Паразитарные болезни у сельскохозяйственных животных в ветеринарии

Шевкопляс В.Н. Государственное управление ветеринарии Краснодарского края,
Лопатин В.Г. ГУ КСББЖ "Краснодарская"

Программы оздоровления продуктивных животных от паразитарных заболеваний являются на современном этапе животноводства основным резервом увеличения поголовья животных, получения высококачественной продукции и улучшения породных качеств.

Учитывая ранее напряжённую ситуацию по паразитарным зоонозам, государственным управлением ветеринарии края, совместно с учреждениями здравоохранения, разработан и принят к исполнению комплексный план по снижению заболеваемости гельминтозами людей и сельскохозяйственных животных в крае на 2008-2012 годы. В течение этого периода планируется совершенствование методологии данного направления, создание условий для научно-исследовательской работы и противопаразитарных обработок, кардинальное улучшение пастбищ и рациональная пастьба животных [9].

Государственным управлением ветеринарии Краснодарского края на базе факультета ветеринарной медицины проведены курсы повышения квалификации специалистов учреждений ветеринарии края по теме: "Паразитология и инвазионные болезни сельскохозяйственных животных" с использованием практических и научно-исследовательских материалов.

Как показывает ежегодный мониторинг и отчёт НИР, в Краснодарском крае особую актуальность в последнее время имеет и экологическая составляющая профилактики паразитозов. Данная ситуация вызывает необходимость своевременного проведения комплексных мероприятий. Первоначальным шагом в этом направлении является обеспечение паразитарной чистоты. Однако практическое использование ветеринарных противопаразитарных средств системного действия и организация лечебно-профилактических мероприятий, как показал опыт, сопряжено с оптимизацией сроков одновременного паразитирования ассоциативных форм инвазии и, предусматривает разработку ежегодных программ защиты скота от паразитозов, а конкретные сроки таких обработок выстраиваются с учётом зональных особенностей и эпизоотической напряжённости для отдельных групп животных.

На современном этапе развития животноводства, отсутствие контроля за применением основных лекарственных средств может повлечь наложение ограничительных мер в отношении санитарной безопасности продукции.

Учитывая ужесточаемые, в последнее время, регламенты использования ветеринарных препаратов и ветеринарно-санитарные нормы по их безопасности, нами продолжены производственные испытания в условиях нашего региона современных противопаразитарных лекарственных форм, в основном, отечественного производства.

Основным методом профилактики инвазий и инфестаций является система организационно-хозяйственных мероприятий и систематические комиссионные испытания по определению выделения остаточных количеств препаратов. Отбор новых препаратов или "скрининг" проведён среди 28 современных акарицидных, пироплазмицидных средств, а также антгельминтиков и препаратов системного действия. Это позволяет определить наиболее экономически и терапевтически эффективные препараты, для своевременного их распределения в нашем регионе.

Помимо разносторонних испытаний в сравнительном аспекте синтетических пиретроидов (Пурофен, Циперил, Бу-токс-50, Неостомозан, Энтомозан, Энтомозан супер) [6] и суспензий антгельминтиков нами были подробно изучены авермектиносодержащие средства, в том числе поколение препаратов комплексного воздействия - Новомек, "Авер-сект", "Аверсект-2", "Аверсект-2ВК". В ряде опытов установлена высокая активность "Аверсект-2ВК" и в отношении иксодовых клещей. Так, в дозе 0,4 мл/гол при однократном введении акарицидность проявляется в течение 1-4 дней; при дозе 0,2 мл/гол. клещи погибают через 8 дней. Персистентность действия при этом составляет 9-10 дней. Препарат обеспечивает гибель доминирующих видов иксодовых клещей: B.annulatus, D.marginatus, Hl.scupense, Hl.marginatum и обладает выраженной активностью как при высокой, так и низкой численности иксодид. По мере снижения температуры воздуха персистентное действие акарицида снижалось, но гибель клещей наступала, как и в тёплые дни. В течение производственных испытаний, высокочувствительным методом анализа на основе жидкостной хроматографии установлено содержание препарата в молоке на уровне следовых количеств ( 1).

