Чем отличается цикл развития бычьего цепня и аскариды

1. Из приведенного списка животных подчеркните представителей типа Круглые черви:

трихинелла , власоглав , дождевой червь, детская острица , человеческая аскарида , белая планария.

2. Средой обитания круглых червей является:

только организм человека и животных, только организм растений, только почва, только вода, все перечисленные среды (нужное подчеркните).

3. Отметьте признаки, характерные для представителей типа Круглые черви:

а) тело не сегментировано;
б) тело сегментировано;
в) наличие полости тела, заполненной жидкостью;
г) наличие сквозной пищеварительной системы;
д) раздельнополость; семенники и яичники простейшего строения;
е) наличие продольных мышечных волокон.

4. Рассмотрите рисунок. Сделайте обозначения.

рот
глотка
средний отдел кишечника
яичники
анальное отверстие
задний отдел кишечника

Какое животное представлено на рисунке?

Является ли это животное гермафродитом? Почему?

Не является. Для неё характерен половой диморфизм.

Имеет ли оно полость тела?

5. Выберите неверное утверждение (нужную букву обведите кружком).

а) Кожно-мускульный мешок нематод представлен многослойной кутикулой и одним слоем продольных мышц.
б) Жидкость, заполняющая полость круглых червей, находится под давлением, что создает опору для мышечного слоя (гидроскелет).
в) Нервная система нематод диффузного типа.
г) Развитие человеческой аскариды происходит без смены хозяев.

6. Выберите основные приспособления червей к паразитизму:

а) сегментация тела;
б) плотная кутикула;
в) длинное тело;
г) наличие органов прикрепления;
д) наличие органов чувств;
е) наличие пищеварительной системы;
ж) способность к бескислородному дыханию;
з) раздельнополость;
и) высокая плодовитость;
к) развитие со сменой хозяев;
л) двусторонняя симметрия.

7. Установите правильную последовательность этапов в цикле развития человеческой аскариды, начиная с яйца:

а) яйцо $→$ легкие человека $→$ личинка $→$ взрослая особь;
б) яйцо $→$ пищеварительный тракт человека $→$ личинка $→$ легкие человека $→$ пищеварительный тракт человека $→$ взрослая особь;
в) личинка $→$ пищеварительный тракт человека $→$ взрослая особь яйцо;
г) яйцо $→$ пищеварительный тракт человека $→$ личинка $→$ взрослая особь.

8. Выберите признаки, характерные для бычьего цепня и аскариды человеческой.

А. Бычий цепень
Б. Аскарида человеческая

Тело цилиндрическое
Тело лентовидное, членистое
Есть пищеварительная система
Ротового отверстия нет, пищу всасывает всей поверхностью тела
Кишечник заканчивается анальным отверстием
Имеется полость тела
Полости тела нет
Имеет промежуточного хозяина
Гермафродит
Раздельнополое животное

А — 2, 4, 7, 8, 9
Б — 1, 3, 5, 6, 10

9. Какое значение имеет появление у круглых червей заднего отдела кишечника и анального отверстия? Ответ обоснуйте.

Черви питаются активнее, т.к. одновременно может происходить поглощение и выделение пищи.

10. Не все яйца, отложенные аскаридами, могут быть инвазийными, то есть вызывать аскаридоз. Какие условия необходимы для формирования в яйцах личинок, способных к развитию в организме?

Они должны пройти полный цикл развития в организме человека.

Тестовые задания для самоконтроля

1. К круглым червям относят:

а) аскариду и планарию;
б) эхинококка;
в) острицу и власоглава;
г) трихину и мозговика.

2. У круглых червей:

а) двусторонняя симметрия тела и сквозная пищеварительная система;
б) лучевая симметрия тела и кишечная полость;
в) двусторонняя симметрия тела и слепозамкнутая пищеварительная система;
г) лучевая симметрия тела и сквозная пищеварительная система.

3. В легких человека паразитируют:

а) взрослые аскариды;
б) яйца аскариды;
в) личинки аскариды;
г) личинки аскариды и взрослые особи.

4. Аскаридозом можно заболеть:

а) если яйцо, выведенное аскаридой, сразу попадет в организм человека;
б) через несколько недель после попадания яйца в благоприятные условия;
в) если яйцо пройдет через организм промежуточного хозяина;
г) если яйцо аскариды пробудет в водной среде несколько месяцев.

5. Личинка аскариды проделывает сложный путь в организме человека потому, что:

а) ей нужен кислород для дальнейшего развития;
б) ей необходимо питание калорийной кровыо;
в) на личиночной стадии аскарида может быть переварена в кишечнике под действием пищеварительных ферментов;
г) нет правильного ответа.

6. У аскариды развиты мышцы:

а) продольные;
б) кольцевые;
в) косые;
г) мышцы отсутствуют.

7. Трихинеллезом можно заразиться, употребляя в пищу:

а) немытые фрукты и ягоды;
б) воду из открытых водоемов;
в) зараженную свинину;
г) вяленую рыбу.

Разделы: Биология

Обобщающий урок-практикум по теме “Многообразие паразитических червей”

Учебная цель: Знать морфологические особенности, жизненные циклы, патогенное действие гельминтов. Знать методы профилактики гельминтозных болезней.

Задание для самоподготовки дома:

Необходимо повторить: понятия об основном, промежуточном, дополнительном и резервуарном хозяевах.
Вопросы, подлежащие разбору:

Тип Плоские черви. Класс Сосальщики.
Печеночный сосальщик. Морфофизиологические особенности, жизненный цикл, патогенное действие, диагностика и профилактика трематодозов.
Класс ленточные черви. Общая характеристика.
Бычий цепень, эхинококк. Морфофизиологические особенности, жизненный цикл, патогенное действие, диагностика и профилактика цестодозов.
Тип Круглые черви. Класс Собственно круглые черви. Общая характеристика.
Аскарида, острица, кривоголовка. Морфофизиологические особенности, жизненный цикл, патогенное действие, диагностика и профилактика нематодозов.

Вопросы для самоконтроля:

Понятие о гео- и биогельминтах.
Как человек заражается печеночным сосальщиком?
Где локализуется, и какое действие оказывает печеночный сосальщик?
Куда должно попасть яйцо печеночного сосальщика для дальнейшего развития?
Назовите основного и промежуточного хозяина печеночного сосальщика.
Из каких частей состоит тело ленточного червя?
Каковы особенности ленточных червей в связи с паразитическим образом жизни?
Где находятся яйца бычьего цепня?
Где локализуется бычий цепень у человека?
Чем и как питается бычий цепень?
Какое патогенное действие бычьего цепня?
Как человек заражается эхинококкозом?
Морфологические особенности эхинококка?
Кто является основным и промежуточным хозяином эхинококка?
В каких органах человека локализуется личинка эхинококка?
Как выражен половой диморфизм у аскариды?
Почему аскарида-геогельминт?
Изобразить в виде схемы миграцию личинок аскариды.
Как человек заражается аскаридой?
Каково патогенное действие аскариды?
В чем отличие острицы от аскариды?
Где откладывает яйца самка острицы?
Каково патогенное действие острицы?
Почему энтеробиозом заболевают дети?
Метод диагностики энтеробиоза?
Какие гельминты распространены в Саратовской области?

Тестовый самоконтроль:

Где у человека паразитирует печеночный сосальщик:

В легких;
В кишечнике;
В сердце;
В желчных протоках;
В мышцах.

Где развивается яйцо печеночного сосальщика:

В воде;
В почве;
В воздухе;
В организме человека;
В мышцах крупного рогатого скота.

Как называется инвазионная стадия печеночного сосальщика:

Метацекарий;
Адолескарий;
Мирацидий;
Спороциста;
Редия.

Почему бычий цепень называется невооруженным:

Имеет крючья;
Не имеет крючьев;
Имеет четыре присоски;
Не имеет присосок;
Имеет две присоски.

В каких члениках цестод накапливаются зрелые яйца:

В молодых;
В старых;
В гермафродитных;
Вблизи головки;
Около шейки.

Где локализуется финна бычьего цепня:

В мышцах человека;
В мышцах крупного рогатого скота;
В печени моллюска;
В кишечнике собаки;
В кишечнике человека.

Как можно заражается эхинококком:

От больного человека;
От зараженной собаки;
При употреблении плохо прожаренной рыбы;
От крупного рогатого скота;
От свиньи.

Какую форму имеет тело аскариды в поперечном разрезе:

Плоскую;
Круглую;
Цилиндрическую;
Овальную;
Лентовидную.

Где развивается яйцо аскариды:

В почве;
В воде;
В кишечнике человека;
В воздухе;
В мышцах человека.

Через какое время в яйце острицы развивается личинка:

15-20 дней;
6 месяцев;
6 часов;
1 год;
3 месяца.

В каком возрасте человек чаще всего человек заражается острицами:

От 3 до 7 лет;
17-25 лет;
40-45 лет;
1-3 месяца;
70-80 лет.

Практическая часть работы

Разобрать морфофизиологические особенности, жизненный цикл и патогенное действие аскариды, диагностику и профилактику аскаридоза в ходе деловой игры.
Деловая игра

Роли распределяются следующим образом:

Гельминт. Ученик, исполняющий данную роль должен рассказать о морфофункциональных особенностях данного паразита.
Больной. Обращается к врачу, сообщая ему о состоянии своего здоровья.
Врач. Выслушивает и записывает жалобы больного, задает вопросы, чтобы лучше выяснить симптомы заболевания и предположить диагноз, интересуется профессиональной принадлежностью больного. Окончательный диагноз ставиться после исследования врача-лаборанта.
Врач-лаборант. Проводит копрологическое исследование.
Биолог. Объясняет жизненный цикл гельминта, биологические способы борьбы с ними.
Санитарный врач. Рекомендует меры профилактики гельминтоза.

Разобрать по схемам, таблицам циклы развития сосальщиков, бычьего цепня, эхинококка, аскариды, широкого лентеца.
Рассмотреть с увеличением х8 микроскопа микропрепараты:

Печеночного сосальщика. Найти: ротовую и брюшную присоски, пищеварительную и половую системы.
Гермафродитный и зрелый членики бычьего цепня. Найти: оотип, желточники, семенники, яичники, матку.
Поперечный срез аскариды и найти: полость тела, гиподерму,мышечную ткань, кишечник, матку, яйца.

Самостоятельная работа

Рассмотреть при увеличении х8 микроскопа микропрепараты смеси яиц гельминтов. Определить яйца аскариды, остриц, печеночного сосальщика,бычьего цепня.

