Баница от готови кори със сирене

Как се прави баница със сирене? Да е лесно, бързо, да е добре изпечена, и най-важното – да е вкусна! Опитните майсторки знаят, че баница може да се направи по 100 начина – точена, дърпана, теглена, вита, наложена, усукана, хармоника, на розички, на лентички, в кексова форма и така нататък…

Когато обаче човек не е в категорията на майсторките, готовите кори са първото към което посягаме. Въпреки огромното разнообразие и видове кори, които се предлагат на пазара в последно време, традиционните за нас „фини точени кори“ са най-популярни, намират се навсякъде и вършат чудесна работа!

За пълнежа на баницата – всяка домакиня си има свой начин – с газирана вода, с обикновена вода, с мляко, без мляко… Мама ме е научила на една обикновена баница, която правя от години и е едно от първите неща, които се научих да готвя.

Всеки знае – баницата трябва да е пухкава и въздушна и има куп трикове с обръщане на баницата, но днес няма да става въпрос за това, а за най-обикновена баница.

И така – как се прави баница със сирене и готови кори?

Продуктите за баница със сирене:

• 1 пакет фини кори за баница от 500 грама (16 кори – в зависимост от производителя броят листи в пакета е различен, за жалост напоследък като че ли намаляват)
• 4 яйца (+ 1 за намазване, което се разбива с 2 с. л. кисело мляко)
• 400 г. сирене
• 200 г. кисело мляко
• 80 мл. олио
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. сода бикарбонат (или бакпулвер)
• 50 -60 г. масло

сусам за поръсване – по желание

Като всяка рецепта за печива и тази ще започне с – включете фурната на 180 градуса без вентилатор, за да загрява докато си подредите баницата.

За да се спести миенето на тавата, аз слагам хартия за печене. Ако нямате хартия – намажете дъното на тавата с олио.

Яйцата се разбъркват с вилица, добавят се натрошеното сирене, киселото мляко, солта, олиото и содата.

Взема се една кора, с лъжица се наръсва със сместта, върху нея се поставя втора кора, отново се наръсва, поставят се трета и четвърта кора по същия начин. Корите се навиват на руло и се слагат в тавата по дължина. По същия начин се редят и останалите кори – по 4 и плънка помежду им. Навиват се на рула и се подреждат в тавата.

Готовите рула се разрязват напречно на 3-4 места, повърхността се намазва с последното яйце разбито с кисело мляко, маслото се нарязва на кубчета и се поставя тук-там върху корите. Може да се поръси и малко сусам.

Пече се на средна скара за около 40-45 минути, в зависимост от фурната. След изваждането коричката е чудесно хрупкава, но ако искате да е мека – завийте баницата с кърпа докато изстива.

Ако предпочитате – може да оформите рулата в кръгла тава и ще имате вита баница със сирене. 🙂

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Тази много лесна и за начинаещи домакини баница с готови кори, която се пече в кексова форма е много популярна из нета, но аз ще ви я представя и тук на страниците на нашия сайт, защото наистина освен лесна е и много вкусна. Тя заслужава своето място тук заради

безспорните достойнства, които има. Прави се много бързо и резултата е чудесен. Пести ни време и е добър вариант да зарадвате близките и себе си с домашна закуска. Рецептата не е моя. Като източник се спряга Сия Рибагина. Дали е така, само тя си знае, но това няма значение, защото аз винаги съм се радвала да раздавам и споделям рецепти и мисля, че това е правилният начин. Нека повече хора да се учат и да приготвят домашна храна. Защо една чудесна рецепта да отлежава в някой прашен тефтер и да се правим на неповторими сякаш сме открили топлата вода? Има и такива домакини разбира се. Е, нека си пазят скъпоценните рецепти, да се правят на велики и да спорят за авторство. Аз пък благодаря от сърце на кулинарки като Сия Рибагина и се радвам, че има много такива. Благодарение на тях интернет е пълен с чудни и вкусни кулинарни идеи от които можем да се учим и да радваме любимите си хора с вкусна домашна храна. Ето и рецептата:

Продукти: 500 гр. фини кори за баница (напр. „Фамилия“), 6 бр.яйца, 300 гр сирене краве, 200 мл газирана вода, 120 мл олио, 1 бр. бакпулвер, щипка сол

Приготвяне на баница с готови кори в кексова форма:

Разопаковайте корите за баница и както са навити на руло ги нарежете на лентички широки около 1 см. Охлювчетата, които се получават се развиват и разлистват старателно, за да няма слепени лентички. Ей това е най-пипкавата и досадна работа в направата на цялата баница. Тази задача може да дадете и на детето си. Всичко останало е от лесно, по-лесно и от мързеливо,

Нарязани кори за баница

по-мързеливо. След разлистването се получава една голяма рошава купчина от лентички. В по-голяма купа разбийте добре яйцата. Прибавете олиото, бакпулвера, солта, газираната вода и натрошеното сирене. Разбъркайте. Добавете на части разлистените и нарязани кори като те трябва добре да се намокрят със сместа, но не бъркайте продължително и енергично, защото корите са тънки и лесно стават на каша. Внимателно обърнете няколко пъти сместа с корите, за да се намокрят всички и това е достатъчно. На този етап бъдещата баница изглежда отчайващо като една сплескана купчина каша, но това е само засега. Не се плашете. Намажете кексова форма добре с мазнина и изсипете забърканата смес за баницата. Разпределете и сложете да

се пече в предварително добре загрята на 180 градуса фурна. Загрейте фурната още докато правите баницата, за да може веднага след като я направите да я сложите във фурната. Колкото повече баницата престоява извън фурната, толкова повече се мокрят и разкашват корите и резултатът може да не е съвсем добър. Печете около 40 минути до хубаво златисто. През това време фурната не се отваря. Извадете баницата, задушете с чиста кърпа и обърнете формата. Получава се вкусна, пухкава баница с формата на кекс, която се поднася на любими хора с айрянче, боза, нектарче, сок или каквото предпочитате. Ако нямате кексова форма, то можете да изпечете баницата и в тавичка или във формички за мъфини. Понеже обичам да импровизирам, ще отбележа, че съм правила баницата и с добавка на кашкавал, шунка, подправки и др. и резултатът е много добър. Опитайте и ще останете доволни! Да ви е сладко!

ДОПЪЛНЕНИЕ КЪМ РЕЦЕПТАТА

Скъпи сръчни кулинари и кулинарки, тук ще направя едно допълнение или по-скоро идея към рецептата, което се налага от факта, че тази баница предизвика неочаквано голям интерес. Рецептата си струва и аз съм споменала за достойнствата и по-горе, но не съм очаквала чак такъв фурор, защото има много други рецепти, които са не по-малко лесни, бързи и вкусни. По-харесвана и споделяна рецепта от тази за момента в сайта ни няма и аз не спирам да се учудвам от факта. Идеята за това допълнение дойде от Цвети и Yana (можете да видите в коментарите под рецептата), за което съм им много благодарна. Ето, че когато има сътрудничество и споделяне, нещата се усъвършенстват и търпят развитие. Аз нали съм като шило в торба, веднага пробвах предложенията и се получи един още по-съвършен вариант на баницата. Просто фантастично! Ето за какво става въпрос:

1. След като нарязах и разлистих корите за баница, ги полях тук-там с олио и ги запекох във фурната на около 180 градуса с вентилатор до леко златисто. Разбира се за разкош вместо олио, може да ползвате хубаво краве малсо. Наложи се няколко пъти да ги пообърна, защото количеството е голямо. Ползвайте най-голямата си тава за тази цел. Не се притеснявайте ако корите тук-там се слепят или не се изпекат съвсем равномерно. След изпичането ги прибавяме по описания вече в рецептата начин към течната смес или ги заливаме с нея, разбъркваме внимателно и печем в кексова форма или в тавичка. Резултата беше страхотен, понеже запечените кори не се разкашкват като суровите и се работи много по-лесно и спокойно. Има разлика и във вкуса – още по-прекрасен е. Нищо не пречи да опитате и да решите кой е вашия вариант. На мен ми хареса много. Другото предложение на Yana е да се оставят корите да поизсъхнат. Това все още не съм пробвала, но следващият път ще нарежа корите вечерта, ще ги разстеля и ще направя баницата сутринта. Знам, че ще се получи по-добре, отколкото с пресните кори. Вкуса на леко препечените обаче ми допада страхотно. Ако решите да изсушите корите, може и да не ги режете, а да ги разстелите и когато вече са изсъхнали, да ги поначупите. Сега ми идва на ум, че би се получило също толкова добре и с домашно точена юфка. И това ще се пробва.

2. По идея на Цвети замених част от газираната вода с 3 с.л. кисело мляко + щипка сода бикарбонат. При мен киселото мляко е на голяма почит и по тази причина прегърнах идеята на мига. Получи се още по-пухкава и вкусна баница.

Благодаря още веднъж за идеите! Споделяйте с нас, за да направим кулинарстването още по-приятно и вкусно! Надявам се да пробвате това, което споделих с вас и ако сте останали доволни или пък не, да го споделите на страниците на сайта ни. Ако някой е направил някакви други успешни промени, очаквам също да го сподели, за да опитат и останалите ни приятели. Приятно готвене и похапване кулинарни вълшебници!

Автор на статията: Елена Иванова

С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни.разбрах

Тест: Изберете великденско яйце

5 въпроса и техните отговори за здравето и яйцата

Кога, ако не по Великден - 4 популярни диети с яйца

85 великденски идеи за масата

Жълт акцент в облеклото - 27 идеи

Натурален бакпулвер - домашни алтернативи за по-вкусни и полезни сладкиши

Как да превърнем терасата в домашен офис

Моден психопортрет - какво казва вашият гардеробът за настроение ви?

Дрехите не ни определят като личности, но със сигурност влияят на.

По телефона ще познаете: 5 знака, че ви изневерява

Питате се дали вашата половинка ви изневерява? Няколко.

8-те симптома за инфаркт, които жените често пропускат

Как да разпознаем симптомите на инфаркта при жените и какво да.

Във форма у дома: 4 упражнения със стол

Как поддържате форма сега, когато разходките навън са ограничени.

Козунак с локум и орехи

Традиционен козунак с локум и стафиди

Козунак в хлебопекарна с конфитюр

Къпана питка

ИГРА: Участват ли децата в подготовката за Великден?

Включват ли се децата ви в подготовката за Великден - в.

10 пролетни тенденции в интериора за добро настроение

Какво се промени в интериорните тенденции от началото на.

Изглежда, времето лекува всичко. Или поне помага на човек да.

Свети Влас неочаквано място за почивка през зимата

Нови Истински истории

Тема на седмицата

11 супер храни, които лекуват

2020 - ГОДИНАТА НА МЕТАЛНИЯ ПЛЪХ

2020 - Годината на Металния Плъх

Каква ще е Годината на Металния Плъх и какво ни очаква.

Вкарва ли ви лятото в изкушение?

Усмивка

Кажи "Обичам те!"

Вашите коментари

От si76 • 18.04.2020, 22:54 ч.

От miroli • 18.04.2020, 22:52 ч.

От si76 • 18.04.2020, 22:51 ч.

Коментари от Истински истории

• От В. "Жълт Труд"
• 30.11.2019 • 12:01

Баницата във всичките си разновидности е една от любимите храни на българина. Не случайно това ястие присъства и във фолклора с епикурейската поговорка „На работата лекото, на баницата мекото“. Домакините с повече свободно време и умения могат сами да си приготвят корите, но за улеснение навсякъде се продават и готови. За плънка могат да се ползват освен традиционните яйца, сирене и кисело мляко, най-различни зеленчуци, предварително задушени, кайма, а също тиква и настъргани ябълки или дюли. Важното е да внимавате при печенето да не изгорите или пресушите баницата, затова непрекъснато я наглеждайте.

Вита баница с готови кори

Необходими продукти:
1 пакет фино точени кори / 500 г/
4 яйца
2 с.л. кисело мляко
250 г заквасена сметана
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 пакет бакпулвер
100 мл олио
130 г брашно
150 г разтопено масло
500 г краве сирене

Начин на приготвяне:
Разтворете содата в киселото мляко, трябва да започне да образува балончета, и към тях прибавете бакпулвера. В купа смесете получената млечна смес заедно с яйцата, заквасената сметана, олиото и брашното. Разбъркайте, така че да няма бучки. В отделен съд разтопете маслото. Подгответе си и сиренето, като го натрошите на много ситно. Подходяща тава покрийте с хартия за печене. Намажете корите две по две с масло и от млечната смес. Поръсете със сирене и навийте на руло, от дългата страна на корите. Подредете, като започнете от центъра на тавата и въртите кората на охлюв. Постъпете така и с другите кори. Готовата баница полейте с останалото масло. Изпечете на 180 градуса до готовност (около 30 мин.). Изпечената баница извадете и поръсете с малко вода. Покрийте я с кърпа и оставете да се задуши за кратко.

Необходими продукти:
7 яйца
брашно колкото за меко тесто
1-2 щипки сол
масло
сирене
вода – подсолена и подсладена

Начин на приготвяне:
Разбийте леко яйцата със солта и добавете брашното, като замесите много добре меко тесто, без да слагате вода. Разделете тестото на 14 топки и ги оставете да починат за около 15 мин. От всяко топче разточете кора с големината на тавата, в която ще печете баницата. Нареждайте корите една върху друга, като между тях слагайте чиста хартия, за да не се слепнат. Кипнете на котлона една плитка и широка тенджера с подсладена вода и пригответе още една – с подсолена, но студена вода. Може да използвате дълбоки тави. Сложете първата кора в намазнената тава за печене и я намажете с разтопеното масло. Втората кора потопете за секунди в горещата сладка вода и веднага след това – в студената. Отцедете я и я сложете върху първата кора. Отново я намажете с разтопено масло и така с всички останали кори. През 3-4 кори поръсвайте обилно със сирене. Последната кора сложете без да е обработена като останалите. Сложете баницата да се пече в предварително загрята умерена фурна до зачервяване. Готовата баница поръсете с вода.

Необходими продукти:
3-4 стръка праз
4 яйца
1 кофичка кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
5 с.л. олио
50 г масло
300 г сирене
1 пакет кори за баница
сол

Начин на приготвяне:
Празът се измива и нарязва на ситно, задушава се в олио с малко сол и се изчаква да изстине. Яйцата се разбиват с киселото мляко и лъжичка сода. Отделя се 1 кафяна чашка от тях за заливка. Другата част се разбърква с натрошеното сирене, изстиналия праз и малко олио. На дъното на намазана с олио тава и поръсена с малко брашно, се поставят две от корите за баница, равномерно се разпределя част от сместа с праз, поставят се малки бучки масло и отново се нареждат две кори, леко намазани с олио. Разпределя се отгоре смес от праза с яйцата и сиренето и така, докато най-отгоре се поставя последният пласт кори. Така приготвената баница се нарязва на парченца и отгоре се залива с отделените мляко и яйца. Останалото масло се разпределя на малки бучки върху баницата. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Необходими продукти:
150 г брашно
0,5 ч.л. сол
1 ч.л. бакпулвер
2 яйца
600 мл прясно мляко
150 г сирене
3 с.л. олио
масло за намазване на тавата

Начин на приготвяне:
В купа пресейте брашното и добавете солта и бакпулвера, разбъркайте. Прибавете леко разбитите яйца и наливайте прясното мляко на струя при непрекъснато бъркане с тел. Получавате рядка смес, като за палачинки. Намажете тавата с малко меко масло, сипете сместа в нея и равномерно разпределете натрошеното сирене, то може да е и по-малко, и повече от посоченото количество. Полейтебаницата на тънка струя с олиото равномерно и поставете тавата в предварително загрята до 180 градуса фурна, печете до златисто.

Необходими продукти:
300 г телешка кайма
1 глава лук
2 с.л. домашна лютеница
3 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
4 с.л. олио
50 г масло
черен пипер, сол, кимион, чубрица и червен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:
Първо запържвате лука в загрятото олио, като към него добавяте каймата и пържите, докато тя стане на раздробени парченца и „побелее“. После прибавяте от всички изброени по-горе подправки. Разбивате трите яйца с олиото и киселото мляко. Вземате корите две по две и ги намазвате добре със сместа от яйцата, олиото и млякото. Нанасяте каймата в единия край по дължина. Завивате на руло и после него на охлювче в намазнена тавичка. Направете това с всички кори, а най-отгоре полейте с остатъка от яйчената смес. Сложете равномерно парченца масло. Поставете във фурната, която вече е загрята до 180 градуса, и оставете да се пече, докато хване приятна златиста коричка.

Необходими продукти:
400 г кори за баница
800 г тиква
150 г захар
200 г орехови ядки
1 пак. ванилия (или канела)
75 мл олио

Начин на приготвяне:
Обелете тиквата, нарежете я на парчета и я сложете в тенджера с малко вода да се задушава, докато омекне съвсем и стане на каша. Оставете я да изстине, след което прибавете счуканите орехи и ванилията (канелата). В намазана с олио тавичка редете 3-4 кори, наръсете леко с мазнина и поставете част от плънката, пак 3-4 кори и част от плънката, докато свършат корите и плънката, като най-отгоре останат кори. Наръсете баницата с мазнина и я нарежете на квадрати. Печете в силна фурна, докато се зачерви. Когато баницата изстине, я наръсете с пудра захар.

вчера за първи път попаднах тук. в момента си хапвам от тази баничка.страхотна е.благодаря

Хихи, много се радвам, че ви е сладко :) Опитайте я с пудра захар, така ми е любима, но все пак е въпрос на вкус :)

УНИКАЛНА БАНИЧКА ! Преди малко я направих и сега опитах. Вкусна, пухкава, приятно ухаеща, разкошна ! С удоволствие Ви поздравявам! Браво! Благодаря, че сте я споделили с нас ! Бъдете здрава !
Даниела

Прекрасна е Даниела, много често я приготвям у дома, а освен всичко друго е и много бърза ;) Благодаря ви за доверието!

В момента се пече :) Правя я за втори път. Това е най-вкусната баница, която съм правила до сега. И наистина става лесно и бързо. Ани, продължавай да споделяш вкусотийки, а после ще се прехвърлим на сайта на 90-дневната диета :)))))

aaa Меги, никаква 90 дневна. Спорт му е майката и смутита. Иначе не става :)) Много се радвам, че баничката ви харесва. Правя я редовно на малчуганите :) Поздрави

Здравей Ани,баницата е супер.Много се харесва на моята дъщеря.Поздрави.

Много се радвам Вероника.

Днес направих баницата с късмети за Нова Година-невероятен вкус!Благодаря за страхотната рецепта!

За много години Недялка. Да ви е сладко! Сигурна съм, че сте си облизали пръстите. Това е любимата ни баница. Хапваме я с пудра захар.

Тази баница е превъзходна,правя я вече 15 год. и се харесва от всички приятели

Рецептата е класика. Благодаря ви!

Здравейте освен с финни кори баницата можели да се прави и с др. вид кори аз имам
печени на сач

За 5 дни правя тази баница за втори път :-) Благодаря за страхотната рецепта!

Много се радвам, че ви е харесала :) Много я обичаме у дома :)

А някой пробвал ли е с газирана вода вместо с мляко?

Да аз съм пробвала и с газирана вода. Също се получава. С прясно мляко баницата е по-мека и по-хранителна.

Ани,страхотна е рецептата,години търся да е в точно този вариант на съставките,резултата е впечатляващ,благодаря от сърце,от години съм в кухнята и с твое позволение промених рецептата единствено и само с лют червен пипер и мед отгоре. за 3 дена изядоха 7 такива,все професионални готвачи и хора в бизнеса,подравления.

Ехаааа, 7 такива баници. Страхотни сте! Моите поздравления! Радвам се, че сте открили своята рецепта за домашна баница!