Рис. 1. Динамика доминирования иксодовых клещей в Краснодарском крае

На КГЛ методом ИФА исследовано 1799 экз. клещей (221проба). Антиген вируса КГЛ обнаружен в 5 пробах (2,3%) клещей, собранных с КРС в Успенском районе (х.Убеженский): Hyalomma marginatum (2), Hl.scupense, Ixodes ricinus, Rhipicephalus rossius. При исследовании методом ПЦР 577 экз. клещей (53 пробы) РНК вируса КГЛ обнаружена в одной пробе I. Ricinus (Успенский район, п.Урупский).

На клещевой энцефалит исследовано 552 экз. клещей (55 проб) с отрицательным результатом. Также на наличие возбудителя туляремии исследованы 1650 экз. клещей бактериологическим, серологическим и, частично методом ПЦР. Результаты исследования отрицательные.

По результатам исследований проб клещей, доставленных из 22 районов, генетический материал вируса африканской чумы свиней при этом не выявлен.

В текущем году, однако, отмечен пик численности рода Hyalomma - основных переносчиков ряда тяжелых заболеваний животных и человека (Hl.scupence, Hl.detritum - тейлериоза скота); (Hl.marginatum - лихорадки Конго-Крым), а также I.ricinus.

Выполнение комплекса мероприятий дало возможность осуществления регуляции и контроля численности членистоногих, а также обеспечило благополучие буферных территорий Краснодарского края от возникновения и распространения трансмиссивов, зарегистрированных в субъектах ЮФО, о чём свидетельствует показатели снижения численности однохозяинновых видов пастбищных иксодовых клещей в сравнении с периодом 2003-2006 гг, а также заболеваемость выпасаемого скота гемоспоридиозами в нашем регионе [2,4].

Согласно приказа Минсельхоза России (17 мая 2005 г. N° 81) гиподерматоз КРС включен в перечень карантинных и особо опасных болезней животных. При этом, ежегодному эпизоотическому контролю за благополучием по данному энтомозу подлежат животные во всех категориях хозяйств, а также при убое на мясокомбинатах и убойных пунктах.

В Краснодарском крае показатель заболеваемости крупного рогатого скота гиподерматозом составляет, в среднем, 0,15%. С момента реализации федеральной ведомственной программы "О неотложных мерах по борьбе с подкожным оводом, профилактике и оздоровлению крупного рогатого скота от гиподерматоза в Российской Федерации на 2008-20010 годы" животных с клиническими признаками гиподерматоза КРС не выявлено.

По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы убойного скота в хозяйствах, мясоперерабатывающих предприятиях и рынках (КРС, свиньи, МРС и лошади) доля инвазионных заболеваний в 2010 году составила 4,2%. (по итогам 2007 года - 6,9%; 2008 - 4,65%; 2009 - 4,5%). Таким образом, в последние годы прослеживается динамика снижения инвазированности убойного скота. На этом фоне по социально значимым гельминтозоонозам отмечено общее улучшение ситуации до стабильно умеренной (табл. 3,4).

Основную долю выявленных заболеваний паразитарной этиологии составляет эхинококкоз, от общего числа инвазионных болезней. При этом, экстенсинвазированность эхинококкозом жвачных и свиней в 2010 году минимизирована (табл. 2,3 ).

Таблица 2. Эпизоотический контроль за благополучием по гиподерматозу КРС

Несмотря на позитивную динамику снижения заражённости убойного скота эхинококкозом, усилен весь комплекс воздействия на половозрелую стадию паразита путем ежеквартального контроля дегельминтизаций собак и эффективными мерами санации убойных площадок. В целях профилактики эхинококкоза на эпизоотически значимых объектах животноводства осуществляются контроль ветеринарно-санитарных мероприятий, учёт сторожевых собак и их поквартальная дегельминтизация.