Просмотреть видеофрагменты о циклах развития паразитических червей .

Заполнить таблицу “Сравнительная характеристика гельминтов-паразитов человека”

Печеночный сосальщик	Бычий цепень	Широкий лентец	Эхинококк	Аскарида	Острица
Половозрелая форма; размеры и форма тела
Личиночные формы (перечислить)
Место паразитирования в окончательном хозяине
Пути заражения
Профилактика

Решить ситуационные задачи:

Человек съел недожаренную говяжью печень, пораженную фасциолами. Заразиться ли он фасциолезом?
Можно ли заразиться аскаридозом от больного человека?

Контрольные вопросы:

Какими гельминтозами можно заразиться при употреблении недоваренного мяса?
Какими паразитическими червями можно заразиться через грязные руки?
Можно ли избавиться от остриц только лишь соблюдая правила личной гигиены?
Почему при аскаридозе иногда наблюдается тяжелое состояние человека, а иногда и смертельный исход?

Темы рефератов:

К.И. Скрябин- основатель школы русской гельминтологии.
К.И. Скрябин – основатель гельминтологической лаборатории. Значение его работ в борьбе с гельминтозами.
Гельминты жарких стран. Роль климатических факторов в их распространении.
Разнообразие паразитосфауны России.

Разделы: Биология

Цели:

сформировать знания о строении, процессах жизнедеятельности, образа жизни и приспособленности круглых червей к среде обитания;
развивать умения выделять главное, сравнивать, самостоятельно работать с учебником и литературой;
осуществлять гигиеническое воспитание.

Средства обучения:

таблица “Тип Круглые черви”,
таблица “Внутреннее строение аскариды”,
иллюстрации червей,
иллюстрации циклов развития червей,
таблица “Цикл развития аскариды”,
дидактические карточки и тетради,
видеофильм “Тип Круглые черви”.

Методы: рассказ, беседа, ролевая игра, самостоятельная работа, просмотр видеофильма, игра, сообщения учащихся.

I. Актуализация знаний

Учитель: Ребята, мы продолжаем изучать Типы червей. И прежде, чем приступить к изучению новой темы, повторим материал прошлого урока. Попрошу выйти к доске…

1-й ученик: Составить из иллюстраций схему “Цикл развития печеночного сосальщика”.

Рис. 1. Взрослый паразит в теле коровы

Рис. 2. Яйца печеночного сосальщика

Рис. 3. Свободноплавающая личинка

Рис. 4. Развитие личинки в теле малого прудовика

Рис. 5. Личинка с хвостиком

2-й ученик: Составить из иллюстраций схему “Цикл развития бычьего цепня”.

Рис. 7. Взрослый паразит в теле человека

Рис. 8. Членики с яйцами бычьего цепня

Рис. 9. Корова с личинками

Рис. 10. Личинка с хитиновыми крючьями

Рис. 11. Финна в мышцах коровы

Три ученика работают с дидактическими карточками.

Карточка № 1.

В чем заключается биологическое значение:

А) большой плодовитости паразитических червей.
Б) гермафродитизма.

Карточка № 2

Какой из плоских червей, печеночный сосальщик или цепень, специализирован больше в связи с паразитическим образом жизни?

Карточка № 3

Укажите правильные утверждения знаком “+”:

1. Плоским червям присуща радиальная симметрия.
2. Паренхима в теле плоских червей служит для запаса питательных веществ.
3. Для плоских червей характерна дыхательная система.
4. Органы чувств характерны для паразитических плоских червей.
5. Заражение человека бычьим цепнем происходит при контакте с животными.
6. У паразитических плоских червей не развита пищеварительная система.
7. Ресничные черви относятся к свободноживущим плоским червям.
8. Выделительная система плоских червей начинается звездчатой клеткой

Учитель: Пока ребята работают, мы (обращается к классу) проведем пресс-конференцию “Черви-паразиты”. Кто у нас специалист по паразитическим червям, гельминтолог?

У доски один ученик, остальные – корреспонденты газет “Тип Плоские черви”, “Цестоды” и т. д., задают вопросы, называя газету.

К какому типу животных относятся класс Сосальщики и класс Ленточные черви?
Кто такой паразит?
Кто такие эндопаразиты?
Что такое паразитизм?
Что такое цикл развития?
Кто такой промежуточный хозяин?
Кто такой окончательный хозяин?
Какие приспособления к паразитизму Вам известны?

Учитель: Проверяем, все ли правильно составлено на доске?

Учащиеся комментируют циклы развития червей, дидактические карточки и листочки с ответами учащиеся отдают учителю.

Учитель: А сейчас мы решим несколько биологических задач:

Органы чувств и нервная система у свиного, бычьего цепней развиты слабо, а органы пищеварения вообще отсутствуют. О чем свидетельствуют эти признаки?
Паразитические плоские черви отличаются от свободноживущих огромной плодовитостью. Так бычий цепень за свою 20-летнюю жизнь в организме хозяина откладывает 11 млрд. яиц. Какое значение это имеет для паразита?
В XIX-м веке петербургский врач Вейс заметил, что у детей, которым в лечебных целях прописывали есть сырое мясо, часто обнаруживались после этого ленточные черви. Объясните, почему?
Иногда ребята едят щавель с сырых лугов, дикий лук или просто жуют траву. Объясните, почему этого делать нельзя?

II. Изучение нового материала

Учитель: Тема нашего урока: “Тип Круглые черви”/

Учащиеся записывают тему урока в тетрадь: “Тип Круглые черви”/

Учитель: Круглые черви распространены по всему земному шару. Ученые не знают таких сред обитания, где бы не было круглых червей. Они встречаются на дне морей и океанов, прудов и озер. Они проникли в почвенные воды и почву, овладели органами и тканями животных, человека и растений, начиная от водорослей до покрытосеменных. Круглые черви встречаются свободноживущие: хищники и растительноядные, но чаще – паразиты. Наряду с микроскопическими – до 1 мм, известны и настоящие гиганты – так, в кашалоте однажды был найден круглый червь длиной 8 м.
Я просила, подготовить сообщения о некоторых круглых червях. Готовы?

1-й ученик: В небольших прудах иногда встречаются шевелящиеся комки. Впечатление такое, будто ожили длинные волосы. Народ сочинил даже легенду об оживающих конских волосах. Это круглые черви волосатики. Многие люди боятся волосатиков, считая, что они могут проникнуть в человека и домашних животных. На самом деле они безвредны, хотя и паразитируют в насекомых. Для откладки яиц взрослые волосатики выходят в воду – здесь мы и видим их. Взрослый волосатик вообще не питается.

2-й ученик: На корнях, в стеблях, листьях и даже цветках огородных растений можно обнаружить с помощью лупы мелких, почти прозрачных червей длиной около 1,5 мм. Так, луковая нематода живет в почве, на корнях лука, чеснока, фасоли и других растений. Пораженные луковой нематодой растения становятся уродливыми, желтеют и погибают. Большой ущерб сельскому хозяйству причиняет стеблевая картофельная нематода. Еще до образования клубней черви проникают из почвы в подземные побеги картофеля. Затем нематоды переползают в клубни и резко снижают урожай картофеля.

3-ученик: Острицы – мелкие паразиты человека до 1 см, паразитируют чаще у детей в толстом кишечнике, вызывая заболевание энтеробиоз. Питаются острицы бактериями кишечника, выделяя при этом в организм хозяина ядовитые продукты своей жизнедеятельности. Откладывают оплодотворенные яйца в области анального отверстия человека, вызывая сильный зуд. Яйца остриц очень мелкие и легко рассеиваются: попадают на одежду, книги, в большом количестве скапливаются под ногтями. Дети, зараженные острицами, как правило, раздражительны, плохо спят, не спокойны.

Учитель: Ученые насчитывают более 20 тысяч видов круглых червей. Они разнообразны и тем не менее объединены в один “Тип Круглые черви”, так как имеют ряд общих признаков:

Двустороннесимметричные, трехслойные животные (эктодерма, энтодерма, мезодерма ).
Тело плотное, упругое, как накачанная камера, заостренное по краям.
Поперечный срез имеет форму круга.
Полость тела заполнена жидкостью.
Кожно-мускульный мешок образован кутикулой, гиподермой и 4-я продольными лентами мышц.
При движении могут лишь изгибаться.
Раздельнополые животные.
И достижением круглых червей является появление у них анального отверстия.

Учитель: Что представляют собой системы внутренних органов у круглых червей? Работаем самостоятельно с учебником:

1-й вариант: Пищеварительная система.
2-й вариант: Нервная система и органы чувств.
3-й вариант: Выделительная система и органы размножения.

Учитель: Строение систем внутренних органов и процессы жизнедеятельности изучаем по таблице.

Учащиеся отвечают на вопросы учителя.

Учитель: Кровеносная и дыхательная системы у круглых червей отсутствуют. Как происходит дыхание?

Учитель: Большой интерес представляют паразитические черви, обитающие в тонком кишечнике организма человека – аскариды. Самки (20–40 см.) длиннее самцов ( 15–20 см.), задний конец у самцов загнут на брюшную сторону. Аскариды, выделяя ядовитые вещества в организм человека, вызывают заболевание – аскаридоз. Симптомы болезни: головные боли, слабость, снижение памяти у детей, раздражительность. Аскариды приводят своего хозяина к истощению и даже к гибели. Заражение человека яйцами аскариды происходит через грязные, немытые продукты питания, воду из открытых водоемов. Заражению способствуют мухи, тараканы.

Учитель: Сейчас мы посмотрим фрагмент фильма “Цикл развития аскариды”. Обратите внимание (записано на доске):

1) Из каких этапов состоит цикл развития аскариды?
2) Какие условия необходимы для развития червя?

Учитель: Ребята, у вас на столах иллюстрации цикла развития аскариды, идентичные таблице на доске, проследим путь развития этого червя-паразита.

Учащиеся должны закончить мысль учителя.

Заражение человека яйцами аскариды происходит…
Яйцо попадает…
Из яйца в кишечнике развивается…
Личинка с кровью отправляется в… зачем ?
Личинка с мокротой откашливается … и….
В аскариду личинка превращается в…
Паразитирует взрослая аскарида в…
Оплодотворенные яйца с испражнениями выбрасываются в…

Учитель: В цикле развития аскариды два кислородных этапа. Яйца аскариды обязательно должны находиться во внешней кислородной среде не менее двух недель. И только после этого они будут жизнеспособными.

III. Закрепление изученного

Учитель: Ребята, представьте, вы – доктор-гельминтолог. Вам предложили выступить перед младшими школьниками по вопросу профилактики гельминтозов. Что вы посоветуете детям, как уберечь себя от заражения паразитическими червями?

Ученики:

– Мыть руки, овощи и фрукты перед едой.
– Всегда кипятить воду из открытых водоемов перед употреблением.
– Не брать в природе растения в рот.
– Тщательно проваривать и прожаривать пищу.
– Уничтожать мух и тараканов.

Учитель: Меры профилактики гельминтозов запишем в тетрадь.
Выполняем следующее задание – вам нужно обобщить перечень слов одной фразой или словом.

Рот с губами, кишечник, анальное отверстие
Волосатик, луковая нематода, аскарида
Гиподерма, кутикула, продольные мышцы
Яичники, яйцеводы, матка, половое отверстие
Семенник, семяпровод, кутикулярные иголочки

Учитель: Решаем задачу: В конце XIX-го века один врач на опыте, поставленном на себе, выяснил, что из, только что отложенных самкой аскариды, яиц, проглоченных человеком, не развиваются личинки и в дальнейшем взрослые черви. Чем объяснить результаты, полученные в опыте?

Учитель: Сейчас мы поиграем, я называю признаки, характерные для плоских червей – вы поднимаете красную карточку, признаки характерные для круглых червей – поднимаете зеленую карточку.

– Тело в поперечном сечении круглое.
– Двусторонняя симметрия тела.
– Кровеносная система замкнутая.
– Тело состоит из энтодермы и эктодермы.
– Тело состоит из эктодермы, мезодермы и энтодермы.
– Гермафродиты.
– Полости тела нет.
– При движении могут лишь изгибаться.
– Раздельнополые животные.
– Тело сильно уплощенное.
– Пищеварительная система заканчивается анальным отверстием.
– Полость тела заполнена жидкостью.

Учитель: Подведем итоги, оценку “5” получили…, оценку “4” получили…, оценку “3” получили…

IV. Домашнее задание

Учитель: Запишите задание на дом: П. 17, заполнить таблицу в дидактической тетради стр. 56, задание №5

В оставшееся время начинаем заполнять таблицу.

Статью о диком мясе я закончил двумя вкусными рецептами и пожеланием приятного аппетита. А теперь расскажу о не самом приятном аспекте работы с диким мясом и о том, как всё-таки не испортить себе аппетит. О гельминтах, порою присутствующих в диком мясе. Проще говоря, о глистах. Расскажу лишь о некоторых из них, наиболее часто встречающихся в наших охотничьих животных и опасных для нас, этих животных поедающих.

Гельминты – это черви, обитающие внутри организма животного-хозяина, т. н. эндопаразиты. Гельминты опасны в первую очередь тем, что, располагаясь внутри хозяина и питаясь за его счёт, выделяют продукты жизнедеятельности, которые отравляют организм хозяина, вызывая токсикоз, а порою опасные для жизни аллергические реакции. Некоторые гельминты, локализуясь в тканях, могут механически повреждать организм и вызывать в нём необратимые изменения органов.

Гельминты в основном относятся к следующим систематическим группам: нематоды или круглые черви; цестоды, или ленточные черви; и трематоды, или сосальщики.

По путям заражения глисты делятся на три группы.

– Контактные паразиты. Отличаются самым простым циклом. Яйца этих глистов попадают из организма хозяина во внешнюю среду уже практически зрелыми. И ждут счастливого случая, когда другой хозяин их проглотит и заразится. К таким глистам относится, например, острица.

– Геогельминты. Их яйца также не нуждаются в промежуточном носителе для вызревания. Они попадают в землю, где и происходит их дозревание. Наиболее известный представитель этой группы глистов – аскарида.

– Биогельминты. Сложный цикл развития этих паразитов требует промежуточного хозяина, чтобы в скором времени попасть в организм человека. К этой группе относятся гельминты, принадлежащие разным систематическим группам. Именно глисты из этой группы в основном и встречаются охотникам в добытых животных, и именно они представляют основную опасность для любителей дикого мяса.

Каждый уважающий себя биогельминт имеет жизненный цикл, на протяжении которого он меняет двух хозяев – основного и промежуточного. Внутри основного хозяина обитает взрослая половозрелая особь, а внутри промежуточного – личиночные стадии. Дикие животные могут выступать как в роли основных хозяев, так и промежуточных. Наиболее опасны для людей именно промежуточные стадии глистов, находящиеся в мясе охотничьих животных. Но есть и исключения, когда, заразившись, человек сам становится промежуточным хозяином.

Думаю, что самым простым для понимания будет рассказ об опасных гельминтах, если его разбить по принадлежности к конкретным видам охотничьих животных.

Ест всё, что найдёт хоть сколько-нибудь съедобного. Не брезгует падалью, помётом других животных, почвенными червями и насекомыми. Поэтому кабан является источником заражения многими видами гельминтов.

Одна из немногих глистных инвазий, которая легко может привести к смертельному исходу. Трихинеллёз имеет глобальное распространение, хотя уровень заболеваемости человека существенно различается по регионам мира. Вызывается мелким (3–4 мм) круглым паразитическим червём — трихинеллой. Этот паразит является своего рода исключением, он не нуждается в отдельном промежуточном хозяине. И личиночная, и половозрелая стадия его жизненного цикла проходят внутри одного организма. Человек заражается, поедая мясо, в котором находятся личинки паразита.

Рис. 1. Жизненный цикл трихинеллы

Личинки трихинелл находятся в крошечных, практически невидимых глазу известковых капсулах, расположенных между волокнами мышц, т. е. непосредственно в мясе. При поедании мяса капсулы попадают в желудок хищника, под действием кислоты желудочного сока известь растворяется, и личинки выходят в кишечник. При попадании в тонкую кишку в течение нескольких дней трихинеллы претерпевают четыре линьки, достигая половой зрелости, и начинают размножаться. Самки трихинелл не откладывают яйца, а рожают уже по 1–2 тысячи сформировавшихся личинок. Личинки немедленно внедряются в слизистую кишечника и с током крови и лимфы разносятся во все внутренние органы. Но целью их являются поперечнополосатые мышцы, т. е. скелетная мускулатура. Выживают лишь те личинки, которые попадают в поперечнополосатые мышцы с хорошим кровоснабжением (жевательные, глазодвигательные мышцы, мышцы диафрагмы). Там они специальным твёрдым наростом-стилетом разрушают мышечную ткань и вызывают формирование организмом-хозяином капсулы веретеновидной формы. Весь процесс от рождения до инкапсуляции занимает около трёх недель. Впоследствии капсула пропитывается известью, однако обмен веществом между паразитом и хозяином не прекращается. Эта стадия (мышечная трихина) может существовать несколько десятков лет. В тяжёлых случаях заражённость мышц личинками трихинелл может достигать 15 тысяч на килограмм мышечной ткани.

Для замыкания жизненного цикла необходимо, чтобы мышцы хозяина съело другое млекопитающее. Таким образом, для развития одного поколения необходима смена хозяина, который последовательно выступает в роли окончательного для родительских форм и промежуточного — для дочерних.

Поражённость трихинеллёзом у кабанов держится в среднем на уровне 25%, а у бурых медведей – 70%. От региона к региону степень заражённости может сильно колебаться. Заболевание носит частично очаговый характер.

Специфическое лечение от трихинеллёза возможно только на ранних, практически бессимптомных стадиях, когда черви живут и взрослеют в просвете кишечника. Только тогда их можно убить и тем предотвратить продуцирование личинок. На более поздних стадиях – мышечной и стадии инкапсуляции – методы лечения носят симптоматический характер и направлены на купирование тяжёлых проявлений в острый период заболевания, угрожающих жизни пациента.

Локализованные в мясе личинки трихинелл устойчивы к замораживанию и к таким видам кулинарной обработки, как соление и копчение. В эксперименте полная гибель личинок достигалась нагреванием свыше 80 °С.

В основе патологического воздействия трихинелл на организм человека в первую очередь лежит токсико-аллергический синдром, обусловленный действием метаболических токсинов, выделяемых гельминтами при их миграции по организму и созревании. Клинические проявления в значительной степени зависят от интенсивности инвазии, которая определяется количеством и интенсивностью заражения мяса, использованного в пищу.

Выделяют пять форм трихинеллёза: бессимптомную, абортивную, лёгкую, среднюю и тяжёлую. При бессимптомной форме клинические проявления отсутствуют, и диагноз основывается лишь на результатах клинического анализа крови и данных эпидемиологического анализа. При абортивной форме основные клинические симптомы трихинеллёза, такие как боли в мышцах, миастения, лихорадка, отёки лица (часто вокруг глаз), ограничиваются 1–2 днями. При тяжёлом течении болезни боли в мышцах могут принимать всеобщий характер, что ведёт к полной обездвиженности больного. В течение первых 2 недель у некоторых больных может выявляться лёгочный синдром в виде кашля, сухих хрипов, ринита. В тяжёлых случаях с 3-й недели болезни может развиться отёк лёгких и сердечная недостаточность. У большинства больных лихорадка достигает максимума в течение 1 дня. В зависимости от интенсивности инвазии температура держится от нескольких дней до 2 недель и больше с максимумом до 39 °С и выше.

Одним из наиболее тяжёлых осложнений трихинеллёза является миокардит, который развивается на 3–4-й неделе болезни. При попадании в сердечную мышцу личинок трихинелл возникают множественные воспалительные очаги, но настоящие капсулы при этом не формируются. Летальный исход может наступить между 4 и 8-й неделями болезни. Однако если организм выдержал острую стадию заболевания трихинеллёзом, то остаточных явлений после предшествующего поражения сердца, как правило, не бывает.

Другими серьёзными осложнениями, которые могут развиться к этому времени, являются поражения центральной нервной системы. У больных отмечается головная боль, сонливость. Имеются данные, свидетельствующие о том, что у 10–20% больных трихинеллёзом отмечаются изменения в центральной нервной системе, при этом летальность среди этих невезучих больных может достигать 50%. Методы инструментальной диагностики (компьютерная томография, электроэнцефалография и т. п.) в этих случаях практически бессильны.

По мере завершения инкапсуляции личинок воспалительные изменения стихают, и острые проявления трихинеллёза постепенно уменьшаются, хотя у некоторых больных боли в мышцах и общая слабость могут сохраняться до года. Так что если человеку, у которого заболевание протекало в тяжёлой форме, организм которого оказался чувствителен к воздействию токсинов трихинелл, повезло пережить этот ужас, дальше живёт уже более-менее нормально. А сидящие внутри него личинки трихинелл напрасно ждут, когда этого охотника кто-нибудь съест сырым.

Обнаружить личинок трихинелл невооружённым глазом невозможно, но если иметь несложное устройство под названием трихинеллоскоп, то увидеть их очень даже просто. Для этого, следуя инструкции, надо из разных мышц взять образцы ткани и раздавить их между стёкол прибора, а для лучшей видимости окрасить препараты, добавив капельку йода. Капсулы, содержащие внутри свёрнутых в спираль личинок трихинелл, будут прекрасно видны.

2. Цистицеркоз (финноз) и тениоз

Кабан также является промежуточным хозяином для свиного цепня – длинного ленточного червя, живущего в кишечнике хищников и человека. В мясе заражённого кабана имеются пузырьки, содержащие личинок цепня. Эти пузырьки видны глазом и носят название финны или цисты (цистицерки), а само заболевание кабана – финноз или, соответственно, цистицеркоз. Цистицерки — белые пузырьки 5–6 мм в диаметре и до 20 мм в длину, наполнены прозрачной опалесцирующей жидкостью, в которой плавает головка личинки паразита. Финны чаще всего локализуются в скелетных мышцах, из которых в первую очередь поражаются затылочные и лопатко-плечевые, а также сердце, язык и головной мозг. Цистицерки в скоплениях придают мясу такой вид, будто оно усеяно ячменной крупой. У кабанов цистицеркоз протекает практически бессимптомно. Лишь при локализации в сердце большого количества цистицерков бывает летальный исход.

Свиной цепень осуществляет свой жизненный цикл при участии основного хозяина (человек или хищник) и промежуточного (кабан). Человек заражается при поедании в сыром или недостаточно проваренном виде заражённого цистицерками мяса. Попав в кишечник человека, оболочка цистицерка растворяется, головка паразита постепенно выворачивается и при помощи присосок и крючков прикрепляется к слизистой оболочке, начинает расти, достигая своего полного развития в течение 2–3 месяцев.

Рис. 2. Тело и головка свиного цепня

Половозрелая стадия представляет собой крупного ленточного червя (цестоду), тело (стробила) которого имеет длину до 3 м и более. Стробила состоит из огромного (до 1000) числа члеников, каждый из которых является вполне самостоятельным гермафродитом, т. е. имеет и мужской и женский половой аппарат и оплодотворяет сам себя. Каждый зрелый членик содержит около 50 тысяч яиц.

Рис. 3. Жизненный цикл свиного цепня

Зрелые членики, содержащие яйца, рассеиваются с испражнениями во внешней среде. Кабаны заражаются при поедании фекалий или кормов, испачканных фекалиями, содержащими членики и яйца свиного цепня. У проглоченных яиц оболочка под воздействием пищеварительных соков в желудочно-кишечном тракте свиньи растворяется. Зародыш при помощи шести крючочков проникает через слизистую оболочку кишечника в кровеносные или лимфатические сосуды и заносится в мышцы, мозг и другие ткани организма, где в течение 2,5–4 месяцев развивается в цистицерка и ждёт, когда кабана съедят.

У людей в мышцах, как правило, не бывает цистицерков, у людей в кишечнике из цистицерка развивается взрослая особь свиного цепня (Taenia solium), поэтому у людей эта глистная инвазия называется тениозом.

Рис. 4. Свиной цепень

Свиной цепень обитает в верхней части тонкой кишки. Фиксируясь к слизистой оболочке присосками и крючьями, он раздражает кишечные стенки. Выражены и другие механизмы патогенного действия, такие как токсико-аллергическое влияние продуктов жизнедеятельности, поглощение питательных веществ стробилой гельминта и др. У больных наблюдаются расстройства функции кишечника: тошнота, рвота, иногда понос, схваткообразные боли в животе, потеря веса. Возможно развитие холецистита, панкреатита. Больных беспокоят слабость, головокружение, периодические головные боли, нарушения сна.

Наличие гельминтоза определяется в ходе лабораторного анализа кала. В случае заражения врач назначает лечение. Современными препаратами от тениоза являются: празиквантел, бильтрицид, альбендазол, вермокс. Каждый из препаратов проявляет активность по отношению к взрослым гельминтам, а также их личинкам и яйцам. То, какое именно лекарство будет использоваться, врач определяет на индивидуальной основе. Заниматься самолечением не стоит, так как при выборе препарата без учёта особенностей организма пациента можно пострадать от побочных эффектов.

Как и любую болезнь, тениоз проще предупредить, чем вылечить. Для этого надо внимательно осматривать мясо добытых животных. Цистицерки хорошо видны глазом.

Кабан по типу питания очень схож с человеком, и паразиты у кабана и человека общие или очень близкие. Так, например, свиная аскарида и аскарида человека – это два подвида одного вида. А потому заражение аскаридами от кабана вполне возможно. Аскариды – это круглые черви (нематоды), обитающие в тонком кишечнике.

Аскарида – это типичный геогельминт. Из организма кабана яйца живущих в его кишечнике аскарид выходят уже вполне оформившимися, и после непродолжительного дозревания в почве яйца готовы заражать и других кабанов, и человека.

Заразиться можно, испачкав руки о кабанью шкуру, до этого испачканную в земле, где содержится немало уже вызревших яиц аскарид. С рук яйца аскарид попадают в рот и далее в кишечник. Дальнейшее развитие аскарид происходит в организме хозяина, где проходят ранняя (миграционная) и поздняя (кишечная) фазы аскаридоза. В тонкой кишке человека из яиц выходят личинки, которые проникают в венозные сосуды, с током крови попадают в воротную вену и далее по кровеносным сосудам – в капиллярную сеть лёгких. Там личинки проникают в альвеолы, поднимаются в просвет бронхов, трахеи и глотки. Вместе с бронхиальным секретом и слюной они заглатываются и вновь возвращаются в тонкую кишку, где из них развиваются половозрелые особи. Полный цикл превращения инвазионного яйца в половозрелую аскариду составляет около 2,5–3 месяцев.

Рис. 6. Жизненный цикл аскариды

Взрослые аскариды имеют вытянутую веретенообразную форму, желтовато-розовый цвет. Гельминты являются раздельнополыми: длина самки аскариды составляет 20–40 см, самца – 15–25 см, ширина – 4–6 мм. Ежедневно половозрелая особь аскариды способна откладывать более 200 тыс. яиц, которые выделяются с фекалиями во внешнюю среду.

В раннюю, личиночную, фазу заболевания происходит отравление организма продуктами жизнедеятельности личинок, а также множественные механические микроповреждения тканей кишечника, печени, сосудов, бронхо-лёгочной системы. В позднюю фазу аскаридоза в большей степени выражено токсическое влияние на организм продуктов жизнедеятельности и распада взрослых аскарид, травмы тонкой кишки, нарушение всасывания питательных веществ, подавление иммунитета.

Лечение проводится исключительно под наблюдением врача противогельминтными препаратами, из которых в раннюю фазу аскаридоза назначаются тиабендзол или мебендазол, а в кишечную – левомизол, пирантел и другие.

Лось и другие оленьи

Могут наградить своего победителя и его семью тем же тениозом. Только в данном случае гельминтом будет выступать не свиной цепень, а его родственник – бычий, или невооружённый цепень (Taenia saginata).

Рис. 7. Тело и головка бычьего цепня

Его жизненный цикл очень схож с таковым у бычьего. Если на картинке (рис.8) вместо коровы нарисовать лося, то всё будет соответствовать действительности.

Рис. 8. Жизненный цикл бычьего цепня

Цистицерки бычьего цепня для неспециалиста на вид не отличаются от финн свиного цепня. Выглядят в мясе они как на рис. 9 и 10.

Рис. 9. Финны бычьего цепня в мясе

Рис. 10. Финны свиного цепня в мясе

Рекомендации по профилактике инвазии те же, что и в случае свиного цепня.

Рис. 11. Саркоцисты на грудных мышцах утки

Хотя птица на вид совершенно здорова и вполне жирна. Это паразитарное заболевание саркоцистоз. Строго говоря, возбудители его, называемые саркоцистами, являются не гельминтами, а одноклеточными паразитами. Существует много видов саркоцист, поражающих и рептилий, и птиц, и млекопитающих, и человека в том числе. У многих животных саркоцисты присутствуют всегда, просто при незначительной степени заражения заболевание протекает бессимптомно.

При обнаружении саркоцист у добытой птицы птицу однозначно надо сжечь, а руки и инвентарь, использовавшийся при разделке, хорошенько помыть. Употреблять заражённое саркоцистами мясо не стоит. Термическая обработка паразитов, конечно, убьёт, но достаточно высок риск заражения в ходе готовки.

ГЛАВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ОХОТНИКАМ ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ ЗАРАЖЕНИЯ ГЛИСТАМИ И САРКОЦИСТАМИ

1. Всегда проверять добытое мясо. Желательно в ветеринарной лаборатории, если такой возможности нет, то самостоятельно. На цистицеркоз (финноз) – глазами, полезно использовать лупу и подсвечивать фонарём: жидкость внутри цистицерков опалисцирует. Для проверки на трихинеллёз использовать трихинеллоскоп. Благо он продаётся и стоит вполне нормальные деньги. К проверке на трихинеллёз обязательно мясо кабана, медведей, барсука и иных животных, хотя бы иногда потребляющих в пищу мясо других животных.

2. После разделки туш добытых животных всегда мыть руки, хотя бы снегом, тщательно почистить под ногтями, а уж потом браться за рюмку и закуску.

4. При готовке блюд из дикого мяса не пробовать сырое мясо или фарш на вкус.

5. Исключить для дикого мяса такие способы его приготовления, как соление, холодное копчение, сыровяление.

6. Если есть сомнения по поводу мяса птицы, то нарезать его на куски и поместить в слабый раствор уксуса или раствора 2 таблеток аспирина в литре воды на полчаса. Если там есть какие-то внутримышечные глисты, то они всплывут.

7. Дважды в год, уж как минимум после охотничьего сезона, принимать курс глистогонных препаратов для профилактики. Охотничьих собак тоже в обязательном порядке глистогонить как минимум дважды в год: после сезона и за 10 дней до прививок.

И не надо бояться выползающих из разделываемых тушек зверей, а чаще – птиц червей. Это взрослые стадии подкожных и внутримышечных паразитов – нематод. Для человека они не опасны.

Читайте также: