Сегодня отравился водкой в магните белорусской

Видео

Алибасов лечится от отравления водкой

В отравлении Бари Алибасова заподозрили его диетолога

Алибасова заподозрили в инсценировке отравления

Бари Алибасова отвезли в секретное место

Опасная бытовая химия: ошибку Алибасова может повторить любой

Последнее интервью Бари Алибасова перед отравлением

Алибасов не помнит, какой сейчас год

Игры со смертью: почему Алибасов выпил средство для труб

Статьи

Новости

Пресненский суд Москвы отказался удовлетворить иск Бари Алибасова на 100 млн рублей.

Продюсер Бари Алибасов подает в суд на производителя жидкости для прочистки труб и на владельцев гипермаркета, где он купил средство. Алибасов оценил моральный вред в 15 млн рублей, а ущерб здоровью — в 85 млн рублей.

Продюсер Бари Алибасов заявил, что сын заработал на его болезни 20 млн рублей и скрылся с этими деньгами.

Продюсер Бари Алибасов прошел новое медицинское обследование и показал справку с заключением врачей.

Тема здоровья Бари Алибасова привлекла повышенное внимание, поскольку представители активно информировали общество о его состоянии, но никакого обмана в происходящем не было, доказательства уже предоставлены, сказал пиар-директор продюсера Вадим Горжанкин.

Вернувшись из больницы, где он несколько недель боролся за жизнь, шоумен Бари Алибасов решил навести дома порядок. Продюсер говорит, что отравление заставило его пересмотреть и свою жизнь, и отношения со многими людьми. В том числе с личным диетологом и натуропатом Марият Мухиной. Алибасов считает, что вместо восстанавливающих лекарств женщина делала ему инъекции психотропных препаратов. Рефлексотерапевт обиделась и готова обратиться в полицию.

Бари Алибасов предположил, что его личный врач-диетолог могла накачивать его психотропными препаратами.

Звезды шоу-бизнеса не верят в отравление Бари Алибасова: через 2,5 недели после реанимации продюсер появился перед изумленной публикой с виду практически невредимый. Неужели Алибасов инсценировал трагедию, и если да, то ради чего?

У продюсера Бари Алибасова взяли анализы на психотропные вещества, результаты в скором времени будут обнародованы.

Продюсер и музыкант Бари Алибасов, которого на днях выписали из НИИ имени Склифосовского после серьезного отравления, пообещал лишить своего сына наследства.

Бари Алибасов самостоятельно ходит и уже строит рабочие планы после выписки из больницы, сообщил пиар-директор продюсера Вадим Горжанкин.

Бари Алибасов, получивший тяжелое отравление, все еще в НИИ имени Склифосовского, сообщили в справочной больницы.

Продюсера Бари Алибасова, получившего тяжелый химический ожог, выписали из больницы. Через три дня семья отправит его на реабилитацию в Казахстан.

Мужчина, который вручил родственникам Бари Алибасова чужого кота, частично вернул вознаграждение и попросил отдать животное обратно.

Продюсер Бари Алибасов будет оставаться еще несколько дней под круглосуточным наблюдением врачей. Как сообщил его сын, доктора надеются, что уже завтра к знаменитому пациенту начнет возвращаться память.

Кот Чуча, чей хозяин Бари Алибасов в настоящий момент находится в реанимации со страшным ожогом желудка, может стать героем рекламных роликов известных производителей.

Продюсер Бари Алибасов по-прежнему остается в отделении реанимации в НИИ скорой помощи имени Склифосовского в тяжелом состоянии.

За частной историей, едва не стоившей жизни Бари Алибасову, на самом деле стоит очень большая проблема, которая может обернуться большой бедой для любого из нас. Смертельно опасную бытовую химию на запах легко можно перепутать с йогуртом или соком. Что делать, кто виноват и почему роковая ошибка Алибасова может угрожать любому, в первую очередь детям?

Сын Бари Алибасова Бари Алибасов-младший пришел в студию НТВ, чтобы рассказать о здоровье отца.

14 марта в Стамбуле от отравления суррогатной водкой скончались трое граждан Туркменистана, еще один находится в тяжелом состоянии, передает издание SonDakika.

Сообщается, что погибшие пытались водкой защититься от эпидемии коронавируса.