В Краснодарском крае эпизоотическим анализом установлено достаточно широкое распространение паразитарных болезней. Выполнение комплекса противопаразитарных мероприятий позволяет добиваться значительного снижения экстенсинвазированности скота в нашем регионе, повышая, тем самым, и экономическую значимость противопаразитарных мероприятий.

Предотвращение значительного ущерба, наносимого паразитозами, является значительным резервом повышения уровня рентабельности животноводческой отрасли в регионе.

Пиликова О.М., Костюковский В.М., Малай В.И., Юничева Ю.В. К вопросу о природной очаговости Крымской-Конго геморрагической лихорадки на территории Краснодарского края // Материалы науч. практич. конференции, посвящённой 70-летию образования противочумного центра - Москва 2004.- С.34-37.
Шевкопляс В.Н. Иксодовые клещи Большого Сочи // Сборник РАН Фауна, биология, морфология и систематика паразитов. Межд.науч.конф.19-21.04.06. - с.308-310.
Шевкопляс В.Н. Проблема трансмиссивных заболеваний животных и людей, передаваемых членистоногими // Сельские зори. - 2004 - N° 5.
Шевкопляс В.Н., Кербабаев Э.Б. Фаунистический анализ сборов иксодовых клещей с крупного рогатого скота на северном склоне северо-западного Кавказа// Труды ВИ-ГИС. - М.- 2006 - Т. 43. - С. 226-244.
Шевкопляс В.Н. Основные аспекты профилактики передаваемых иксодовыми клещами заболеваний живот-ных//Труды КГАУ.-Краснодар, 2006, выпуск 2. - с. 102-111.
Шевкопляс В.Н. "Акарицидные препараты в решении региональных противопаразитарных программ // Ветеринария 2006 -N°10.-С.7-9.
Шевкопляс В.Н., Лопатин В.Г. Рекомендации по защите крупного рогатого скота от паразитозов в Краснодарском крае.//Краснодар, 2006 - 24 с.
Шевкопляс В.Н., Брудный Р.А., Малай В.И. Тенденции изменения видов ик-содовых клещей в Краснодарском крае // Труды Всероссийского института гельминтологии. М.-2004 -Т.5,-с. 182-187.
А.В.Успенский, В.В.Горохов, В.П.Сергеев, Н.А.Романенко. Паразитарная ситуация в России по новым и возвращающимся гельминтозам. Ветеринария N°3. 2006.

Ключевые слова: паразитарный комплекс, инвазия, эпизоотия.

PECULIARITIES OF EPIZOOTIC PROCESS OF INVASIVE DISEASES OF FARM ANIMALS IN KRASNODAR TERRITORY AT THE INTEGRATED SOLUTION OF THE PROBLEM OF THEIR DISTRIBUTION

Shevkoplyas V.N., Lopatin V.G.

Programs on the recovery of productive animals from invasive diseases occur to be the main reserve of the increase of livestock, obtainment of high-quality production and improvement of the breed qualities at the present stage of animal husbandry.

Key words: parasitic, complex, invasion, epizooty

About the authors

Shevkoplyas Vladimir N., head of the State Veterinary Department of Krasnodar Territory, professor of the department of parazitology,veteterinary-sanitary examination and zoohygiene of Kuban State Agrarian University, honored Veterinarian of the Russian Federation, D. Sc. in Veterinary Medicine.

Responsible for correspondence with the editorial board:

Lopatin Vladislav G., chief of the section of antiparasitic, veterinary and sanitary measures, environmental monitoring and turnover of the production of animal origin of Krasnodar regional station of fighting against animal diseases, Ph. D. in Veterinary Medicine; 15/1, Kalinina st., Krasnodar, Russia, 350004; phone/fax: +7 (861) 221-61-57.

Сведения об авторах

Шевкопляс Владимир Николаевич, руководитель государственного управления ветеринарии Краснодарского края, профессор кафедры паразитологии, ветсанэкспертизы и зоогигиены Кубанского госагроуниверситета; заслуженный ветеринарный врач Российской Федерации, доктор ветеринарных наук, 350004, г. Краснодар, ул. Рашпилевская, 36, тел. 8 (861) 262-19-23.

Ответственный за переписку с редакцией: Лопатин Владислав Геннадьевич, начальник отдела противопаразитарных, ветеринарно-санитарных мероприятий, экологии, мониторинга и оборота продукции животного происхождения ГУ КСББЖ "Краснодарская", кандидат ветеринарных наук; 350004 ул. Калинина 15/1, 8(861)2216157

Учебно-методическая работа

Ежегодный объем выполненных работ составляет около 4700 часов. Средняя нагрузка на одного преподавателя 860 часов.

В начале каждого учебного года составляются план работы кафедры, распределение учебной нагрузки преподавателями, тематические планы изучения дисциплин. На кафедре имеется следующая методическая документация: учебные программы по дисциплинам кафедры, учебники, учебные пособия и учебно-методические разработки по дисциплинам кафедры, монографии, изданные преподавателями кафедры и др.

Для проведения лабораторно-практических занятий на кафедре оборудованы эпизоотологический, паразитологический и организации ветеринарного дела практикумы и паразитологическая лаборатория. Они укомплектованы приборами, наглядными пособиями и техническими средствами обучения и др. На кафедре создан паразитологический музей, насчитывающий более 3,5 тыс. макропрепаратов, которые используются во время проведения лабораторно-практических занятий.

На кафедре проходят студенческие олимпиады, которые помогают студентам приобретать профессиональные навыки, умение комбинировать приобретенные знания, способность находить нестандартные решения.

Учитывая, что эффективность учебной работы профессорско-преподавательского состава непосредственно зависит от уровня методического мастерства преподавателей, на кафедре проводятся определенные виды занятий: открытые и пробные занятия и др. Также практикуются контрольные и взаимные посещения занятий.

На кафедре организован контроль знаний студентов, ведущим из которых являются курсовые работы и экзамены, на основе которых определяется уровень усвоения будущими специалистами дисциплин учебного плана.

По результатам зачётов и экзаменов преподавателей обобщая сведения о типичных ошибках студентов и пробелах в их подготовке, намечают конкретные меры по улучшению преподавания и изучению сложных для усвоения разделов и тем.

Список учебно-методических работ:

1. Активизация учебного процесса при изучении эпизоотологии (статья). Проблемы модернизации высшего профессионал. образования: Материалы междунар. науч.-метод. конф. (13-14.05.2004 г.) Кострома, 2004. – С.33-35. Муруева, Г.Б

2. Гастрофилез лошадей и меры борьбы с ним. Методические указания. Улан-Удэ, ФГОУ ВПО БГСХА, 2002. – 23с. Третьяков А.М., Евдокимов П.И.

9. Краткий справочник фермера по инфекционным болезням сельскохозяйственных животных (учебное пособие). Бурят. гос. с.-х. акад. им. В.Р.Филиппова. Кафедра эпизоотологии и орг.вет дела. - Изд-во БГСХА, Улан-Удэ. –2003. – 35 с. Муруева, Г.Б.

10. Кровососущие членистоногие и меры защиты сельскохозяйственных животных от них. Методические рекомендации. Улан-Удэ. 2010. – с. 43 Третьяков А.М., Евдокимов П.И., КушкинаЮ.А.

11. Курсовая работа по эпизоотологии для студентов очного и заочного отделений факультета ветеринарной медицины (методические указания). Бурят. гос. с.-х. акад. им. В.Р.Филиппова. Кафедра эпизоотологии и орг.вет дела. - Улан-Удэ: Изд-во БГСХА, 2005. – 20 с. Муруева, Г.Б., Хандажапова Б.Б., Походиев Б.С.

12. Лабораторная диагностика гельминтозныъх болезней животных, атлас яиц и личинок гельминтов. Электронный справочник. Создан в 2005 г. Третьяков А.М., Евдокимов П.И.

