Чайный гриб при лечении хеликобактер

Пряные травы, помимо своего аромата и вкуса, обладают целым рядом целебных свойств: Они обладают противомикробным действием: борются с бактериями, вызывающими язвы и расстройство желудка —хеликобактер пилори, кишечные палочки и др. Устраняют метеоризм. Снимают спазмы гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта. Стимулируют выработку желчи, которая помогает перевариванию и всасыванию жиров. Защищают слизистую оболочку и желудок в целом.
1. Розмарин нормализует пищеварение и успокоит желудок Розмарин традиционно используется при возникновении проблем с желудком и кишечником. Он расслабляет гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта, т.е. работает как спазмолитическое средство. В случае перенагрузки желудок получает микро судороги, которые вызывают острую боль. Также результаты исследований говорят о том, что он эффективно борется с бактерией хеликобактер пилори, которая вызывает язву желудка и гастрит. Способ, как улучшить пищеварение с помощью розмарина Чтобы улучшить пищеварение, добавляйте розмарин в блюда, которые вы готовите: супы, салаты, мясные блюда, выпечку. Также можно приготовить чай из розмарина путем настаивания пары веточек сухого или свежего розмарина в чашке кипятка. Это хорошее средство при повышенном газообразовании.
2. Мелисса быстро поборет расстройство желудка Мелисса, или лимонная мята, отлично помогает при вздутии живота и болях, которые вызывают расстройство желудка. Она также снимает спазмы кишечника. Кроме того, мелисса помогает при боли в желудке, являясь эффективным средством в борьбе с бактерией хеликобактер пилори. Способ употребления травы для улучшения пищеварения Обычно мелиссу употребляют в виде чая, который заваривают в следующей пропорции: 2-3 чайных ложки листьев мелиссы на стакан кипятка. Желудок будет благодарен вам за такой вкусный и полезный чай, улучшающий не только пищеварение, но также и настроение.
3. Мята перечная при боли в желудке Мята стимулирует выделение желчи, а значит, помогает пищеварению. Исследования также показывают, что она обладает антибактериальными свойствами: ее можно применять при наличии бактерии хеликобактер пилори. Однако при гастроэзофагеальном рефлюксе мята может принести больше вреда, чем пользы. А все потому, что она расслабляет мышцы, закрывающие сфинктер, в результате чего кислое содержимое желудка попадает в пищевод. Также мяту не стоит давать детям. Мятный чай для улучшения пищеварения В виде мятного чая, для приготовления которого необходимо взять чайную ложку этой травы на стакан кипятка. Он оказывает успокаивающее действие, устраняя расстройство желудка.
4. Базилик — надежное средство от расстройства желудка Базилик с древних времен используется Аюрведой в лечении многих заболеваний, в том числе заболеваний пищеварительной системы, как расстройство желудка и др. Эта ароматная трава обладает противоязвенными и спазмолитическими свойствами, поэтому полезна при боли в желудке, спазмах, повышенном газообразовании, вздутии, а также защищает слизистую желудка от раздражения. Также уничтожает бактерию хеликобактер пилори. Домашнее лекарство от расстройства желудка Из высушенных листьев базилика можно приготовить чай от спазмов и боли в желудке, а из свежих – сок для облегчения пищеварения. Также вы можете приготовить смесь из 1 чайной ложки сока базилика, половины чайной ложки сока из корня имбиря и трех растертых горошин черного перца для стимулирования процесса переваривания пищи, и чтобы уменьшить нагрузку на желудок.
5. Петрушка — традиционная трава для пищеварения Петрушка –еще одна трава с антибактериальными свойствами. Исследования свидетельствуют о том, что экстракт петрушки предотвращает попадание бактерии хеликобактер пилори в желудочно-кишечный тракт. Употребление после еды чая из петрушки улучшает пищеварение. Расстройство желудка, вызванное отравлением, также будет успешно излечено. Способ употребления лекарства от боли в желудке Помимо добавления петрушки в тушеное мясо или рыбу, а также соусы, вы можете употреблять петрушку в свежем виде. Или заваривать несколько веточек петрушки как чай, который также обладает лечебными свойствами, воздействуя на желудок и кишечник.
6. Майоран укрепит все органы пищеварения Еще в древние времена майоран ценился не только как пряное, но и лечебное растение. Майоран используется при лечении заболеваний органов пищеварения, при боли в желудке, для улучшения пищеварения, а также показан при метеоризме. Расстройство желудка быстро лечится свежей травой. Способ употребления при болях в желудке Свежий майоран богат витаминами и минералами, которые положительно воздействуют на желудок. Его используют в приготовлении супов, салатных заправок, маринадов, овощных блюд и блюд из яиц. Можно также заваривать некрепкий чай из майорана, или как британцы использовать майоран в приготовлении бутербродов. Для этого несколько веточек майорана поместите между двумя тонкими слайсами цельнозернового хлеба. Нельзя употреблять майоран в период беременности, при заражении хеликобактер пилори или кишечной непроходимости.
7. Шалфей против хеликобактер пилори Шалфей – это ароматическая горечь и ветрогонное средство, действующее успокоительное средство при расстройствах пищеварения, расслабляющее желудок. Он облегчает отхождение газов, снимает спазмы кишечника, расстройство желудка и боли в желудке, имеет ярко выраженные противовоспалительные и общеукрепляющие свойства. Подобно другим пряным травам шалфей имеет антибактериальный эффект против бактерии хеликобактер пилори. Способ употребления, чтобы наладить пищеварение в желудке Измельчите около 3 г листьев шалфея, заварите стаканом кипятка. Настаивать 10 минут. Также шалфей широко используется в кулинарии.
8. Тимьян (чабрец) от расстройства желудка Тимьян известен своими антисептическими и противовоспалительными свойствами, снимает спазмы и боли в желудке при нарушениях пищеварения, излечивает расстройство желудка. Также пряность эффективна при боли в желудке, спровоцированной деятельностью хеликобактер пилори. Он прекрасно сочетается практически с любыми блюдами. Способ употребления средства от расстройства желудка Эта популярная пряность используется в маринадах, соусах, добавляется в начинки, омлеты. Также вы можете заварить 2 чайных ложки тимьяна стаканом кипятка. Так у вас получится целебный напиток от вздутия живота, и успокоите желудок.
9. Орегано комплексно наладит процесс пищеварения Орегано –близкий родственник майорана. Подобно ему он широко используется при проблемах с пищеварением. Орегано обладает антимикробным, антисептическим, противовирусным и противогельминтным действием. Следовательно, это отличное средство при пищевых отравлениях, заражении кишечными паразитами, и при заражении хеликобактер пилори. Также орегано помогает при метеоризме, боли в желудке, устраняет расстройство желудка, при заболеваниях желчного пузыря, так как стимулирует выделение желчи, которая участвует в процессе переваривания и всасывания жиров. Способ употребления лекарства от расстройства желудка Измельчите немного листьев орегано. Используйте их в качестве приправы для тяжелых для переваривания блюд. К примеру, таких, как пицца: орегано поможет переварить большое количество сыра. Уменьшив нагрузку на желудок, вы ускоряете пищеварение. Заварите 2 чайных ложки орегано кипятком (1 стакан). Настаивайте в течение 10 минут. Такой чай пейте ежедневно три раза в день. Он обладает спазмолитическим эффектом, и поможет при метеоризме, при боли в желудке, а также если возникло расстройство желудка. Но следует иметь в виду, что орегано не следует употреблять во время беременности. Взято из Интернета

Если верить статистике, острым гастритом многие из нас болеют один-два раза в год – почти так же часто, как гриппом!

А хроническим, который любит обостряться по осени и часто осложняется образованием язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, обзаводятся по крайней мере 15-20% наших соотечественников. Как себя защитить? Попробуем разобраться.
Какая у вас кислотность?

От ее уровня зависит, в порядке ли ваш желудок. Его сок в норме содержит 0,4-0,5% соляной кислоты. При язвенной болезни и гастрите кислотность изменяется. Обнаружить это отклонение поможет тест. Правда, он дает лишь ориентировочные результаты. Чтобы измерить уровень кислотности с математической точностью, нужно пройти специальное исследование – pH-метрию.

Вариант № 1

Что делать. Уходить от стресса и соблюдать диету, чтобы не было обострений. Слабый, легко ранимый и уязвимый железистый аппарат желудка достается по наследству от родителей. Если один из них страдает хроническим гипацидным гастритом или язвенной болезнью с пониженной кислотностью, сделайте все возможное, чтобы не продолжить историю семейного недуга.

Вариант № 2

1. Периодически беспокоит боль в желудке?
2. Ощущаете тяжесть под ложечкой после еды?
3. Жалуетесь на изжогу?
4. Бывает отрыжка с кислым привкусом?
5. Страдаете запором?
6. Вам еще не исполнилось 40 лет?

Что делать. Не удивляться, если врач выпишет рецепт на антибиотики. В 98% случаев при таком гастрите в желудке обнаруживается хеликобактер пилори – крайне зловредный микроб, поддерживающий воспаление слизистой оболочки. Именно он становится причиной особенно упорной, не поддающейся лечению язвенной болезни с постоянными обострениями.
Нейтрализуем избыток

Повышенную кислотность при гастрите и язвенной болезни многие по старинке гасят пищевой содой: дешево и сердито! А вы никогда так не делайте. Вступая в реакцию с соляной кислотой, содержащейся в желудке, сода превращается в кислоту угольную, которая разлагается на воду и углекислый газ. Желудочное содержимое буквально вскипает – пузырящийся СО2 раздражает стенки чувствительного органа, и тот принимается усиленно вырабатывать новые порции соляной кислоты. В результате гастрит только усиливается!

Подогрейте воду и выпустите из нее газ, энергично помешав ложкой в стакане, а затем выпейте залпом (большими глотками) половину или три четверти стакана за час до еды. Теплая минеральная вода тормозит выделение желудочного сока и делает его не таким кислым.

Мучает сильная изжога? Не проходит кислая отрыжка? Дополнительно принимайте четверть стакана минеральной воды через полчаса после еды.
Перенесли обострение гиперацидного гастрита? Через неделю после окончания назначенного врачом лечения начинайте пить щелочную воду – по полстакана 2 раза в день за 1-1,5 часа до еды.
Восполняем недостаток

Чтобы нормализовать пониженную кислотность, не прибегая к лекарствам, заведите чайный гриб. Квас, который он вырабатывает, жизненно необходим при пониженной кислотности желудочного сока. Слизистую часть гриба образуют две разновидности бактерий – уксусно-кислые (бактериум ксилинум) и перерабатывающие сахар (бактериум глюконикум). Они придают квасу шипучесть и характерный кисло-сладкий вкус, а также заживляющие, противовоспалительные и бактерицидные свойства. Чайный гриб останется целебным, если вы будете ухаживать за ним по особым правилам.
Размешайте 3 столовые ложки (50-60 г) сахара в литре заварки, залейте в банку и настаивайте 3-4 дня при температуре 25°. Только тогда квас можно пить. Однако наиболее полезным он сделается лишь на седьмой день после обновления жидкости!

Можно наполовину заменить сахар медом. Настой чайного гриба, содержащий 5% сахара и 5% меда, лучше восстанавливает кислотность и обладает более сильными бактерицидными свойствами по отношению к хеликобактеру, чем тот, в котором разведено 10% сахара. Не переусердствуйте: если положите слишком много меда, бедный гриб захиреет.

Чтобы сохранить кислоту в настое, доливайте в банку с грибом только охлажденную кипяченую воду.

Хотите всегда иметь только свежий, играющий углекислым газом напиток – заведите 2 банки. В одной гриб настаивается, в другой (готовый) – утоляет жажду и оздоравливает.

Перед употреблением обязательно процедите напиток через 2-3 слоя марли или пластмассовую крышку с отверстием посередине.
Держите банку в тени: на солнце в ней могут завестись непрошеные гости – сине-зеленые водоросли, чьи выделения токсичны и для чайного гриба, и для нас с вами.
Банановый бальзам

То, что доктор прописал:

Гастрит с пониженной кислотностью

Полезно

Нежирные мясо, рыба, птица – отварные, рубленые, запеченные или слегка обжаренные

без панировки в сухарях или муке

Супы – мясные, рыбные, грибные, овощные,

Молоко цельное только в блюдах и напитках (каша, какао), кисломолочные продукты, творог, яйца всмятку, омлет

Хорошо разваренные каши, отварные

макаронные изделия Полезно

Провоцируют обострение

Острые, соленые, жареные блюда

Мясные и рыбные консервы

Мягкий хлеб и другие свежие изделия из дрожжевого теста, сдоба

Алкоголь, сигареты Провоцируют обострение

Гастрит с повышенной кислотностью

Полезно

Цельное молоко (уменьшает выработку желудочного сока). Плохо переносите его? Добавьте молоко

в чай и пейте после еды

Сливки, некислый творог

Отварные, тушеные, запеченные овощи

Все каши, кроме пшенной, макаронные изделия

Постное мясо, нежирная рыба и птица

Некислые сорта яблок, груши, бананы

Провоцируют обострение

Крепкие и жирные бульоны – мясные, рыбныеи особенно грибные

Сырые овощи, соленья, маринады, острыеовощные закуски, копчености

Медузомицет или чайный гриб представляет собой колонию состоящих в симбиозе микроорганизмов – уксусных бактерий и дрожжевых грибов. При настаивании он превращает питательный раствор из сахара и заварки в приятный освежающий напиток комбучу, используется для лечения многих болезней. Чайный гриб при язве желудка большинство врачей принимать категорически запрещают, хоть признает его благотворное действие на ЖКТ.

Врачи строго не рекомендуют пить комбучу при язвенном поражении желудка

Состав и ценность чайного гриба

В результате получается напиток со сложным, не до конца изученным химическим составом. Известно, что он содержит:

органические кислоты;
спирт;
сахара;
микроэлементы;
алкалоиды;
витамины;
ферменты;
липиды;
пурин;
антибиотик медузин;
пигменты.

Чайный гриб является пробиотиком, обладает свойствами:

антиоксидантными;
иммуностимулирующими;
антимикробными;
бактерицидными;
антибиотическими;
противовоспалительными;
обезболивающими;
тонизирующими.

При правильном приеме комбуча благотворно действует на все органы и системы, хоть и имеет противопоказания. Но целительным эффектом обладает только напиток, который готовился не меньше 5 дней. Для лечения большей части болезней используют 7-10-суточный.

Полезен ли чайный гриб для желудка

Влияние на желудок чайного гриба обусловлено его составом. Если нет серьезных заболеваний, и настой применяют в профилактических целях, то действие будет исключительно положительным.

Напиток из медузомицета полезен и при лечении желудка. Но принимать его самостоятельно рискованно, в состав настоя входит слишком много компонентов, раздражающих слизистую. Конечно, их действие можно нейтрализовать другими продуктами, но не до конца.

Чайный гриб применять для лечения желудка нужно только после консультации с врачом. Возможно, доктор не верит в целительную силу комбучи, но он не должен дать прямого запрета на прием настоя.

Действие настоя медузомицета на желудок неоднозначно и до конца не изучено. Возможно, именно поэтому большинство источников указывают на благотворное влияние симбионта на ЖКТ в целом, подробно описывают его воздействие на кишечник и другие органы. Желудок же стараются аккуратно обойти стороной. Или дают очень мало расплывчатой информации.

Настой медузомицета стимулирует выделение желудочного сока, поэтому часто рекомендуется при заболеваниях ЖКТ, отягощенных понижением секреторной функции. Но только не в период обострения.

При повышенной кислотности желудка чайный гриб, напротив, может принести вред. Он усиливает секреторную функцию. В результате соляной кислоты, которая и без того выделяется в избыточных количествах и раздражает слизистую желудка, станет еще больше, что может привести к язве.

Комбуча содержит органические кислоты и спирт, действующие раздражающе на стенки желудка. С одной стороны, это улучшает пищеварение и перистальтику кишечника, с другой – усиливает воспаление.

Мнения о влиянии чайного гриба на систему пищеварения неоднозначны

Но не все так однозначно. Чайный гриб обладает свойствами снимать воспаление и боль, он даже заживляет раны. В состав входит антибиотик медузин, который может лечить некоторые формы язвы.

Кроме того, комбуча выводит из организма шлаки и токсины, которые могут являться как продуктом, так и причиной заболеваний ЖКТ. Она оказывает иммуностимулирующее действие, само по себе ускоряющее выздоровление и усиливающее сопротивляемость организма.

Чайный гриб улучшает микрофлору и активизирует регенерацию клеток. Это имеет первостепенное значение при лечении заболеваний ЖКТ, особенно сопряженных с повреждением слизистой оболочки.

Можно ли чайный гриб при заболеваниях желудка

При уже имеющихся заболеваниях желудка напиток из медузомицета можно самостоятельно принимать при пониженной или нормальной кислотности, причем только в период ремиссии. В остальных случаях обязательно нужно консультироваться с опытным гастроэнтерологом. Если он не знает о лекарственных свойствах медузомицета, или не верит в них, следует попросить о консультации другого врача.

Чайный гриб при гастрите с повышенной кислотностью и других болезнях ЖКТ, сопряженных с усилением секреторной функции, не принимают совсем, или пьют под контролем врача. Это значит, что, когда все идет хорошо, показываться специалисту нужно не реже раза в неделю, если не рекомендованы более частые посещения. Его информируют обо всех изменениях состояния, а не только при появлении болей.

При этом чайный гриб пьют обязательно разведенным водой или с добавками – настоями лекарственных трав, медом. Дополнительные компоненты подбирать самостоятельно нельзя, как и менять их пропорции, дозировку.

Особенно осторожно в качестве добавки используют мед. Это биологически активное вещество, причем довольно сильное. Оно может принести пользу, или причинить существенный вред организму. С одной стороны, мед нейтрализует действие кислот, содержащихся в настое медузомицета, с другой – сам является раздражителем. К тому же он довольно сильный аллерген, причем непереносимость проявляется в разных формах, включая накопительные, когда человеку становится плохо постепенно.

Грамотная консультация специалиста перед приемом комбучи обязательна

Чайный гриб можно пить при гастрите с пониженной или нейтральной кислотностью в период ремиссии. Во время обострения согласовывают прием с врачом, вполне возможно, он включит его в терапию. Но консультироваться обязательно нужно, так как напиток имеет свойство усиливать действие трав и некоторых лекарственных препаратов.

При атрофическом гастрите о чайном грибе лучше забыть. Если, конечно, больной не нашел исключительно грамотного врача, или участвует в программе по изучению действия медузомицета на организм.

Дело в том, что атрофический гастрит – очень неприятная форма, которая не только может переродиться в язву, но и привести к образованию опухолей. Болезнь сопряжена с сильными болями, выражается в истончении и дистрофических изменениях слизистой оболочки. Врачи лишний раз стараются не тревожить ее гастроскопией и другими исследованиями, поэтому первые проявления онкологии могут остаться незамеченными.

Обычно чайный гриб при язве желудка строго противопоказан. Это связано с раздражающим действием входящих в состав настоя соединений. Они могут усилить воспаление слизистой, трудно представить, что алкалоиды, органические кислоты, другие агрессивные соединения сделают с раной, каковой и является язва.

Приготовляемый в домашних условиях чайный гриб при язве пить нельзя. Но там есть антибиотик медузин, уничтожающий бактерию Helicobacterpy lori, часто являющуюся причиной заболевания. Казахские ученые запатентовали препарат Медузомицетин, полученный экстрагированием из чайного гриба веществ, эффективный при лечении язвы. Исследования антибиотика продолжаются.

Запрет на прием чайного гриба при язве двенадцатиперстной кишки обусловлен теми же причинами, что и при поражении желудка. Пить настой можно только в период ремиссии по рекомендации врача.

Как пить чайный гриб с пользой для желудка

От болезней желудка страдает большая часть населения Земли. Они хорошо изучены, поддаются лечению медикаментозными средствами и травами. Чайный гриб здесь – не последняя надежда. Если существуют малейшие сомнения, что прием настоя безопасен, нужно от него отказаться.

Комбучу при заболеваниях желудка пьют только разбавленной, часто в сочетании с травами. Иногда к напитку добавляют мед.

Обычно для лечения заболеваний желудка комбучу принимают вместе с травяными настоями. Рецептуру обязательно нужно согласовать с врачом, так как недуг у всех людей протекает по-разному. К тому же одни растения усиливают секреторную функцию, другие замедляют, обладают свойствами как способствующими восстановительному процессу, так и усугубляющими болезненное состояние.

Иногда чайный гриб готовят без использования заварки – на лекарственных травах. Для этого 100 г сбора запаривают 1,5 л кипятка, настаивают ночь. Сахар добавляют только утром, полностью растворяя в жидкости. Заливают медузомицет, настаивают минимум 7 суток.

Комбучу можно сочетать с травяными настоями

Готовый напиток, настоянный 7-9 дней, принимают в профилактических целях 1-2 раза в год. Курс – 1,5-2 месяца. Дозировка – 100 мл за раз. Схема приемазавтрак – за полчаса перед едой;

обед – за 60 минут до, либо после приема пищи, через 1-2 часа;
ужин – через 3 часа после еды или за 30-60 минут перед сном.

Потребуется по стакану воды и готового 7-9-дневного настоя чайного гриба, 2 ст. ложки меда, 2 ст. л. травяного сбора. Для его приготовления берут лекарственные растения в таких пропорциях:

плоды коричного шиповника – 4;
сушеница – 4;
плоды фенхеля – 3;
цветки календулы – 3;
корень солодки – 2;
трава синюхи – 2;
цветки мать-и-мачехи – 1;
крапива – 1;
тысячелистник – 1;
мята перечная – 1.

Травы измельчают, перемешивают.
Отделяют 2 ст. л. сбора, заливают кипятком.
Варят 10 минут.
Укутывают, настаивают.
После охлаждения смесь процеживают.
Добавляют мед и чайный гриб.

Выпивают по 1 стакану в день, за 3 приема (70 мл), спустя 40 минут после еды.

Для приготовления смеси потребуется по стакану воды и 7-9-дневной комбучи, 2 ст. л. лекарственного сбора, 1 ст. л. меда. Травы берут в таком соотношении:

золототысячник – 2;
корень аира – 2;
вахта трехлистная – 2;
измельченная кожура апельсина (не цедра!) – 2;
полынь – 1.

Приготовление настоя такое же, как описано выше. Только сбор трав кипятят 15 минут.

Принимают по 1/2 стакана за час до еды. Продолжительность лечения – 3 месяца.

Перебродивший настой обязательно разбавляют водой или отваром трав. Начинать прием нужно с дозы, не превышающей 100 мл, если рецептом не предусмотрена еще меньшая.

Нагревание напитка усиливает его свойства, охлаждение – делает действие пролонгированным. Если в рецепте нет специальных указаний, настой должен быть комнатной температуры.

Добавлять мед в комбучу нужно осторожно. С одной стороны, он усиливает бактерицидные и антибиотические свойства, с другой – раздражает слизистую и может служить аллергеном.

Ограничения и противопоказания

Настой чайного гриба запрещен к самостоятельному применению во время обострения всех болезней ЖКТ. При язве с любой секреторной функцией или гастрите, отягощенном повышенной кислотностью его принимать нельзя. Исключение – назначение врача совместно со специально подобранным сбором лекарственных трав.

Нельзя пить настой чайного гриба при таких болезнях:

гипотония;
сахарный диабет;
некоторые грибковые поражения;
алкоголизм.

В некоторых случаях принимать чайный гриб категорически запрещено

Заключение

Чайный гриб при язве желудка пить нельзя, его в исключительных случаях может назначить лечащий врач, например, если организм плохо реагирует на привычные антибиотики, уничтожающие бактерию Хеликобактер пилори. Настой медузомицета хорошо помогает при гастритах с пониженной или нейтральной кислотностью в период ремиссии. Еще лучше пить его в профилактических целях.

Комбуча – это чайный гриб, который на самом деле не является одним организмом, а по существу есть симбиотическая колония дрожжей и бактерий. В течение более двух тысяч лет она используется для приготовления напитка с необычными свойствами, который в Китае называют эликсиром здоровья и бессмертия. Чайный гриб имеет и другие названия, например, японский гриб, морской квас, чайная медуза и др. В натуральной медицине комбуча считается почти универсальным фармацевтическим препаратом, помогающим от многих недугов.

Комбуча: свойства и польза для здоровья

Напиток из комбучи значительно улучшает пищеварение, стимулирует обмен веществ и ускоряет сжигание жиров. Поэтому рекомендован не только тем, кто хочет скинуть несколько лишних килограммов, но и больным ожирением 2 и 3 степени. Этот эликсир имеет очень хорошие детоксикационные характеристики и эффективно используется для очищения крови. Ему приписывают также противораковый эффект, так как он содержит большое количество антиоксидантов, уничтожающих свободные радикалы, которые непосредственно способствуют образованию аномальных раковых клеток и отвечают за процесс старения.

Чайный гриб обладает гепатопротекторными и нефропротективными свойствами, т.е. может оказать положительное влияние при хронических заболеваниях печени и почек. а также защитить эти органы при неблагоприятных условиях.

Регулярное употребление напитка помогает отрегулировать кровяное давление и уровень холестерина, что может предотвратить развитие атеросклероза. При диабете 2 типа (инсулиннезависимом) оказывает терапевтическое действие чайный гриб, настоянный на сахароснижающих травяных сборах.

Люди, страдающие от бессонницы и регулярно пьющие напиток из чайного гриба, отмечают значительное улучшение ситуации. Настой действует очень успокаивающе на нервную систему, улучшает концентрацию, а также уменьшает симптомы менопаузы. Комбуча – это еще и дополнительный источник энергии, поэтому пить ее рекомендуют и тем кто страдает от хронической усталости. Она оказывает положительное влияние на зрение, ускоряет заживление ран, снижает степень поседения волос, и – что интересно – тягу к алкоголю.

Напиток из чайного гриба: противопоказания

Большинство людей отмечает лишь преимущества, употребляя этот напиток, и не испытывает никаких побочных эффектов. Но следует знать, что все же существует какая-либо вероятность отрицательных последствий, особенно у людей с проблемами пищеварения. Риск побочных явлений возрастает, когда пьют комбучу, приготовленную в домашних условиях, где не всегда можно поддержать правильную стерильность процесса ферментации. Так что если вы трудитесь, чтобы приготовить напиток самостоятельно, то следует уделять особое внимание гигиене и стерильности. Если тело (верхняя часть) гриба стало темным, это означает, что его нельзя использовать — гриб заболел из-за нарушенных правил санитарии.

Высокий уровень кислотности напитка может вызвать проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как язвы желудка, изжога и чувствительность к очень кислой пище. Однако были отмечены терапевтические действия чайного гриба при язве желудка, сравнимые с эффектом Омепразола (Banerjee D., Hassarajani S.A., Maity B., Narayan G., Bandyopadhyay S.K., Chattopadhyay S. Comparative healing property of kombucha tea and black tea against indomethacin-induced gastric ulceration in mice: possible mechanism of action — Food. Funct. 2010, Dec., 1(3), 284-293.)

Хорошо начинать пить напиток из комбучи постепенно с небольших количеств для того, чтобы убедиться, что это не вызовет каких-либо побочных реакций.

Детям не рекомендуется пить настой чайного гриба по двум причинам. Во-первых, их иммунная система недостаточно развита и лишний раз вмешиваться в механизмы детского иммунитета не стоит. Второй причиной, почему ее нежелательно давать детям, является наличие небольшого количества алкоголя в составе. Однако, как показывает практика, с детства регулярно принимающие напиток чайного гриба люди практически не болеют ангиной. Если родители хотят давать ребенку напиток из комбучи, то должны прежде взвесить все потенциальные риски и возможную пользу.

Были отмечены случаи грибковых инфекций после употребления напитка из комбучи. Каждый, кто страдает от хронических грибковых поражений, должен избегать чайного гриба. Напиток этот не подходит и для диабетиков 1 типа, поскольку в его составе находится сахар и небольшие количества алкоголя, что отрицательно воздействует на принимаемый инсулин и другие препараты. Нецелесообразно пить комбучу в случае диареи, потому что напиток может усилить дискомфорт. Из-за отсутствия окончательных однозначных результатов исследований и присутствия кофеина и алкоголя в составе, его также следует избегать беременным женщинам.

Известен случай отравления чайным грибом, настоянным в керамической посуде.

Рецепт напитка из комбучи

Его легко можно приготовить в домашних условиях, но следует помнить, что делать это надо в условиях исключительной стерильности. Вся используемая посуда и аксессуары должны быть обработаны кипятком, чтобы предотвратить появление плесени на протяжении всего процесса. Для напитка необходима кастрюля, в которой можно вскипятить воду, стеклянный сосуд, в котором будет осуществляться ферментация, резинка и кусочек ткани, пропускающей воздух, сетчатый фильтр, лейка и стеклянные бутылки для хранения готового напитка.

Наиболее важным компонентом напитка является здоровая культура комбучи – один чайный гриб. Далее надо взять закваску из предыдущей ферментации (около 10%). Если вы в впервые готовите напиток из комбучи, вместо нее можно добавить яблочный уксус или вино. Понадобятся также сахар (около 100 граммов) и 2 чайные ложки чая на каждый литр жидкости. В зависимости от того, кто какой чай любит, можно использовать черный или зеленый.

Весь процесс стоит начать с кипячения воды и заваривания чая. Затем к нему добавляют сахар и охлаждают до температуры около 20-25 градусов по Цельсию. Затем чай надо перелить в соответствующий сосуд, добавить закваску из предыдущей ферментации или уксус. Далее следует время комбучи. Сосуд накрывают тканью и закрепляют ее резинкой. Все это оставляют в темном теплом месте на 5-7 дней. Температура окружающей среды не должна быть ниже 20 градусов и выше 30. Процесс ферментации останавливают путем удаления чайного гриба из напитка. Старый гриб, который обычно оседает на дно, вынимают и выбрасывают, а новый, который находится на поверхности, промывают в теплой воде. Его можно сразу добавить к новой ферментации.

Готовый напиток надо перелить через сито по бутылкам, плотно закрыть и поставить в холодильник, по крайне мере, на 5 дней. Стоит помнить, что во время ферментации выделяется диоксид углерода и напиток становится слегка газированным, поэтому следует быть осторожным при открытии бутылки. Комбучу лучше всего пить охлажденной.

Ужасная экология, сомнительное качество продуктов питания, стресс — без сомнений, все это только негативным образом сказывается на состоянии здоровья. Напиток из чайного гриба — полезная альтернатива простому чаю, и уж тем более сладким газированным напиткам, насыщенным химическими веществами, которая кроме утоления жажды может и поддержать организм в негативных условиях окружающей среды.

Читайте также: