Хельба используется для помощи при диабете и непереносимости сахара.

Заболевания органов дыхания

Хельба является одним из лучших домашних средств при простудных и легочных заболеваниях, ее используют при гриппе, бронхите, ларингите, синусите, пневмонии, туберкулезе, при затяжном, хроническом кашле, бронхиальной астме.

Рекомендуется 2 чайные ложки семян поварить в 1 стакане воды 5-10 мин. на медленном огне с финиками, инжиром или медом (можно комбинировать). Принимать 3-4 раза в день по полстакана питья.

При сухом кашле очень помогает молочный отвар хельбы.

При болях в горле можно полоскать настоем: 2 столовые ложки семян хельбы томить 30 мин. в 0,5 л воды, снять, дать постоять 15 мин., процедить.

Женское здоровье

Современные исследования подтвердили, что хельба является превосходным лекарством для лечения женских заболеваний. Семена хельбы содержат диосгенин, по структуре и действию сходный с женским половым гормоном эстрогеном. В больших количествах хельба действует как сильный стимулятор, способствующий наступлению менструации, и вызывает приток грудного молока.

Еще раз повторим, что при беременности пить хельбу нельзя!

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Отвар из хельбы очищает желудок, почки, кишечник от слизи и шлаков. Настой покрывает стенки внутренних органов защитной слизью, что оказывает целебное воздействие при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Контроль холестерина

Исследования, проведенные в США, показали, что семена пажитника существенно снижают содержание вредного холестерина.

Кожные заболевания

Паста из молотых семян используется для лечения язв, абсцессов и труднозаживающих ран, очищает кожу, избавляет от бородавок.

Запах изо рта или от тела

Из-за большого скопления токсинов в организме у тела появляется неприятный запах. Если вы пьете чай из хельбы, смущающий вас запах через некоторое время удивительным образом сменится на приятный аромат этого растения.

Анемия

Семена хельбы богаты железом. Принимайте 1-2 чайные ложки измельченных семян с финиками или медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается, повышается уровень его содержания в крови.

Импотенция

В качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства 2 чайные ложки измельченных семян принимать ежедневно в чашке горячего молока. Особенно полезны проросшие зерна хельбы.

Синусит

При воспалении придаточных пазух носа семена (1 чайная ложка) томить в 250 мл воды, пока не останется половина объема. Пить по 3-4 чашки отвара в день.

Температура

Хельба является прекрасным жаропонижающим средством.

Проблемы с почками

Чай из хельбы очищает не только желудочно-кишечный тракт, но и почки. Густой отвар фиников с пажитником сенным является хорошим мочегонным средством, дробит камни почек и мочевого пузыря.

Проростки хельбы дезинфицируют и очищают кровь, почки и печень. Они стимулируют аппетит, рекомендуются при анемии и физической усталости. Содержат большое количество белков и углеводов, витаминов А, D, Е и группы В, минералов, таких как фосфор, калий, железо, кальций, магний, сера. Проростки хельбы употребляются в сыром виде. Их вкус немного острый, поэтому они используются как приправа для салатов, супов.

Маски для волос

- 1 чайную ложку молотого пажитника смешивают с оливковым и тминным маслом. Можно добавить щепотку молотого чёрного перца. Смесь втереть в корни волос, голову утеплить. Маску держать на волосах полчаса, затем смыть. Ускоряется рост волос, уничтожается перхоть и излечиваются различные дерматиты кожи головы.

- Кашица из молотых семян, накладываемая на кожу волосистой части головы, способствует росту волос. Также употребляйте в пишу проросшие зерна хельбы для усиления эффекта.

- При перхоти замочите 2 ст. л. семян в воде на ночь. Утром размягченные семена разотрите в кашицу и нанесите на кожу головы на 1 час. Затем тщательно вымойте голову. - Прокипятить 4 столовые ложки порошка в одном стакане воды, после чего процедить и несколько раз в день протирать полученным составом кожу. Использовать для лечения тусклых, ломких волос, при выпадении.

Маски для лица

- Очищающая маска. 1 чайная ложка семян пажитника смешивается со столовой ложкой оливкового масла, наносится на десять минут. Маска помогает избавиться от прыщей, различных дерматитов.

- Питательная маска. 1 чайную ложку размолотых семян смешать с желтком, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. тминного масла, 1 ч.л. оливкового масла. Нанести на 15 мин., смыть.

- Увлажняющая маска. 1 чайную ложку семян хельбы смешать с 1 ч.л. меда, 1 ч.л. сока моркови и 1 ч.л. сока алоэ. Нанести на 20 мин., смыть.

Противопоказания: не использовать хельбу в первом триместре беременности, так как оно имеет абортивный эффект, а также при вагинальных кровотечениях.

Не рекомендуем пить хельбу во время беременности вообще, т.к. чай сокращает мышцы матки. На последних днях беременности может простимулировать роды.

Примечание:

Когда начинаешь пить чай из хельбы, на второй день тело (пот) приобретает специфический запах – так проявляются сильные очищающие свойства хельбы. Запах напоминает карри или хмели-сунели, мускатный орех – запах специи. Не противный. Но используемый парфюм может зазвучать по-другому в смеси с запахом хельбы.

Если Вы пьете хельбу и кормите грудью - Ваш малыш тоже начнет пахнуть хельбой :) Не пугайтесь - это нормально.

При соблюдении ежедневной гигиены тела и употреблении достаточного количества жидкости запаха можно избежать.

Если часто пить чай из хельбы, со временем смущающий запах сменится на приятный аромат этого растения.