13. Лабораторная диагностика паразитарных болезней животных. Методические рекомендации. Улан-Удэ, ФГОУ ВПО, 2006. – 39с. Третьяков А.М., Евдокимов П.И., Шабаев В.А

15. Методы эпизоотологического мониторинга при трансмиссивных болезнях (методические рекомендации). Муруева, Г.Б. Бурят. гос. с.-х. акад. им. В.Р.Филиппова. Кафедра эпизоотологии и орг.вет дела. - Изд-во БГСХА, Улан-Удэ. – 2001. – 24 с. Муруева, Г.Б.

16. Паразитозы свиней и меры борьбы с ними на промышленных комплексах и специализированных фермах. Методические указания. Улан-Удэ, ФГОУ ВПО, 2008. – 50с. Третьяков А.М., Евдокимов П.И., Кушкина Ю.А., Шабаев В.А

18. Сибирская язва животных (учебное пособие для самостоятельной работы студентов). Бурят. гос. с.-х. акад. им. В.Р.Филиппова. Кафедра эпизоотологии и орг.вет дела. - Изд-во БГСХА, 2005. – 40 с. Муруева, Г.Б., Хандажапова Б.Б.

19. Сибирская язва животных (электронная учебно-методическая работа). Улан-Удэ: БГСХА, 2005, Муруева, Г.Б., Хандажапова Б.Б.

20. Ситуационные задания по эпизоотологии (учебно-метод. пособие, рекомендовано УМО ВУЗов РФ при Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии им.К.И.Скрябина). Бурят. гос. с.-х. акад. им. В.Р.Филиппова. Кафедра эпизоотологии и орг.вет дела. - Улан-Удэ. – 2003. – 76 с. Муруева, Г.Б., Нехуров Л.Б.

21. Словарь паразитологических терминов. Улан-Удэ. 2012. – с.131 Третьяков А.М., Евдокимов П.И.

22. Чума мелких жвачных: эпизоотология, клиника, меры профилактики и ликвидации (учебное пособие). Бурят. гос. с.-х. акад. им. В.Р.Филиппова. Кафедра эпизоотологии и орг.вет дела. - Изд-во БГСХА, Улан-Удэ. - 2003. – 23 с. Муруева, Г.Б.

24. Ящур: эпизоотология, профилактика и меры борьбы (учебное пособие). Бурят. гос. с.-х. акад. им. В.Р.Филиппова. Кафедра эпизоотологии и орг.вет дела. - Изд-во БГСХА, 2005. – 28 с. Муруева, Г.Б.

25. Кадастр неблагополучных пунктов по опасным зооантропонозам в РБ. Улан-Удэ: изд-во БГСХА, 2000. – 17 с. Муруева Г.Б., Смолин В.В.

26. Оспа овец и коз в Забайкалье: эпизоотология и меры борьбы: метод. указания для СРС. Улан-Удэ, 2006. – 38 с. Муруева Г.Б., Нехуров Л.Б., Филиппов В.Н.

27. Инфекционные болезни экстенсивного животноводства Восточной Сибири: учебное пособие / Г. Б. Муруева; ФГБОУ ВО "БГСХА им. В.Р. Филиппова". - Улан-Удэ : Изд-во БГСХА им. В.Р. Филиппова, 2017. - 168 с.

31. Ветеринарно-санитарная экспертиза при инфекционных болезнях животных : учебное пособие для самостоятельной работы по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" / Г. Б. Муруева ; Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова, Факультет Ветеринарной медицины, Каф. "Паразитологии, эпизоотологии и хирургии". - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2018. - 42 с.

32. Инфекционные болезни экстенсивного животноводства Восточной Сибири : учебное пособие для обучающихся по специальности 36.05.01 "Ветеринария" / Г. Б. Муруева ; Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова, Факультет ветеринарной медицины. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2017. - 191 с.

33. Совершенствование профилактики инфекционных и инвазионных болезней сельскохозяйственных и охотничье-промысловых зверей на приграничной территории РФ : научные рекомендации / А. М. Третьяков, П. И. Евдокимов, Г. Б. Муруева ; ФГБОУ ВО "БГСХА им. В.Р. Филиппова". - Улан-Удэ : Издательство БГСХА имени В. Р. Филиппова, 2018. - 42 с.

34. Эпизоотология и инфекционные болезни : методические рекомендации по выполнению контрольной работы для обучающихся заочной формы обучения по специальности 36.05.01 "Ветеринария" / Г. Б. Муруева ; М-во сел. хоз-ва РФ, Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2018. - 20 с.

35. Эпизоотология и инфекционные болезни : методические рекомендации по выполнению контрольной работы для обучающихся заочной формы обучения по специальности 36.05.01 "Ветеринария" / Г. Б. Муруева ; М-во сел. хоз-ва РФ, Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2018. - 20 с.

36. Эпизоотология и инфекционные болезни : методические рекомендации по выполнению контрольной работы для обучающихся заочной формы обучения по специальности 36.05.01 "Ветеринария" / Г. Б. Муруева ; М-во сел. хоз-ва РФ, Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2018. - 20 с.

37. Паразитология и инвазионные болезни : рабочая тетрадь / М-во сел. хоз-ва РФ, Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова, Каф. паразитологии, эпизоотологии и хирургии ; сост.: А. М. Третьяков, П. И. Евдокимов. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2017. - 83 с.

38. Совершенствование профилактики лептоспироза сельскохозяйственных животных на территории Республики Бурятия : научные рекомендации / А. М. Третьяков, П. И. Евдокимов, Ю. Ж. Будаев. - Улан-Удэ : Изд-во БГСХА им. В.Р. Филиппова, 2019. - 64 с.

39. Гельминтология : методическое пособие для самостоятельной работы аспирантов по направлению подготовки 06.06.01 - Паразитология, а также для практикующих ветеринарных врачей и работников ветеринарных лабораторий / А. М. Третьяков, П. И. Евдокимов ; ФГБОУ ВО "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова". - Улан-Удэ : Издательство БГСХА имени В. Р. Филиппова, 2017. - 63 с.

40. Экономика ветеринарных мероприятий : учебное пособие и предназначено для самостоятельной работы аспирантов по курсу «Организация ветеринарного дела / Ю. А. Кушкина, А. М. Третьяков ; ФГБОУ ВО "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова". - Улан-Удэ : Издательство БГСХА имени В. Р. Филиппова, 2017. - 56 с.

42. Экономические показатели в ветеринарии : учебное пособие / Ю. А. Кушкина ; ФГБОУ ВО "Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова". - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2016. - 57 с.

43. Ветеринарно-сопроводительная документация : учебное пособие / Ю. А. Кушкина ; ФГБОУ ВО "БГСХА им. В.Р. Филиппова". - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2016. - 60 с.

44. Организация ветеринарного дела : методические рекомендации по выполнению и оформлению курсовой работы по дисциплине "Организация ветеринарного дела" для студентов направление подготовки - 36.03.01. Ветеринарно-санитарная экспертиза / Ю. А. Кушкина ; Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2018. - 58 с.

45. Организация и экономика ветеринарного дела : учебное пособие для проведения лабораторных занятий и самостоятельной работы по курсу "Организация ветеринарного дела" для студентов направления подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" / Ю. А. Кушкина ; Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2018. - 56 с.

46. Ветеринарная санитария : методические указания по выполнению и оформлению курсовой работы для студентов направление подготовки - 36.03.01. Ветеринарно-санитарная экспертиза / Ю. А. Кушкина ; М-во сел. хоз-ва РФ, Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2019. - 45 с.

48. Планирование в ветеринарии : учебное пособие для проведения лабораторных занятий и самостоятельной работы по курсу "Организация ветеринарного дела" и "Организация государственного ветеринарного санитарного надзора" для студентов специальности 36.05.01 "Ветеринария", направление подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" / Ю. А. Кушкина ; Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2018. - 65 с.

49. Общая и частная хирургия : рабочая тетрадь №2 для лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы / Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова, Васильев В.К., Цыбикжапов А.Д. Каф. паразитологии, эпизоотологии и хирургии. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2017. - 69 с.

50. Рабочая тетрадь №1 по оперативной хирургии с топографической анатомией / В. К. Васильев, А. Д. Цыбикжапов ; М-во сел. хоз-ва РФ, Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова, Каф. хирургии, акушерства и биотехнологии. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2016. - 29 с.

51. Хирургические инструменты и правила использования : учебное пособие / А. Д. Цыбикжапов, В. К. Васильев ; М-во сел. хоз-ва РФ, Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова, Каф. паразитологии, эпизоотологии и хирургии. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2016. - 63 с.

52. Дерматология мелких домашних животных : учебное пособие / В. К. Васильев, А. Д. Цыбикжапов ; Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова, Каф. паразитологии, эпизоотологии и хирургии. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2018. - 195 с.

53. Общая и частная хирургия. История болезни : методические рекомендации по выполнению и оформлению курсовой работы для обучающихся по специальности 36.05.01. Ветеринария / В. К. Васильев, А. Д. Цыбикжапов ; М-во сел. хоз-ва РФ, Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова, Факультет ветеринарной медицины. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2019. - 25 с.

56. Ветеринарная анестезиология : доп. метод. советом Бурятской ГСХА в качестве учеб. пособия для обучающихся по специальности 36.05.01 "Ветеринария" / В. К. Васильев ; М-во сел. хоз-ва РФ, Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : ВГБОУ ВО БГСХА, 2019. - 108 с.

57. Участие в диагностике и лечении заболеваний сельскохозяйственных животных. Анатомия и ортопедия сельскохозяйственных животных : сборник описаний практических работ для обучающихся по специальностям 36.02.01 "Ветеринария", 36.02.02 "Зоотехния" / М-во сел. хоз-ва РФ, Бурятская ГСХА им. В. Р. Филиппова ; сост.: Э. Б. Бадлуев, Л. А. Очирова, А. Д. Цыбикжапов. - Улан-Удэ : ФГБОУ ВО БГСХА, 2019. - 45 с.

58. Акушерство и гинекология сельскохозяйственных животных. Рабочая тетрадь для лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы : учебное пособие / Э. Б. Бадлуев, Б. Д. Ешижамсоев, А. Д. Цыбикжапов. - Санкт-Петербург : Лань, 2019. - 80 с.

59. Васильев, В.К. Ветеринарная офтальмология и ортопедия : учебное пособие / В.К. Васильев, А.Д. Цыбикжапов. - Санкт-Петербург : Лань, 2017. — 188 с.

60. Васильев, В.К. Рабочая тетрадь для лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы по общей и частной хирургии : учебное пособие / В.К. Васильев, А.Д. Цыбикжапов. - Санкт-Петербург : Лань, 2018. — 56 с.

Дикие животные (лось, косуля, медведь, дикий кабан, барсук, заяц и другие), на которых разрешена охота, болеют рядом паразитарных и инфекционных заболеваний. Заболевания могут передаваться человеку при употреблении в пищу мяса больных животных. Ведь нередко, мясо зараженного и здорового животного внешне не различимо. Чтобы этого не допустить, мясо диких животных обязательно нужно проверять. Это можно сделать в ветеринарной лаборатории.

Медведь, барсук, дикий кабан подлежат обязательному исследованию на трихинеллёз. Даже при сильном заражении трихинеллёзом, животные не погибают, капсулы микроскопически малых личинок трихинелл пропитываются солями кальция и изолируют паразита от защитных сил организма хозяина. Зверь при этом живёт, пока его не съест другое животное или человек, и тогда жизненный цикл трихинелл повторяется. При употреблении человеком в пищу мяса, поражённого личинками трихинелл и происходит заражение.

Интересно, что паразиты этого вида отличаются устойчивостью к различным методам их обеззараживания, к копчению, засолке. Даже хорошая термическая обработка мяса не даёт полной гарантии безопасности.

Признаками этого заболевания у людей являются лихорадка, отёки, мышечные боли. Наиболее характерны отёки век и лица, отёк может распространяться на шею, туловище, конечности. Мышечные боли являются также одним из самых характерных симптомов трихинеллёза. Чаще отмечаются боли в мышцах глазных яблок, жевательных, икроножных мышцах, сгибателях конечностей. Нередко в период лихорадки появляются боли в животе, тошнота, рвота, иногда жидкий стул, на коже появляются высыпания типа крапивницы.

В соответствии с ветеринарно-санитарными правилами при обнаружении во время исследования мяса хотя бы одной личинки трихинеллы туша подлежит уничтожению владельцем под контролем ветеринарной службы.

Травоядные животные в свою очередь несут иную опасность. В популяциях лося обнаружены следующие виды гельминтов:

поражающие мышцы – цистицерки (C. tarandi, C. taenuicollis);
поражающие печень – фасциолы, дикроцелиумы, эхинококк;
поражающие кишечник – мониезии, трихоцефалы, нематодирусы;
поражающие легкие – диктиокаулы, протостронгилы и другие.

Кроме гельминтов в мышцах обнаруживают саркоцист. Также у лосей и оленевых регистрируются личинки подкожного и носоглоточного оводов, не опасные для человека.

Многие заболевания у зайцев вызываются очень характерными для этих животных внутренними паразитами. В некоторые годы, особенно с дождливым летом в сочетании с пониженными температурами, зайцы бывают сильно поражены глистными инвазиями. Все эти болезни, вызываемые ленточными и круглыми червями (трихоцефалёз, трихостронгилёз, протостронгилёз, цистицеркоз), поражают либо кишечник и печень, либо лёгкие. Они вызывают в первую очередь интоксикацию организма, малокровие и общее расстройство его функций, нередко приводит к падежу зайцев. Опасны заячьи глисты и для собак, которым никогда нельзя скармливать сырые внутренности зайца.

Опасна ли дикая птица?

У боровой дичи (глухарей, тетеревов, рябчиков, куропаток) нередко обнаруживают аскаридий, давений и райетин, паразитирующих в кишечнике. У водоплавающей дичи регистрируют в мышцах саркоцистоз, в желудке – тетрамероз, эхинуриоз и стрептокароз, в кишечнике – филликолёз и полиморфоз.

Однако, важно то, что ни один из вышеперечисленных видов гельминтов птиц не паразитирует у человека (в отличие от многих гельминтов млекопитающих). Любая термообработка губительна для всех этих гельминтов. Так что гельминты у добытых птиц вещь, конечно, неприятная, но, объективно, не представляющая для человека никакой опасности.

Кроме того, шкуры промысловых животных, идущие на экспорт и мясо диких животных, согласно ветеринарно-санитарным правилам, в обязательном порядке необходимо проверять на содержание радионуклидов – цезия 137 и стронция 90. Употребление дикого мяса с повышенным содержанием радионуклидов цезия и стронция опасно для здоровья человека. Особенно не рекомендуется варить блюда из костей таких животных.

Обществам охотников и рыболовов, а также охотникам-любителям, которые занимаются отстрелом диких животных, следует сдавать пробы мяса на ветеринарно-санитарную экспертизу перед употреблением или реализацией.

Мясо дичи является экологически чистым, калорийным и полезным продуктом, богатым незаменимыми аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами. Мясо диких животных всегда было популярным среди населения Сибири и сегодня нередко появляется на наших столах. Но, чтобы обезопасить себя от заразных болезней необходимо придерживаться нескольких правил:

Будьте бдительны! Не рискуйте своим здоровьем и здоровьем близких вам людей! Приобретайте и употребляйте в пищу только проверенное мясо!

Ольга Семенова, консультант отдела организации противоэпизоотических мероприятий

Читайте также: