Как не отравиться на застолье
Новогодние выходные – большое испытание для организма, и в Роспотребнадзоре напоминают, на что обращать внимание при покупке продуктов и алкоголя.
Делаем покупки только в местах санкционированной торговли
Продукты и алкоголь не стоит приобретать в местах несанкционированной торговли. Погоня за дешевизной может привести к необратимым последствиям для жизни и здоровья.
Лучше не покупать и продукты домашнего производства, если не знаете, как они были приготовлены.
Покупки продуктов через Интернет опасны, а алкоголя – запрещены
Что касается алкоголя, его можно покупать только в предприятиях торговли, имеющих соответствующую лицензию. Стоит помнить, что алкогольные напитки через Интернет покупать нельзя, это запрещено действующим законодательством.
Пищевые продукты и готовые блюда приобретать в Интернете также небезопасно, особенно в праздники. Таких продавцов часто трудно привлечь к ответственности, если что-то происходит с потребителем.
Но даже при покупке продуктов в магазинах обращайте внимание на условия реализации, сроки годности и содержание информации на этикетке. Супермаркеты частенько грешат переклеиванием информации о дате производства товаров.
Помните, что маркировка продукта должна содержать следующее: наименование изготовителя продукции, его юридический и фактический адрес, состав продукта, масса, дата изготовления, условия хранения, срок годности, условия хранения после вскрытия упаковки, пищевая ценность, рекомендации по приготовлению, наличие единого знака обращения продукции на рынке.
По требованию потребителя продавец должен предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
В уличных кафе можно только разогревать еду
Посещая предприятие общепита, нужно помнить, что временные нестационарные кафе в местах проведения культурно-массовых мероприятий, как правило, не имеют необходимых условий для приготовления еды, поэтому в них может быть только разогрев готовых блюд.
– Выбирайте для посещения надежное заведение, имеющее вывеску с указанием наименования и местонахождения юридического лица, наличие туалета для посетителей, чистый внешний вид торгового зала и персонала, а также предоставляющее полную информацию о составе и калорийности блюд, – советуют в Роспотребнадзоре.
Майонезным салатом можно отравиться уже через три часа застолья
Санврачи напомнили и о принципах рационального питания. Энергетическая ценность пищи должна соответствовать тратам энергии организма.
А еще всегда помните о правиле: сырые и готовые продукты должны храниться раздельно.
А еще вспомним одно правило, исполняя которое за новогодним столом удастся продержаться дольше и не получить отравления алкоголем: закусывать надо! Лучше это делать маринованными овощами, грибами или блюдами, приготовленными из рыбы. Но если вы будете закусывать тяжелой жирной пищей, то нагрузка на печень окажется еще большей. Перед тем как начать пить водку, следует хорошо подкрепиться едой с высоким содержанием углеводов, отварным картофелем или рисом..
Что делать, если пищевого отравления избежать не удалось?
К признакам пищевого отравления относятся следующие симптомы. Тошнота, рвота, диарея, может повыситься температура тела; проявляется общая слабость и вялость. В тяжелых случаях через несколько часов после отравления может понизиться артериальное давление.
Может наблюдаться побледнение кожи, похолодение конечностей, повышенная потливость. Это происходит в результате того, что после приступов рвоты и диареи организм сильно обезвоживается.
При появлении первых симптомов отравления необходимо: избегать обезвоживания; вызвать скорую помощь; знать, как оказывать первую помощь самостоятельно.
Как распознать больного ботулизмом и успеть ему помочь?
Можно отравиться и ботулотоксином, это тяжелейшее заболевание очень часто ведет к инвалидности или летальному исходу. Главные источники ботулотоксина – это консервированные продукты, не прошедшие надлежащей термической обработки: грибы, мясо, овощи, рыба и прочее.
Больной ботулизмом выглядит так: малоподвижен, лицо маскообразное, бледное. Двустороннее опущение верхних век, зрачки расширены, косоглазие и другие нарушения зрительного аппарата. Больной с трудом может высвнуть язык, его речь нарушена. Слизистая рта и глотки сухая, ярко-красного цвета. Живот умеренно вздут, дыхание поверхностное.
При первых подозрениях на ботулизм следует немедленно вызвать скорую помощь, так как лечебная сыворотка способна помочь только впервые 72 часа после отравления. Даже при легкой степени отравления существует риск остановки дыхания.
Лечение ботулизма осуществляется в инфекционном отделении и отделении интенсивной терапии. Вот поэтому и не стоит рисковать, приобретая домашнюю консервацию на улицах, о чем и предупреждают санврачи.