Два человека, которые продали погибшим водку также являются туркменскими гражданами. Они уже задержаны, по делу идет следствие.

получается, в целом водка помогает от коронавируса, но убивает организм носителя. Ждем новые изотопы водки.

На территории Турции.

Тренд последних дней: в заголовок добавляй конструкцию со словом "короновирус". Эта новость пару месяцев назад: "Туристы из Туркмении отравились палёным алкоголем". Эта новость сегодня: "Граждане Туркменистана умерли в Стамбуле от отравления водкой, которой пытались защититься от коронавируса".

В чистом виде пьется шикарно с хорошей закусью!

Дык мы ж о наших, а не о турках :) Правда, они эту разбавленную ракы запивают пивом в больших количествах.

Отличный ремикс на супер-хит "Novichok"! Ждем очередной клип на хромакее :)

А сейчас это актуально)))

Получаем 80% спирт из водки

Последние посты на Пикабу, касающиеся анатисептиков, выявили массовую проблему: для антисептика нужен спирт концентрацией хотя бы 70%, а в России (по крайней мере в ЦФО) купить его невозможно: Асептолин в аптеках давно кончился, крупные продавцы спирта закрылись на карантин, а на Авито продают "пустые" канистры непонятно с чем. Самый крепкий алкоголь, который можно купить в продмагах — это 70% абсент, но в нём сахар, а вы наверняка не захотите ходить с липкими руками.

Я расскажу о довольно быстром и не требующем специального оборудования и химикатов способе получения 70-80% спирта из водки. Выход готового продукта — менее половины от объёма водки, таким образом стоимость литра спирта выходит от 600р. Это дорого, но что делать.

Итак, нам нужна водка и кальцинированная сода. Достать первое проблемы нет, второе же и до эпидемии было нечастым товаром в хозмагах, а сейчас и подавно. Поэтому кальцинированную соду будем делать из обычной пищевой.

Высыпаем соду в лоток, и ставим в духовку. Периодически помешивая, прокаливаем час при температуре 200 градусов. Можно горячее и дольше — на результат не влияет. Процесс относительно безопасен - выделяется только CO2 и водяной пар, но кальцинированная сода вредна при вдыхании и при этом весьма летуча, так что лучше наденьте маску когда будете мешать и пересыпать

Готовую кальцинированную соду остужаем до температуры ниже 70 градусов (нам никчему испарять спирт) и всыпаем в водку, помешивая до растворения. Для лучшего растворения можно водку подогреть градусов до 40.

Сколько сыпать - вопрос открытый, экспериментируйте. Я в одном варианте сыпал пока наблюдалась какая-то реакция. А во втором 10 грамм на 100мл. Идеально же достичь насыщенного раствора, когда сода больше не растворяется - это 20-25 грамм на 100мл.

Через пару часов отстоя наблюдаем разделение состава на 2 фракции - вода в соединении с содой внизу, спирт вверху. Кстати, накрывайте емкость крышкой чтоб лишний спирт не улетучивался

После отстоя в течение ночи наблюдаем большое выпадание хлопьев соды. Слева вариант 10 грамм соды на 100мл водки, справа - сыпал пока наблюдал возникновение пара над поверхностью. Очевидно, что так много сыпать не надо, ибо спирта почти не осталось, но этот экземпляр интересен для понимания возможной максимальной концентрации

Далее испытания: наливаем в блюдечко и поджигаем:

Сгорает не всё, остаётся вода, значит концентрация не более 80%.

Замеряем шприцем сколько залили и сколько осталось:

Приблизительно объём сгоревшего — это и был весь спирт. Таким образом у меня получилась концентрация 70% для варианта 10г на 100мл, и 80% для максимальной концентрации соды. Всего я получил

180г спирта из поллитры водки.

Всем удачных экспериментов.

ЗЫ. Надеюсь, не нужно говорить о том, что получившийся продукт не стоить употреблять в пищу?

Гурбангулы запретил ковид, 7 апреля в Туркменистане проведут массовый велопробег

В Туркменистане пройдут запланированные на Всемирный день здоровья массовые праздничные акции.

Так, на заседании Кабмина 3 апреля президент Гурбангулы Бердымухамедов поручил мэру Ашхабада Язтагану Гылыджову подготовиться к массовому велопробегу и другим культурно-спортивным мероприятиям на Тропе здоровья и спортивных площадках столицы.

По словам президента, эти мероприятия важны для укрепления физического здоровья туркменистанцев, сообщает госинформагентство ТДХ.

В прошлые годы в подобных акциях принимали участие тысячи человек.

Короначего?

А что, так можно было?

В то же время граждане, которые носят маски на улице и говорят про пандемию коронавируса в мире, могут быть арестованы сотрудниками органов внутренних дел в штатском.

Ранее президент Туркмении Гурбангулы Бердымухамедов в ходе заседания правительства посоветовал гражданам защищаться от вирусов старинным народным средством — дымом гармалы. Лидер страны отметил, что на протяжении тысячелетий предки туркмен создали национальные методы борьбы с вредными привычками и профилактики различных инфекционных заболеваний.

По последним данным, в Туркмении не зафиксировано ни одного случая заражения коронавирусом. Общее число инфицированных SARS-CoV-2 в мире превысило 786 тысяч человек; почти 38 тысяч умерли, более 165 тысяч излечились.

И правильно сделали : нет слова - нет проблемы

Твоё лицо, когда.

Водки оказалось достаточно для обработки от коронавирусов

Из-за рекомендаций ВОЗ о дезинфекции рук 85%-ным спиртом в соцсетях начали появляться записи о том, что водка, якобы, не спасёт. Но так ли водка бесполезна для профилактики против семейства коронавирусов?

Коллектив учёных из Германии и Швейцарии выяснил, что руки и поверхности эффективно обрабатывать водкой (40%)

Другой вопрос, что стоит бутылка водки явно дороже мыла, которое вполне справляется с задачей.

Забота о сотрудниках!

Антисептик на работе при входе

Корона без вируса - деньги на ветер

Апокалипсис близко

Набрал в магните 10 кг риса

Все вокруг смотрят как на истеричку

Зачем мне рис на самом деле

Выход с 10 кг немолотого риса - 10 литров 37% спирта сырца без мешка для отжима дробины и 10 литров 40% с мешком для отжима. Запаренный в кипятке и не запаренный рис на кодзи стояли одинаково по 8 и 11 дней соотвественно.
Поставил новую брагу на перемолотом рисе. О выхоже сообщу чуть позже.

Белорусская глубинка vs COVID-19

Вот так, наверное, война и приходит в дом. Читаешь сводки новостей с фронтов в районной газете за чашкой кофе - Китай, Южная Корея, Италия. Потом снаряды разрываются ближе - Минск, Витебск, но все равно как-то все понарошку - жертв практически нет, все под контролем, "враг не пройдет". Но тут фугасом разрывает соседский сарай.

Жду дочку с уроков в машине, звонок от жены: "Звонила знакомая из санстанции - у нас в районе коронавирус, их бригаду отправили на обработку помещений". Из дальнейшего разговора выясняется следующее: в поселке, недалеко от нашего райцентра, проживает семья военного. Служивый вернулся из командировки в Италию и в связи с последними событиями его посадили на всякий случай на домашний(. ) карантин до прихода результатов взятых на анализ проб. Может и норм сработали, не учитывая конечно того, что у него дома жена и четверо детей, которые продолжали ходить на работу и в школу. Экспресс-анализ по какой-то неведомой причине делать не стали и сидел военный офицер дома почти две недели. Начальству вынужденное безделье подчиненного зело надоело и вызвали его на работу. А к концу его первого рабочего дня в больницу пришло заключение лаборатории с положительным результатом. В итоге служивого в отправляют областную инфекционку, детей и жену в инфекционный бокс районки. В городской районной больнице провели пятиминутку с разъяснением ситуации и угрозой держать язык о случае за зубами, чтобы "не распространять панику". Информация о коронавирусе держалась в среде медработников как перегретый пар в скороварке с заклинившим спусковым клапаном, потом с такой же взрывной скоростью распространилась по городу.

В общем, попросила жена заехать в аптеку и купить медицинские маски и Анаферон в виде спрея, так как его порекомендовали знакомые врачи, которых она успела обзвонить. Первые обещал купить (хотя и не очень верю в их возможности по борьбе с вирусом, но как успокоительные для жены сойдут, особенно учитывая, что обойдутся дешевле какого-нибудь Афобазола), по поводу Анаферона заявил, что покупать не собираюсь, лучше дома из водопроводного крана наберу его концентрата и разбавлю дистиллированной водой, оставшейся после восстановления аккумулятора. Рядом находились две аптеки - государственная и частная. В государственной девушка-продавец, мило краснея предложила медицинскую маску отечественного производства - кусок марли, сложенный пополам(!), прошитый по краям белыми нитками с такими же марлевыми завязочками. Цена продукта 1 рубль 20 копеек (50 американских центов, да простит меня Кёртис Джексон). В частной аптеке мне гордо продемонстрировали усовершенствованную конструкцию - марлю сложенную вчетверо, так же прошитую белыми нитками и снабженную вместо марлевых завязок удобной резинкой а-ля "от труселей". Цена - полтора Кёртиса Джексона. Доверительно сообщили, что устройство является многоразовым, его можно стирать, гладить и использовать повторно. Я поинтересовался, не нарушу ли какой патент если дома сделаю такую же самостоятельно, так как несколько квадратных метров марли и моток трусельной резинки имеются. Операционная система продавца "зависла".

К слову, кроме Анаферона некоторые товарищи советовали периодическое употребление крепких напитков (так и вспоминается детская история, когда озадачил родителей вопросом, зачем кипятить воду, если дедушка заявляет, что 40 градусов хватает, чтобы убить любую заразу)

Данных о готовности нашей белорусской глубинки к Уханьской заразе все-таки еще не хватает, будем ждать развития событий.

Все новости

Самоизоляция с бокалом: почему алкомаркеты в Челябинске работают во время карантина

Власти региона не исключают варианты ограничения продажи спиртного, но решение — за губернатором

ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ

Комментарии были отклонены модератором

ВСЕ КОММЕНТАРИИ (190)

Опять эта шняга начинается! Опыта времен Горбача видать не хватило понять, когда всякую дрянь пили.

Комментарии были отклонены модератором

Видимо, журналисты родились не в СССР. "Сухой закон" приведёт к тому, что пить будут всё, что горит, и травиться, а в современных условиях и ещё и торговать будут из-под полы, потому что явно не все гречку скупали. Если даже сейчас слух пройдёт о возможности ограничения подобной торговли, завтра именно эти "продукты" начнут скупать.

Комментарии были отклонены модератором

нехочешь не пей, никто насильно не вливает, а синячье всегда будет, и с запретами и без!!

Комментарии были отклонены модератором

Без алкомаркетов мы не победим эту заразу!)))

Комментарии были отклонены модератором

Это..Как ево? Волюнтаризьм!!(с)

Кто ж даст Олеше запретить синьку в городе.Там люди не чета ему.

Комментарии были отклонены модератором

Плату за капремонт замораживать не собираются, как в Московском регионе, зато с алко-мельницами сраражатся задумались

Комментарии были отклонены модератором

От балды уже не знают чем заняться, то киоски, то бухалово))

А по дворам начнут бродить сектанты из Трезвых дворов во главе с лысым жирным сектантом, отбирать пиво и нудить всем про алкояд

Нельзя запрещать, пить все равно будут, но не магазинное, а нелегальное казахское или самодельное

Комментарии были отклонены модератором

Сокращение времени приведет к очередями. Надо запретить, например, все, что крепче, например, 10 градусов.

Комментарии были отклонены модератором

В конце концов делом займитесь уже! Город приводите в порядок, который благодаря местной гор\обл власти утонул в грязи, пыли! Дороги раздолбаны! Горбачевкие времена захотели? Забыли, как Северозападный (Теорема) брали штурмом? А?

Дичь какая-то. Народ на безрыбье, чего бояться то? Можно подумать за бутылкой гамыры из КБ за 300 р очередь самозаражающаяся

Комментарии были отклонены модератором

Опять новое шапито придумывают

Комментарии были отклонены модератором

Вот у меня вчера из носа потекло .температура начала подниматься .чихаю . .Пошла в Магнит .коньяку купила .И все -прошло )).

Комментарии были отклонены модератором

Да какая разница работают ядомаркеты или нет? Кто не пьёт того и не заставишь, а кто пьёт, один хрен найдёт где взять и что выпить.
В нашей семье ядом не балуются - нам и без него хорошо

Комментарии были отклонены модератором

В опросе нет варианта пофиг. Думаю продажи увеличились спиртного, как и всего остального, всего лишь, но это мое мнение.

Комментарии были отклонены модератором

Тоже мне проблему придумали. Можно подумать, алкашку только в КБ продают. В любом продуктовом идите и покупайте. С утра и сразу много, чтобы до следующего утра хватило.

Комментарии были отклонены модератором

Граждане .уже не раз писала .Моя бабулька прожила 88 лет .и очень любила выпить в честной компании ))Ни гипертании у нее не было .ни стенокардии .от старости умерла .

Комментарии были отклонены модератором

Где обоснование для запрета, президент сказал выходной, в выходной можно и работать.

Не пьют алкоголь закодированные ) Или очень большая редкость -мой брат .который за свои 55 лет спиртное даже не пробовал .

Комментарии были отклонены модератором

Блин почему насчитывает коммуналку, нам с чего платить, если посадили на само изоляцию??

Комментарии были отклонены модератором

нет такого дианоза

Руки прочь от алкоголя!

Продажа алкоголя будет ограничена временем с 10:00 до 14:00.
31 марта продажу алкогольных напитков также ограничили в двух районах Якутии, городах Якутске и Жатае.
Ранее власти Карелии решили на неделю остановить движение общественного транспорта, с 29 марта по 4 апреля жители смогут передвигаться только на такси.

Комментарии были отклонены модератором

В предыдущем посте пишете, что у нас не карантин, а самоизоляция. В этом посте пишете про карантин. Определитесь с терминами уже.

Нонсенс! Магазины с непрдовольственными товарами терпят убытки и возможное банкротство в будущем. Алкомаркеты зарабатывают на 40% больше в период кризиса и все, согласно закона.
Сегодняшняя эпидемия должна вывернуть наружу недостатки сисистемы. Проблемы чиновников.

до миллиона человек могут потерять работу в Москве из-за последствий эпидемии коронавируса, в некоторых отраслях может закрыться 50% предприятий.

Комментарии были отклонены модератором

Комментарии были отклонены модератором

Люди, не ждите ограничений продажи спиртного. Покупайте впрок прямо сейчас.

Скоро жену запретят любить.

Комментарии были отклонены модератором

В КиБ есть и просто продукты. И дешевле чем в супермаркетах. Кто хочет напиться - сделает это даже под запретом. А кому не особо - тому и не надо, даже если настежь открыто.

Комментарии были отклонены модератором

На алкомаркеты вся надежда!! В аптеки антисептика не найти, масок нет. там хоть можно купить продукцию для антисептика.

КБ закрыть. Возле магазина тротуар смешали с грязью, деревья переломали дверями машин. На улице курят продавцы бычки разбрасывают, мусорку возле магазина только утром выкидывают!!

Комментарии были отклонены модератором

Короче, как всегда опять. Масок нет? Нет. Значит нужно сократить время продажи алкоголя с 10 до 14, чтобы очереди создать. Тех, которые без масок. Б, реально уже не смешно )

Запретят продажу народного антисептика перейдем на спирт или самогон-не проблема.Только кому от этого будет лучше? Нелегалам будет лафа ,может быть нечаянно и метилом кого нибудь напоят.

Попробуйте в аптеке купить спирт, не получится, а водкой можно обработать телефон, сделать самостоятельно антисептик. А кому надо выпить, он всё равно найдёт, вот только к короновирусу добавятся ещё и отравления, пожалейте врачей.

Комментарии были отклонены модератором

Это реально товар не первой необходимости, а русский народ у нас не понимает , где вы видели у нас такое что карантин ,изоляция по всему миру. Китайцы карантин победили, потому что они дисциплинированные. И все сидели дома. И никто не бухал.

Комментарии были отклонены модератором

Антисепт пить начнут.Проходили уже.Ничему история вас не учит, законодатели))).

Комментарии были отклонены модератором

Цены на имбирь в России выросли пятикратно, а лимоны вообще трудно найти в магазинах. Россияне решили обратиться к старым и проверенным домашним средствам, при помощи которых они боролись с гриппом.

По западноевропейским меркам, Восточная Европа по-прежнему очень суеверна. Это наследие многовековой крестьянской культуры России, оставшееся с царских времен и включающее такие причуды, как обычай присесть на дорогу и не обмениваться рукопожатием через порог. А еще нельзя говорить о плохом, что может с вами приключиться, а коль уж сказал, надо немедленно три раза сплюнуть через левое плечо.

Дефицит имбиря вызван запретом на импорт из Китая, который является главным поставщиком этого продукта в Россию. Москва не стала полностью запрещать импорт китайских овощей и фруктов, однако очень сильно ограничила его, и из-за этого российский рынок значительно оскудел. Те немногие продукты, что еще остались, за две недели подорожали в два раза, а потом цены поднялись еще больше, когда были введены торговые ограничения. Многие российские импортеры ищут поставщиков из других стран в попытке найти замену китайскому импорту, и теперь Турция становится самым важным источником поставок овощей и фруктов в Россию.

Лимон и имбирь в качестве лекарства — это особенно прочный миф. Юлия Тимошенко, будучи в 2009 году премьер-министром Украины, спровоцировала дефицит лимонов в стране, когда там появился вирус H1N1, вызывающий свиной грипп. Выступая по телевидению, она порекомендовала гражданам пить горячий лимонный сок, чтобы не заболеть. Спрос на лимоны и имбирь вырос не только в России и на Украине.

Но использование алкоголя в качестве лекарства — это ошибка, причем трагическая, как показали последние события. На прошлой неделе в Иране от алкогольного отравления скончались, по меньшей мере, 44 человека, а сотни попали в больницы после того, как начали потреблять этиловый спирт, пытаясь таким образом защититься от коронавируса (COVID-19).

А в Стамбуле умерли, по меньшей мере, 37 трудовых мигрантов из Туркмении, которые пили низкосортный алкоголь в попытке защититься от инфекции. Одному кладбищенскому работнику сказали рыть новые могилы, потому что будет больше покойников.

Турция помогла взвинтить цены на лимоны, объявив на прошлой неделе о временной приостановке экспорта этого цитруса.

Поскольку лимоны считаются хорошим средством борьбы против гриппа, турки обрабатывают руки одеколоном с лимонным запахом. Это стало традицией перед посещением парикмахерской, ужином в ресторане и даже поездкой на автобусе. Это считается признаком гостеприимства и даже гигиеническим средством в стране, которая придает большое значение и первому, и второму. Но сегодня турецкий одеколон, который можно найти почти в любом доме в холодильнике или в шкафу, пользуется беспрецедентным спросом, поскольку он стал настоящим оружием в борьбе против нового коронавируса.

Турки используют еще более необычные профилактические средства, которые на сегодня убивают больше людей, чем вирусов. Один безвредный способ придумал бизнесмен из черноморского региона, который начал прожаривать свои деньги, дабы избавить их от вируса.

Другие предлагают есть больше супа из бараньей головы келле пача. Перед этим блюдом преклоняются, считая его отличным лекарством от многих болезней, начиная с похмелья и кончая артритом. Но сейчас его рекомендуют и как средство защиты от коронавируса. Еще одно популярное народное средство — полоскать горло теплой соленой водой или уксусом.

Проблема большинства этих средств состоит в том, что они не обеспечивают никакой защиты, однако создают у человека ложное чувство безопасности, и он отказывается от рекомендаций эпидемиологов, которые советуют сохранять дистанцию, регулярно мыть руки и не трогать лицо, поскольку это часто становится причиной заражения.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

… картофелине вполне по силам справиться с человеком.
неизвестный народный источник

К классу алкалоидов растений семейства Пасленовые относится и соланин, присутствующий большей частью в картофеле.

Возвращаемся к соланину. Обнаружен этот гликоалкалоид был еще в 1820 году в ягодах Паслена черного (Solanum nigrum), в честь которого и назван. Он принадлежит к химическому семейству сапонинов. О сапонинах я в свое время писал в одной из своих банановых заметок:

Cапонины – вещества, которые представляют собой гликозидные соединения cо стероидным (C₂₇) или тритерпеноидным (C₃₀) (139) сапогенинным ядром с одной или несколькими боковыми углеводными цепями. Благодаря их амфифильному характеру и поверхностно-активным свойствам, сапонины являются отличными пенообразователями, образуя очень стабильную пену.

В картофеле в естественных условиях постоянно происходит круговорот алкалоидов, т.е. в процессе роста растения биосинтезируются десятки и сотни различных соединений. Естественно среди них немало алкалоидов, в том числе и упомянутого уже соланина. Соланин вместе с родственным ему соединением хаконином синтезируется в картофеле из ацетил-коэнзима А и холестерина. Схему по которой все это происходит можно увидеть ниже (картинка кликабельна).

Минутка лирики. Вот смотрю я на эти схемы биосинтеза и понимаю, что химия должна стремиться именно к такому виду. Необходимые соединения, пептиды и т.п. — синтезируются в растениях, а не в колбах. И лаборатория химика — какое-нибудь опытное поле, а не лабораторная каморка, в которой можно вешать топор. Не знаю, насколько быстро мечты мои воплотятся в жизнь, но вот оружие внутри живого реактора мой любимый Д. Кроненберг в своей Экзистенции (eXistenZ) уже выращивал…

Кстати, украинские исследователи раньше других прочувствовали это несоответствие и начали создавать биосенсор на для экспресс-детектирования гликоалкалоидов, эксплуатирующий антихолинэстеразную активность гликоалкалоидов. Правда несмотря на то, что прошло больше 10 лет, „воз и ныне там“. Так что — работаем по-старинке.

Продолжая тему позеленения, можно смело говорить, что „а бабушка моя была опять права“, когда советовала срезать до белой мякоти кожуру на позеленевшей картошке. Ведь в клубнях картофеля от 30 до 80% содержания соланин/хакониновой фракции приходится на кожуру и слой мякоти под ней примерно около 7-10 мм (т.е. на кожицу, кору и васкулярное кольцо). Чтобы было лучше понятно, что обрезать — ниже наглядная иллюстрация.

Кроме солнечного света, в роли агрессивных факторов внешнего воздействия, приводящих к „выбросу солонина“ относятся и грибковые заболевания (всевозможные „гнили“ и т.п.), а также повреждение клубней при уборке и транспортировке. Кстати, небольшой лайфхак. Сапонины в целом известны тем, что уже даже в малых дозах обладают очень горьким вкусом, отпугивающим травоядных животных. Это полностью справедливо и для соланина. Т.е. если в позеленевшем картофеле еще и горький вкус наблюдается — такой овощ только на выброс (даже скоту скармливать категорически нельзя). Именно горечь считается самым надежным критерием наличия соланина (хотя я бы отчасти поспорил, так как некоторые короткоцепочные пептиды, образующиеся при неполном ферментативном гидролизе картофельных белков и которые можно найти в сыром картофеле, также дают горький вкус, но это химические частности, в целом — горький картофель однозначно будет вреден для организма).

UPD: пользователь Solairw в своем комментарии затронул изначально упущенный мной из внимания факт, про „картошку с ростками“, т.е. проросший картофель, „про опасность которого тоже часто говорят“.

При хранении картофеля идет процесс т.н. старения, во время которого медленно но верно происходят некоторые биохимические процессы в клубне. Если внешние условия (температура, влажность, освещенность) находятся в пределах физиологической „картофельной“ нормы, то заметного ухудшения качества клубня не происходит. Да, наблюдается постепенное уменьшение содержания крахмала и общего сахара, да, происходит протеолиз картофельного белка пататина. Но, к примеру, содержание антиоксидантных компонентов практически не меняется, а все белковые соединения инактивируются при термической обработке (при варке/жарке). Совершенно иная ситуация возникает, если вдруг из-за неправильных условий хранения клубни подвергаются холодовому/тепловому шоку (стрессу) или излишнему световому облучению. В качестве ответа на такие неблагоприятные для клубня факторы включается механизм защиты и картофель начинает зеленеть и прорастать. Как правило, это сопровождается усиленным биосинтезом гликоалкалоидов соланина/хаконина, причем локализуются они в основном в тех самых ростках-побегах (читай „ростки принимают удар на себя“). Что это значит для рядового потребителя? А все то же. В принципе, все сказанное в статье абсолютно одинаково применимо и для проросшего картофеля и для не проросшего. Просто стоит удалить ростки вместе с позеленевшей кожурой, минимизировав таким образом возможный контакт с ядовитыми алкалоидами и далее просто варить/жарить картошечку, как ни в чем не бывало. Конечно, такой картофель имеет несколько ухудшившиеся вкусовые качества (меньше крахмала/сахаров), но ведь и гликемический индекс у него будет ниже. Большинство людей считают проросший картофель вредным и сразу же его выбрасывают, но отмечу, что он намного менее вреден, чем не проросший, но поврежденный различными видами гнили. То, что проблема, действительно имеет место быть, подтверждает и внимание к оной такой уважаемой организации, как Министерство сельского хозяйства США (базой нутриентов которого я постоянно пользуюсь при написании своих статей). Ежегодно в США выбрасываются сотни тонн проросшего картофеля, который еще вполне себе можно употреблять в пищу без особого вреда, просто правильно обработав. В виде подтверждения под спойлером кусок методических „картофельных“ рекомендаций USDA.

Из-за широкой распространенности картофеля (а значит и наличия навыков работы с ним у потребителей), случаи отравления соланином довольно редки в обычных условиях (т.е. когда пищи в достатке). Опасность проявляется в зонах гуманитарных катастроф, вооруженных конфликтов и т.п. где с пищей перебои. Но даже в таких случаях удаление 10-15 мм кожуры с каждого клубня избавит „гурмана“ от бОльшей дозы гликоалкалоидов (остальное — уберет термическая обработка, но об этом ниже).

Про то из чего соланин возникает и почему он это делает я рассказал. Логично будет предположить, что следует объяснить и причину его смертельной вредности. Сказанное будет актуально как для сапонинов, так и для других ПАВ (поверхностно-активных веществ). Гликоалкалоиды по своему действию давят на два больных места — разрушают клеточные мембраны и ингибируют фермент ацетилхолинэстеразу (еще у крыс индуцируют разрушение печени, но „это не точно“).

Механизм действия на клеточную мембрану показан на картинке (картинка кликабельна)

Своим отравляющим действием на мембрану клетки гликоалкалоиды обязаны способности образовывать устойчивые стехиометрические (1:1) комплексы с холестерином, который в свою очередь является одной из важнейших клеточных субстанций (а не только „холестериновые бляшки“, как кто-то может подумать). После попадания в организм, алкалоидная часть (агликон) соланина обратимо связывается со стеролами, которые образуют двойной липидный слой (про этот слой — читать в прошлой банана-заметке, а картинка-напоминание под спойлером)

Второй отравляющий эффект — ингибирующее действие на фермент ацетилхолинэстеразу. Вот что говорит по этому поводу RU Википедия:

Ингибиторы ацетилхолинэстеразы (фосфорорганические инсектициды, ДФФ, зарин, зоман и V-газы, фасцикулин и некоторые другие пептиды змеиных ядов) — мощные токсины, воздействие которых на организм человека обычно приводит к смерти от судорог дыхательной мускулатуры.

Довольно неприятный эффект описан в статье. Авторы установили эпидемиологическую корреляцию между врожденными пороками развития нервной системы плода (анэнцефалией и незаращение дужки позвонка) у беременных женщин и употреблением женщинами картофеля с повышенным содержанием гликоалкалоидов.

Основными симптомами простого отравления соланином в основном являются желудочно-кишечное проявление, т.е. рвота, диарея, боль в животе (поэтому бывают случаи, когда отравление соланином принимали за гастроэнтерит) + при острых отравлениях сюда же можно добавить симптомы, характерные для отравления БОВ с эффектом ингибиторов ацетилхолинэстеразы (а также лихорадку, учащенный пульс, низкое кровяное давление, учащенное дыхание и т.п.). Оценки LD₅₀ токсичности разнятся, считается что доза 2-5 мг/кг веса тела вызывает токсические проявления, а 5-10 мг/кг может привести к смертельному исходу. Существует даже негласное руководство, которое рекомендует при разработке новых сортов картофеля придерживаться концентрации гликоалкалоидов = Использованная литература